El documento describe los grupos funcionales, específicamente los alcoholes. Explica que los alcoholes resultan de la sustitución de átomos de hidrógeno por grupos hidroxilo en los hidrocarburos. Se clasifican los alcoholes en monoles, dioles, trioles y polioles dependiendo del número de grupos hidroxilo. Además, los monoles se subdividen en alcoholes primarios, secundarios y terciarios según el carbono unido al grupo hidroxilo. El documento incluye ejemplos de cada