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1. Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS Nombre del alumno:
Ficha Nº : Año:
Nombre del Equipo Colador plástico
Descripción general
del equipo o utensilio
de cocina
Lo que tiene múltiples agujeros:
Tamaño, tipo o
referencia
SKU (simple) PR525HL73OSGLACOL
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto cm) 0.44 x 011 x 0.14
Peso (kg)0.28
Color Variado
Características físicas
 El tamaño de los agujeros del cedazo, que es muy
importante en la selección de los elementos a separar, ya
que en su función de filtro es importante saber qué debe
quedar sobre el colador.
 La superficie de colador, o receptáculo de la mezcla
importante para saber la cantidad a tratar."
Función o uso Utensilio formado por una tela o de una plancha plástica con
agujeros unida a un mango que se usa, sobre todo en cocina,
para eliminar los partículas sólidas de un líquido o una sustancia
viscosa:
Material
 Polietileno (PE) (HDPE o LDPE, alta y baja densidad)
 Polipropileno (PP)
 Poliestireno (PS)
 Poliuretano (PU)
 Policloruro de vinilo (PVC)
 Politereftalato de etileno (PET)
 Polimetilmetacrilato (PMMA)
Foto

2. Centrode BiotecnologíaAgropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOSNombre del alumno:
FichaNº : Año:
Nombre del Equipo Cuchara de servicio
Descripción general del
equipo o utensilio de
cocina
De grandesdimensionesypalamuyancha. Utilizadaparaservir
guarnicionesyotrosacompañamientosenasadosyplatos
similares
Tamaño,tipoo referencia
Refere
ncia
Comple
mento
Longi
tud
(mm)
Anch
ura
(mm
)
Alt
ura
(m
m)
Peso
sin
emba
laje
(kg)
Peso
c/
emba
laje
(kg)
638131
00
Espumad
era de
acero
inoxidable
.
525 82 45 0,18 0,63
Características físicas
1. Hecha totalmente de aceroinoxidable,nosueltaningún
residuoenlosalimentos,manteniéndolossanos.
2. Altamente durable,mantiene lascaracterísticasoriginales,
conservandolabelleza,higieneydurabilidaddelmaterial.
3. Acabado enbrillo.
4. Cable largoy sólido,ideal parasuuso encocinasindustriales.
5. Higiénicayde fácil limpieza.
6. Se puede lavardiariamenteenlavavajillas
Función o uso
Las cucharas son usadasprincipalmente paraingeriralimentos
líquidososemilíquidos,talescomosopa,guisoohelado,o
alimentossólidosmuypequeñosoenformade polvoque no
puedensertomadosfácilmente conuntenedor,talescomo
arroz, azúcar, cereal yguisantes.Enel Sureste Asiático,las
cucharas son el utensilioprimariousadopara comer;se usan
tenedoressóloparaempujarlacomidahaciala cuchara. Las
cucharas tambiénsonampliamenteusadasal preparary servir
alimentos.
Material Son hechas enacero, las máscomunes otrosmateriales
diversos
Foto

3. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS Nombre
del alumno:
Ficha Nº : Año:
Nombre del Equipo Cucharones
Descripción general del equipo o utensilio de cocina es una especie de cuchara degran tamaño con un
asa alargada
Tamaño, tipo o referencia
CAPACIDADES:
½ onza (14.8 ml) manija 11"(28 cm)
1 onza (29.6 ml) manija 10.5"(26.7 cm)
1 ½ onzas (44.4 ml) manija 10 ¾" (27.3 cm)
2 onzas (59.2 ml) manija 10 ¾" (27.3 cm)
3 onzas (88.7 ml) manija 11 ¾" (29.8 cm)
4 onzas (118.3 ml) manija 13"(33 cm)
5 onzas (147.8 ml) manija 12 ½" (31.8 cm)
6 onzas (177.4 ml) manija 12 ¾" (32.4 cm)
7 onzas (207 ml) manija 12 ½"(31.8 cm)
8 onzas (236.6 ml) manija 12 ¼" (31.1 cm)
12 onzas (354.8 ml) manija 12 ¾"(32.4 cm)
Características físicas
Con múltiples usos,liso sólido deuna sola pieza.
Construcción con calibrepara trabajo pesado,con
curvatura al final en forma de gancho, fondo
redondeado.
Función o uso
el uso del cucharón es doble: por un lado,con su
cazuela sepuede extraer de la olla una porción;por
otra parte, permite remover los contenidos de un
recipiente cuando estos seestán cocinando.
Material Son hechos en acero, madera, polipropileno
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4. Centro de Biotecnología Agropecuaria -
Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS
Nombre del alumno:
Ficha Nº : Año:
Nombre del Equipo Espátula metálica
Descripción general del equipo o utensilio
de cocina
En cocina, es un instrumento de metal o
pepino o plástico con hoja plana como el
anterior que sirve básicamente para
rebañar los restos que quedan en ollas,
bandejas, etc. También se utiliza a menudo
en la elaboración de sándwiches.
Tamaño, tipo o referencia Las espátulas varían en el ancho.
Generalmente van de 1” (25,4 mm) hasta
7”, encontrando espátulas aún más anchas.
Características físicas Son utensilios de cocina que pueden ser
triangulares, rectangulares o cuadrados,
cortos o largos
Función o uso Se utilizan en plancha para voltear la carne
o verduras, se usan en pastelería para alisar
cremas, natas etc. Las espátulas de madera
se utilizan para remover
Material Acero inoxidable
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