Enfermedades provocadas por C. Jejuni: Gastroenteritis, enterocolitis, adenitis mesentérica, colitis ulcerativa aguda, etc

1. Campylobacter jejuni

2. Características generales
• Forma: Bacilo, espiral.
• Flagelo polar (en uno o ambos extremos).
• Afinidad tintorial: Gramnegativo.
• Tamaño: 0.3-0.6 x 0.5-5 um
• Agrupación: Aislados
• Cadenas de 3 a 5.
• Tipo de respiración: Microaeróbios
• Requerimientos nutricionales: Aminoácidos, hierro.
• Aspartato, glutamato, serina, prolina.
• Oxidasa y catalasa positiva
• Tipo de microorganismo: Patógeno
• Hábitat: Microbiota intestinal de bovino, ovino, porcino, aves, perros y gatos.

3. Factores de virulencia
• De superficie
• Lipooligosacarido
• Flagelo
• N-glicano
• PEB1- Adhesina principal,
antígeno de superficie.
• Otras adhesinas:
• CadF JlpA
• FlpA CapA
• VirK HtrA
• Toxinas
• Plasmido pVir
• CiaC (Antigeno de Invacion de
Campylobacter)
• Toxina distendante citoletal
• CdtA, CdtB y CdtC

6. Enfermedades provocadas
por
Campylobacter jejuni
• Enterocolitis y Gastroenteritis
• Manifestaciones clínicas:
• Diarrea, fiebre, dolor abdominal.
• Periodo prodrómico con cefalea, mialgia
y malestar general.
• Diarrea acuosa-sanguinolenta con/sin
pus o moco.
• Tenesmo.
• Adenitis mesentérica
• Colitis ulcerativa aguda
• Hematoquecia
• Complicaciones:
• Locales
• Colecistitis
• Pancreatitis
• Peritonitis
• Sistemicas
• Artritis reactiva
• Sindrome de Guillain-Barré

7. SÍNDROME DE GUILLAIN-BARRÉ

8. EPIDEMIOLOGÍA
• Distribución: Zoonosis mundial
• Causa importante de ‘’diarrea de viajeros’’.
• Frecuencia: Causa numero uno de gastroenteritis en países desarrollados.
• En E.U.A- 7 millones de casos anuales.
• Principal bacteria aislada en pacientes con diarrea.
• Grupos de riesgo: Menores de dos años, inmunocomprometidos, adultos entre 20-40 años.
• Campesinos, granjeros, carniceros, procesadores de alimentos de origen animal.
• Reservorios: Bovino, ovino, osino, aves, perros y gatos.
• Vectores: Agua, heces o carnes animales contaminadas.
• Mecanismo de infección: Directo-Indirecto.
• Fecal-oral.
• Alimentos contaminados.
• 70% de infecciones por Campylobacter jejuni provienen de la ingesta de carne de pollo contaminada.
• Estado del portador: Sintomático.

10. Diagnóstico
• Laboratorial:
• Deteccion de antigeno en materias fecales.
• Se puede hacer identificaion presuntiva mediante movimiento
rapido del organismo en contraste de fases o miscroscopia de
campo oscuro.
• Identificacion en frotis teñido con tincion carbolfuscina.
• Diagnostico definitivo se realiza por aislamiento
microbiologico e identificacion bioquimica bacteriana.
• Cultivo:
• Los medios de cultivo propios de bacteria son:
• Butzler
• Skirrow
• Campy BAP
• Buen crecimiento en agar sangre, MacConkey, caldo tioglicolato.
• Incubacion con 5-10% CO2 a 40-45ºC.

11. Tratamiento
• Reposición de líquidos y electrolitos.
• Generalmente no se necesitan antibióticos.
• Eritromicina, Azitromicina, Ciprofloxacina.

12. Prevención
• Educación sanitaria e instrucción a granjeros y
consumidores.
• Manejo adecuado de alimentos.
• Cocción adecuada o congelación de carnes.
• Mayor a 71ºC , sin áreas rosadas.
• Leche pasteurizada
• Análisis de carnes durante su sacrificio.
• Higiene personal posterior a contacto con
animales.

13. Bibliografía
Campylobacter jejuni: molecular biology and pathogenesis
Kathryn T. Young, Lindsay M. Davis & Victor J. DiRita
Nature Reviews Microbiology volume 5, pages 665–679 (2007)
Published: 01 September 2007
Host epithelial cell invasion by Campylobacter jejuni: trigger or zipper mechanism?
Tadhg Ó Cróinín* and Steffen Backert*
UCD School of Biomolecular and Biomedical Sciences, University College Dublin, Dublin, Ireland. Front.
Cell. Infect. Microbiol., (2012)
Nutrient Acquisition and Metabolism by Campylobacter jejuni
Martin Stahl, James N. Butcher, Alain P Stintzi
Front. Cell. Inf. Microbio. (2012)
Pathophysiology of Campylobacter jejuni infections of humans
Trudy M. Wassenar, Martin J. Blaser
Microbes and Infection (1999), Editors scientifiques et medicales Elsevier SAS.