Nutrigenómica o el arte de la nutrición personalizada ii
1. Nutrigenómica o el arte de la nutrición
personalizada (II)
Publicado por Dr Alberto Pertusa · 16 de Mayo de 2011 | 11:35 am
16
May
>> Éste artículo es la continuación de Nutrigenómica o el arte de la nutrición
personalizada (I)
Postulados de la Nutrigenómica
• En algunos individuos con una estructura genética determinada, la dieta puede ser un
factor de riesgo serio para desarrollar ciertas enfermedades.
• Existen determinados componentes moleculares en nuestra dieta que pueden actuar en el
genoma humano, tanto directa como indirectamente, alterando la estructura genética o su
expresión.
• El grado en el que la dieta influye en el equilibrio entre salud y enfermedad dependerá
de la estructura genética individual.
• Algunos genes regulados por la dieta son propensos a jugar un papel en el
establecimiento, incidencia y progresión de las enfermedades crónicas.
• La intervención nutricional basada en el conocimiento de los requerimientos
nutricionales y del genotipo puede ser utilizada para prevenir, mitigar o curar
enfermedades crónicas.
(modificado de Justo Fernández, AJ. “Nutrigenomica, la nutrición del futuro”.
www.campusred.net)
Para comprender de forma sencilla (simplificando los detalles más complejos) el concepto
de Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, podríamos imaginar una hipotética
situación sobre un futuro, tal vez no muy lejano, en que podríamos ir a un centro
especializado en que nos realizarían una serie de pruebas a partir de una muestra de sangre
con la finalidad de establecer nuestro perfil nutrigenómico. A continuación se nos
proporcionaría una lista de recomendaciones nutricionales personalizadas, de forma que
podríamos ir al supermercado a elegir aquellos alimentos más apropiados para nuestro
genotipo (estructura genética) y fenotipo (características físicas) concretos con la finalidad
de mejorar nuestro estado de salud y bienestar y prevenir enfermedades.
Algunos conceptos sobre Genética
2. Inicialmente la Nutrigenómica se refería exclusivamente al estudio de los efectos de los
nutrientes sobre la expresión de la estructura genética de un individuo. De forma más
reciente, esta definición se ha ampliado para incluir los factores nutricionales que
protegen al genoma del deterioro. Así, en última instancia, la Nutrigenómica se ocupa del
impacto de los componentes de la dieta sobre el genoma, el proteoma, el transcriptoma y el
metaboloma.
En sentido estricto, la Nutrigenómica se ocupa del estudio de la influencia de los
nutrientes en la expresión de genes, mientras que la Nutrigenética trata de conocer la
influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrientes.
Podríamos decir que la Nutrigenómica incorpora el conocimiento sobre nuestros genes y su
expresión al desarrollo de la Nutrición. Así, una mejora en la alimentación (y en
consecuencia en la salud) implica la formación de nuevos especialistas en Nutrición
capaces no sólo de entender la Nutrición desde un punto de vista clásico, sino capaces
también de aplicar e incorporar las nuevas tecnologías de la era Post-Genómica (como la
genómica funcional, la epigenómica, la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica).
Más información:
Web divulgativa a cargo del Dr. David De Lorenzo.
Web de la Center of Excellence for Nutritional Genomics
