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1. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS
Nombre del alumno:ManuelaBorraezGil
FichaNº : 953645A Año: 2015
Nombre del Equipo MIXER (LICUADORA DE MANO)
Descripcióngeneral
del equipo o
utensilio de cocina
Es un electrodoméstico de cocina que permite moler ingredientes en el mismo
recipiente en el que se preparan. Se puede utilizar para hacer diferentes tipos
de pures, salsas y sopas.
Tamaño, tipo o
referencia
CUCHILLAS PARA: Triturar,picar,mezclar y batir.
DISEÑO ERGONOMICO: Botones fácil acceso.
POTENCIA: 400 w, 450 w, 600 w
Características
físicas
Contiene el motor, prolongado por un accesorio en el que se alojan las
cuchillas dispuestas en cruz. El accesorio triturador/mezclador puede ser de
plástico o de metal, y en muchos modelos se puede desmontar para limpiarlo
sin riesgo de mojar el motor.
Función o uso Se usa sumergiendo las cuchillas en la preparación que se quiere mezclar o
triturar y algunos modelos pueden emplearse directamente en las sartenes,
cacerolas y ollas mientras están en la lumbre. Pueden disponer de 15
velocidades.
Material
PLASTICO/METAL.
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2. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS
Nombre del alumno:ManuelaBorraezGil
FichaNº : 953645A Año: 2015
Nombre del Equipo MOLINO DE CARNE
Descripcióngeneral
del equipo o
utensilio de cocina Diseñados para moler, triturar ó picar carnes.
Tamaño, tipo o
referencia
Acero inoxidable, sin aristas o ranuras.
El cuerpo esta fabricado en aluminio antioxidante.
Diferentes discos de corte.
DISCO PICADOR: DESDE 2MM – HASTA 20MM
Caracteristicas
físicas
Cabezote en acero inoxidable, su dimensión es de 37cm de alto, 38 cm de
ancho y 60 cm de largo.
Tiene un rendimiento de 150kg .
Función o uso la máquina de picar tiene un motor eléctrico incorporado que le
proporciona una fuerza motriz constante, que pica, tritura o muele carne.
Material ACERO INOXIDABLE.
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3. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS
Nombre del alumno:ManuelaBorraezGil
FichaNº : 953645A Año:2015
Nombre del Equipo NEVERAS (REFRIGERADOR/CONGELADOR)
Descripcióngeneral
del equipo o
utensilio de cocina
Cuerpo y puerta aislada con 100% de poliuretano, unidad eléctrica a 110v.
Tamaño, tipo o
referencia
Se encuentran en diferentes tamaños, la temperatura promedio de
conservación es de +5C y de congelación de 10C a -12C.
Caracteristicas
físicas
Es muy importante que cada uno de las partes (refrigerador/congelador)
tenga sus respectivos azafates .
También es importante que este elaborado en un material que no sea de fácil
acceso para las bacterias o plagas.
Función o uso El refirgerados es capaz de generar frio para su interior y liberar el calor a
través de la rejilla con que cuenta en la parte posterior, que también se
denomina condensador. Por consiguiente su principal es conservar y enfriar
los alimentos.
Material ACERO INOXIDABLE/PLASTICO
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4. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera
FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS
Nombre del alumno:ManuelaBorraezGil
FichaNº : 953645A Año: 2015
Nombre del Equipo PICADORA
Descripción general
del equipo o utensilio
de cocina
Picadora ideal para emulsionar verduras, frutas o carnes.
Un vaso de plástico, cuchillas inoxidables y cuchillas picadoras.
Tamaño, tipo o
referencia
Potencia (W) | 500
Información adicional | Vaso de plástico de 0,5L graduado para medir los
ingredientes con total precisión.
1 velocidades + TURBO.
Tres cuchillas picadoras.
Disco emulsionador.
Tapa estanca para líquidos.
Sistema de seguridad: el aparato no funciona si no detecta bol y la tapa.
Caracteristicas físicas Plastico
Tazon giratorio, cuchillas.
Motor de 1 velocidades.
Función o uso Maquida construida para el cortado, mezclado de carnes, frutas y verduras.
Material ACERO INOXIDABLE /PLASTICO
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