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  MATERIA PRIMA Y/O                               GELATINA SIN SABOR
      INSUMO                                                                 PROGRAMA BUENAS
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      “LA GRANJA”
    SENA - ESPINAL              sin sabor. Está libre de
 Preparado por: FELIPE          colesterol,
                       Aprobado por: HARRISON    azúcar DE JULIO DE 2010
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     ARROYABE              MORENO PEÑA
                                grasas. Todas éstas son
                                propiedades que hacen
                                que sea tan importante
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 DESCRIPCION FISICA             alta cocina, ya que la
     DEL PRODUCTO               gelatina       se      puede
                                utilizar       de       forma
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Ficha tecnica salchichon cervecero
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Ficha tecnica gelatina_sin_sabor[1]

  • 1. NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA Y/O GELATINA SIN SABOR INSUMO PROGRAMA BUENAS FICHA TECNICA DE LA PRACTICAS DE PROVEEDOR GELATINA SIN SABOR Mercacentro MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE CONTROL DE PROVEEDORES CENTRO AGROPECUARIO La gelatina es inodora y “LA GRANJA” SENA - ESPINAL sin sabor. Está libre de Preparado por: FELIPE colesterol, Aprobado por: HARRISON azúcar DE JULIO DE 2010 Fecha: 14 y Versión: 2010 ARROYABE MORENO PEÑA grasas. Todas éstas son propiedades que hacen que sea tan importante precisamente para la DESCRIPCION FISICA alta cocina, ya que la DEL PRODUCTO gelatina se puede utilizar de forma universal sin interferir en el sabor de alimentos de gran valor o convertir la comida en una verdadera ’bomba de calorías’ innecesaria. INGREDIENTES Hidrólisis de colágeno PRINCIPALES INGREDIENTES No aplica SECUNDARIOS Apariencia polvo CARACTERISTICAS Color Blanco FISICAS DE LA Olor Neutro MATERIA PRIMA Y/O Sabor Neutro INSUMO pH No registra Textura Polvo CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICOS DE LA MATERIA PRIMA Y/O No registra INSUMO ESTADO DE LA Liquido MATERIA PRIMA Y/O Solido Polvo INSUMO Gaseoso EMPAQUES Y Caja de 9x9 cm PRESENTACIONES 30 gramos CANTIDAD INSTRUCIONES EN LA Consérvese en un lugar seco y fresco ETIQUETA NUMERO DE REGISTRO No aplica SANITARIO (SI APLICA) SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA VIDA UTIL ESPERADA 1 Año Ambiente 21 a 25 °C TEMPERATURA DE