Frutales

1. UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA AGRARIA
ANTONIO NARRO
División de agronomía
Departamento de
horticultura
Área de fruticultura
Profesor: Martínez Cano
Andrés
Enrique Hernández
La pitaya

3. Descripción botánica
Aspectos importantes
Generalidades de los géneros Selenicereus e Hylocereus. El
nombre Selenicereus proviene del griego y significa “cereus de
la luna” por las flores nocturnas
Se encuentran desde México hasta Brasil, considerado por
algunos como epifita facultativa debido a la heterogeneidad
en los diferentes ecosistemas cumpliendo su ciclo de una u
otra forma. Emiten raíces adventicias en los cladodios para
fijarse al tutor al que se treparan, así como también para
absorber agua y nutrientes.

5. Raíz
Las pitahayas tienen dos tipos de raíces; las primarias (profundidad de
5-25 cm y un diámetro de expansión de 30 cm) que se encuentran en
el suelo y las secundarias o adventicias (producidas por sequia o para
fijarse)que se desarrollan principalmente fuera del suelo y sin tocarlo
salvo ocasionalmente con sus puntas.

7. Tallo
Con tallos triangulares verde glaucos con la edad, trepadores sobre determinados
arboles (mezquite, guaje, palma real, etc.) o muros y tutores.
Tallos muy largos y ramificados de 5-6 cm de diámetro con 3 costillas con margen
situado, dos costillas en la parte apical del brote para maximizar la captación de
rayos solares.
Tallos extremadamente suculentos; epidermis gruesa con estomas presentes como
pequeños agujeros hundidos, mucilago y otras sustancias regulan la transpiración,
espinas pequeñas de 4-6 mm de largo con grupos de hasta 4.
Las pitayas crecen en secciones que alcanzan de 0.5 a 2m de largo, los tallos
colgantes son los que producen flores y frutos.

9. Flor
Hermafrodita; grande mide de 15 a 30 cm de largo de color blanco o rasado,
abre solo una vez en la noche, aunque hay flores encontradas que abren en las
mañanas o en las tardes, su aroma y miel atraen a muchos insectos, se
autofecundan pero también pueden tener una fecundación cruzada, cuando se
abren las flores se orientan hacia la luz de la luna.

12. Propagación
Tradicionalmente los sistemas de plantación utilizados como
materiales vegetativos son; esquejes de diversas longitudes
enraizados o sin enraizar (en vivero-bolsa, cladodios
enrizados).
 Las ramas seleccionadas deben tener aprox. 2 años de edad de una planta adulta
 Se deja cicatrizar de 7-15 días bajo sombra
 Antes de pasarla a bolsa o a suelo se aplican trat. de fungicida y bactericida
 Se les agrega enraizador antes o durante la colocación a bolsa
 En viveros se corta la parte apical para inducir la emisión mas rápida de brotes
 Aplicar fertilizante
 Al paso de 30-40 días se tendrá una planta bien desarrollada con probabilidades
de éxito productivo

14. Problemas
• Control de malezas
• Control de plagas y enfermedades

20. Erwinia sp.

23. Importancia nacional
La producción de Pitaya se ha mantenido en aumento a través de los años, pasando
de 448 Ton en el 2000 a 3,428.3 Ton en el 2010 (la superficie destinada para su
cultivo también ha mantenido esta tendencia, reportando el mayor aumento en el
2002 en más del 80% con respecto al año anterior), registrándose una Tasa de
Crecimiento Media Anual (TCMA) de 20.32% con un rendimiento promedio por
hectárea de 3.44 Ton.
Para el caso de la Pitahaya, su producción se vio afectada debido a que en el año
2002 hubo una reducción en el número de hectáreas destinadas para su cultivo en
más del 40%, bajando la producción de la fruta en el mismo año aproximadamente
en un 87%; reportando una Tasa de Crecimiento Media Anual para el periodo 2000-
2010 de -9.47% y un rendimiento promedio por hectárea de 3.2 Ton.

24. Relación beneficio-costo
La rentabilidad que se puede alcanzar al quinto año en una
hectárea sembrada con pitaya, se estima considerando los costos
de establecimiento, de producción, los rendimientos esperados y la
comercialización de la fruta en el mercado nacional, como se
muestra a continuación.

25. Bibliografía
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasaap
t/El%20cultivo%20de%20la%20Pitahaya.pdf
http://www.sinarefi.org.mx/redes/red_pitaya.html
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/082/ca082.pdf