El documento presenta varias recetas saludables como alternativas a alimentos menos saludables. Incluye opciones como una pizza de hongos en lugar de pizza tradicional, papas dulces de camote en lugar de papas fritas, chips de berenjena en lugar de papas fritas, una infusión de frutas en lugar de refrescos, y quinoa como alternativa al arroz.
2. Portobello pizza
(En lugar de pizza tradicional)
Precalienta el horno a 180° C. En una sartén, vierte
un poco de aceite de oliva y agrega cebolla y ajo
picado. Cocina hasta que estén dorados. Agrega
jitomate picado y sazonar con sal, pimienta y jugo
de limón. Retira el interior del hongo y rellena con la
salsa, espolvorea con queso mozzarella o el de tu
preferencia y hornea hasta que gratine.
3. Papas dulces de camote
(en lugar de papas a la francesa)
Precalienta el horno a 180 ° C. Lava y pela los camotes.
Rebánalos y colócalos en una charola previamente
engrasada para hornear. Baña los camotes con un poco
de aceite de oliva y espolvorea con orégano, sal y
pimienta. Hornea hasta que ablanden.
4. Chips de berenjena
(en lugar de papas fritas)
Precalienta el horno a 180° C. Rebana las berenjenas y colócalas
sobre una charola para hornear engrasada. Rocíalas con un poco
de aceite de oliva y espolvorea una pizca de sal y romero Chips de
berenjena
(en lugar de papas fritas)
5. Infusión de frutas
(en lugar de gaseosa o refresco)
Sólo necesitas agua mineral y la fruta de tu preferencia. En un vaso, coloca
la fruta en trozos, añade una hierba aromática como menta o hierbabuena y
una especia, puede ser canela, jengibre o pimienta. Vierte el agua mineral y
deja reposar por unos minutos. Sirve con hielo.
6. La quinoa es una buena alternativa al arroz, es muy nutritiva y casi no tiene
carbohidratos, es rica en proteínas y de fácil digestión. Debes enjuagar y
cocer la quinoa como lo harías con el arroz, utilizando tres partes de agua
por una de granos, o puedes tostarlos un poco antes de hervir. Añade los
vegetales de tu preferencia mientras se cuece y puedes sazonar con caldo
de pollo, de verduras o jengibre.
Quinoa
(en lugar de arroz)
