El documento resume la anatomía y fisiología del sentido del olfato. Explica que la nariz es el órgano que detecta los olores y contiene receptores químicos que se conectan al cerebro. También describe los diferentes tipos de células y moléculas involucradas en la detección de olores, así como las pruebas olfatorias y los trastornos que pueden afectar la capacidad de detectar olores.