La pitahaya es una planta perenne originaria de América que se cultiva comercialmente en países tropicales y subtropicales por su fruto comestible. Existen variedades amarilla y roja que crecen bien en climas cálidos y luminosos, prefiriendo suelos arenosos y ricos en materia orgánica. Se propaga principalmente por esquejes para obtener una producción económicamente rentable de esta interesante fruta exótica.
2. ORIGEN:
La pitahaya fue
descubierta por primera
vez en forma silvestre
por los conquistadores
españoles en México,
Colombia,
Centroamérica. y las
Antillas quienes les
dieron el nombre de
“Pitaya” que significa
fruta escamosa.
3. La variedad amarilla
se cultiva en zonas
tropicales y
tropicales altas
(Colombia, Bolivia,
Ecuador, Perú,
Venezuela y en
general toda la zona
centroamericana.
La roja, en México,
Nicaragua y
Vietnam, entre
otros.
5. Se trata de una planta
perenne de carácter
terrestre, de porte
rastrero y abundante
ramificación.
RAIZ
Raíces primarias.-
Raíces secundarias.
6. TALLOS
Los tallos o vainas son muy
ramificados de color verde
suculentos, con tres aristas
o caras articulados por
secciones rectas.
Los bordes o Vainas
presentan areolas, en las
cuales se encuentran
grupos de espinas de 2 a 4
mm, consideradas hojas
modificadas. De la parte
superior de las areolas
nacen las flores y
ramificaciones.
El tallo actúa como
regulador hídrico y
participa en la fotosíntesis.
7. Presentan flores
hermafroditas, grandes
(15-30 cm), de color
blanco amarillamiento o
rosado.
De la parte inferior de la
flor nacen grandes
segmentos lanceolados,
delgados y acuminados
de color crema.
Sus flores abren durante
la noche, las cuales se
encuentran orientadas
hacia la luz de la luna.
8. TEMPERATURA:
la pitahaya requiere clima cálido subhúmedos,
también se desarrolla en climas secos de una
manera adecuada. La temperatura optima par su
desarrollo es de 16-25°C, las temperatura
superiores a 38°C pueden ocasionar daños.
LUZ:
la pitahaya requiere de alta luminosidad para su
desarrollo fisiológico, la adecuada iluminación
estimula la brotación de las yemas florales
9. SUSTRATO:
La pitahaya por su rusticidad se adapta a suelos
secos, pobres y pedregosos, pero prefiere suelos
franco-arenosos, húmedos, rico en materia
orgánica y pH ligeramente acido (5,5-6,5).
RIEGO:
Este cultivo no requiere abundante agua, durante
los 2 primeros años se debe dar riego con el
objetivo de estimular un adecuado crecimiento. Los
siguientes años se riega únicamente durante la
floración.
10. POR SEMILLAS:
La propagación por semillas no
es aconsejable, es un proceso
muy lento, pudiendo transcurrir
para ser una planta productiva, al
menos 7 años.
POR ESQUEJES:
La propagación vegetativa por
esquejes consiste en cortar tallos
de unos 25-30cm de longitud
procedentes de plantas madre.
Los tallos seleccionados deben
ser de al menos dos años de
edad
11. POR ESTACA:
Las estacas se deben colocar
con la misma orientación que
tenían en la planta madre, hay
menor tamaño y numero de
fruto.
16. ENFERMEDADES:
Pudrición del tallo (Erwinia
carotovora): Se trata de la
enfermedad más perjudicial
para la pitajaya.
Ojo de
pescado (Dothiorella sp.):
Los síntomas de esta
enfermedad se manifiestan
en las vainas por la presencia
de pequeñas manchas
circulares de color pardo con
puntos anaranjados en el
centro
17. Antracnosis (Colletotrichum sp.): El hongo
causante de esta enfermedad se ve favorecido
por la presencia de alta humedad relativa y
temperatura (20-30ºC).
18. Producción económicamente
rentable
Importante por ser una
interesante y exótica fruta nativa
que se encuentra en regiones de
Bolivia.
Importante por ser una fruta que
da diferentes variedades, muy
productiva con un buen
desarrollo que se adapta muy
bien para la producción a un
nivel comercial con alto
potencial.
19. originarias del continente americano y aunque sus
1500 a 2000 especies se distribuyen desde
Canadá hasta la Patagonia, en México se
encuentran entre 550 y 900 en las que se tiene un
79 % de endemismos (2). Existen alrededor de 35
especies que tienen potencial como cultivo para la
obtención de frutos, hortaliza fresca o forraje (3),
pertenecientes principalmente a los géneros
Hylocereus, Selenicereus, Cereus, Leptocereus,
Escontria, Myrtilloactos, Stenocereus y Opuntia.
21. Vietnam es el país con mayor área de
producción de pitahaya en Asia, líder
exportador de esta fruta también conocida
como “fruta del dragón” en el mundo.