Este documento describe las propiedades nutricionales y el cultivo de la acelga. Contiene potasio, magnesio e hierro que son beneficiosos para la salud. Se cultiva bien en suelos con pH cercano a 6.5 y requiere temperaturas entre 6°C y 33°C para su desarrollo. Puede sembrarse todo el año en climas cálidos o entre octubre a marzo en zonas frías. Requiere espacio para las raíces y buen drenaje. Está sujeta a plagas como el g

1. HUERTA CASERA
Nidia Bernal Rubio
Myriam sierra
INSTITUCION EDUCATIVA
GUSTAVO ROJAS PINILLA
902
tunja

2. ACELGA
Las acelgas tienen gran contenido en
agua, por lo que nos hidratan cuando las
ingerimos.
El potasio de la acelga es muy
importante para cuidar nuestros
músculos y el sistema nervioso.
Otro mineral que contiene la acelga es
el magnesio, que nos ayuda a mantener
un intestino sano, favorece el tránsito
intestinal, fortalece los huesos y dientes
y hace que nuestros músculos puedan
funcionar correctamente.
Contienen hierro, el cual combate la
anemia ferropenia, participa el la
producción de hemoglobina (que
transporta el oxígeno a todas las células
del organismo) y forma parte de muchas
proteínas.

3. CULTIVO
• Tiene su origen en el
Mediterráneo debido a su
clima templado. Hay
documentos que indican que
los griegos en el siglo V a.C.
eran consumidores de estas
hojas verdes ricas en
vitaminas (folatos, beta-
caroteno, vitamina C), sales
minerales (sodio, calcio,
fósforo, potasio, magnesio) y
fibra. Sin embargo han sido
los árabes quienes a partir
de la Edad Media la
cultivaron para aprovechar
su valor terapéutico y
medicinal.

4. GERMINACION
Las semillas de la acelga se
ponen a remojar en agua por
uno o dos días antes de
plantarla, al igual que las
semillas de la betarraga o
remolacha. Luego las semillas
se plantan a 2,5 cm de
profundidad directo en el
suelo. Si vamos a plantar en
hileras en un huerto, se
plantan las semillas a 8 cm de
distancia entre una y la otra.
Dado a que las acelgas
necesitan mucho espacio para
las raíces, se separan las
hileras en 45 cm.

5. PREPARACION DE LA
TIERRA
La acelga prospera en casi
cualquier suelo, no es mañosa, lo
único que necesita es que la tierra
nunca se sature de agua. Ahora si
se quiere sacar su máximo
provecho se necesita una tierra
rica en nutrientes y con muy buen
drenaje.
La acelga al igual que otras
hortalizas de raíz prefieren tierras
con pH cercanos a 6,5.

6. SIEMBRA
la siembra directa, colocando de 2 a 3
semillas por golpe, distantes 0,35 cm
sobre líneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m,
ya sea en surco sencillo o doble.
Las épocas de siembra de acuerdo a la
zona Fría
•Época de siembra: Octubre-Marzo
•Días a la madurez: 50-60
•Zona Cálida Templada
•Época de siembra: todo el año
•Días a madurez: 55-65ona son las
siguientes:

7. CLIMA
las temperaturas son
menores de 5º C bajo cero y
detiene su desarrollo cuando las
temperaturas bajan de 5º C por
encima de cero. En el desarrollo
vegetativo las temperaturas
están comprendidas entre un
mínimo de 6º C y un máximo de
27º a 33º C, con un medio
óptimo entre 15º y 25º C. Las
temperaturas de germinación
están entre 5º C de mínima y 30º
a 35º C de máxima, con un
óptimo entre 18º y 22º C.

8. enfermedades
• VIRUELA OIDIOSIS

9. Enfermedades
virosis Tizón del Tallo

10. PLAGAS
• Gusano Gris PULGILLA

11. PLAGAS
Gusano Blanco Gusano de alambre