Poa nutricion y dietetica 2019

1. Fecha inicio Fecha fin
Firma del responsable del área
Nombre del responsable del área
Fecha de firma
FORMULACION DEL PLAN OPERATIVO ANUAL (POA) VIGENCIA 2019
Fecha: 05/12/2017
Aprobado: Calidad
ESE HOSPITAL SAN JERONIMO DE MONTERIA
Código: C.7.FOR.001
Versión: 002
Dependencia / Área: Nutrición y dietética
Funcionario responsable: Nutricionista
Actividad a realizar Objetivo a conseguir Indicador de la actividad
Implementar y dar seguimiento al ciclo de menús de 21 días acorde
a la minuta patrón establecida por grupo de edad.
Suministrar una alimentación con calidad e
inocuidad a los pacientes y demás clientes internos
del servicio de alimentación de la ESE, cumpliendo
con la minuta patrón establecida.
% de cumplimiento con el ciclo
de menús - Mensual
(No menús que cumplen con la
minuta/No. De menús servidos)
Identificar cada dieta terapéutica, revisar y acatar las órdenes
impartidas por el médico en cada unidad de servicio.
Suministrar dietas terapéuticas acorde a la
prescripción médica y a la patología del paciente y
cumpliendo con los estándares de oportunidad
% de eventos reportados por
incumplimiento de las
prescripciones médicas
Visitar al paciente para dar a conocer el tipo de alimentos que va a
recibir acorde a su patología.
Realizar resumen de dietas e impartir las recomendaciones al
personal manipulador de alimentos.
Establecer horarios de suministro de las dietas acorde a las
prioridades de los servicios.
% de dietas suministradas
oportunamente en cada servicio
Suministrar cada una de las fórmulas lácteas por unidad de servicio
acatando las órdenes impartidas por el médico.
Suministrar las fórmulas lácteas a los menores que
se presenten en los servicios de pediatría, neonatos
y lactantes.
% de cumplimiento de las
fórmulas lácteas - Mensual
Realizar seguimiento y control al proveedor de alimentos a fin de
asegurar que se suministre el servicio en condiciones de calidad,
oportunidad y costo.
Asegurar la prestación del servicio bajo condiciones
de calidad, oportunidad y costo.
Cumplimiento del objeto del
contrato de proveedores
Control de los rubros asignados
para el contrato