Relacion de Objetivos de Desarrollo Sostenible e industria cárnica en Bolivia

1. OPORTUNIDADES DE INVERSIÓN PRIVADA EN EL SECTOR
AGROALIMENTARIO PARA EL LOGRO DE LOS ODS
Gonzalo M. Vidaurre A.
Consultor IBCE - PNUD
Martes 14 de septiembre de 2021
Industria cárnica: la carne de bovino

3. El método…
Caracterización
del sector
• El sector
agroalimentario en
Bolivia
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
• Bases de datos. Cuentas
Nacionales. Estadísticas
económicas. Entrevistas
Determinación de
ODS
• Identificación de ODS vinculados a
los sectores. Utilización del SDG
COMPASS
Fichas de
inversión
• Construcción de
fichas de inversión

4. Panorama general del
sector
Aspectos sociales y
ODS
Aspectos ambientales
y ODS
Factores de riesgo
Factores habilitantes
Ficha de inversión del
sector de carne
La ficha de inversión para la industria carnica

5. La industria cárnica
Crece a una tasa promedio anual del 2,7% y el consumo per cápita de carne llega
a 21 kilos .
La característica relevante es su encadenamiento agropecuario industrial
Disponibilidad de 40.000 TM de carne excedente para mercado internacional.
Las exportaciones de carne a China marcan un hito en la industria boliviana de
alimentos radicada en el oriente del país. Un primer embarque de carne de res,
de cerca de 50 toneladas, en 2019 abrió las posibilidades de crecimiento.

6. Insumos Productos Servicios Servicios
Encadenamiento del sector

7. ODS seleccionados para el estudio

8. Opciones de inversión en agro-alimentos

9. ODS seleccionados para el estudio
Producción y consumo responsable

10. Carne de bovino
Relación entre producto y ODS

11. Valor económico
Precios
Igualdad de
remuneración
hombres y mujeres
Desempeño
económico
Libertad de
asociación y
negociación
Gestión de
residuos
Inversiones
ambientales
Sector industrial Carne de bovino
Alineamiento con ODS
Sector Producto ODS Indicador

12. Panorama
general
Propuesta de
inversión
Impactos en
aspectos
sociales y
ODS
Impactos en
ambiente y
ODS
Factores de
riesgo
Factores
habilitantes
Recursos
La ficha de inversión

13. • La importancia del sector agroalimentario en Bolivia es elevada, quizá tan alta como en todos los países del mundo.
• Características relevantes: producción creciente, generación de valor, utilización de mano de obra especializada,
capacidad de inserción en mercados externos y atención a mercado interno.
• No se puede generar industria de alimentos sin suministro proveniente de la actividad agropecuaria. Pero también está
sujeta a riesgos muy difíciles de controlar como el fenómeno del clima o las plagas o el constante uso los químicos para
“sanar los cultivos”
• No olvidar la “insuficiente diversificación de la matriz productiva en el sector de producción de bienes con valor
agregado”. 69 variedades de cultivo en el mercado interno, y solamente seis u ocho penetran mercados externos.
• Hay que considerar sectores emergentes para la inversión en el sector agroalimentario. Se habla mucho de los súper
alimentos de los cuales Bolivia tiene mucha variedad y riqueza, pero muy poco consumo.
Conclusiones.

14. • Cuando se habla de sector agroalimentario se está hablando del 16.1% del PIB.
• Se habla de un tamaño de mercado interno que consume anualmente en alimentos y productos agrícolas
aproximadamente USD 6,000 millones.
• Para alcanzar ese nivel de ventas la producción bruta llega a más de USD 14,833 millones.
• Las magnitudes son grandes. Sin embargo, los productos estrella son pocos.
• Oportunidades de inversión son una guía directa para inversionistas en un afán de lograr alineamiento de su inversión con
el logro de los ODS.
• Si bien se han escogido 14 productos del sector agropecuario e industrial, es indudable que existen muchas más
opciones, especialmente en el caso de producción de alimentos.
Conclusiones.

15. MAPEO DE OPORTUNIDADES DE INVERSIÓN PRIVADA EN EL
SECTOR AGROALIMENTARIO PARA EL LOGRO DE LOS ODS
Gonzalo M. Vidaurre A.
Consultor PNUD
Lunes 28 de junio de 2021