La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que el cuerpo humano no puede sintetizar y debe obtener a través de los alimentos. La vitamina C desempeña un papel importante en la formación de colágeno, la cicatrización de heridas, y como antioxidante. Se encuentra principalmente en vegetales como frutas cítricas, pimientos y papas, y se oxida fácilmente con el calor y la luz.

1. ESTUDIANTE:
Chacón Jonathan
CURSO:
Noveno Semestre “A”
DOCENTE:
Dr. Carlos García
FECHA DE LA CLASE:
04 Febrero 2020
ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
Tema:Patronesdecalidad.Normalización,camposdenormalización.
DIARIO Nº22

2. VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO
Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles
El ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los
alimentos que lo proporcionan: Vegetales verdes, frutas cítricas y papas.
Tal como en los humanos, los animales tampoco la pueden sintetizar, por tanto ningún alimento
de origen animal cuenta con esta vitamina.
La vitamina C se oxida rapidamente y por tanto requiere de cuidados al momento de exponerla
al aire, calor y agua. Por tanto cuanto menos calor se aplique, menor será la pérdida de
contenido.

3. FUNCIONES DE LA VITAMINA C
La vitamina C se necesita
para el crecimiento y
reparación de tejidos en
todas las partes del
cuerpo. Se utiliza para:
Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
Sanar heridas y formar tejido cicatricial
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
Ayudar a la absorción del hierro
La vitamina C es uno de
muchos antioxidantes.
Los antioxidantes son
nutrientes que bloquean
parte del daño causado
por los radicales libres.
Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del
tabaco o a la radiación.
La acumulación de radicales libres con el tiempo es ampliamente responsable del proceso de envejecimiento.
Los radicales libres pueden jugar un papel en el cáncer, la enfermedad del corazón y los trastornos como la artritis.
Durante muchos años, la
vitamina C ha sido un
remedio casero para el
resfriado común.
La investigación muestra que,para la mayoría de las personas, los suplementos de vitamina C o los alimentos ricos en
dicha vitamina no reducen el riesgo de contraer el resfriado común.
Sin embargo, las personas que toman suplementos de vitamina C regularmente podrían tener resfriados ligeramente más
cortos o síntomas algo más leves.
Tomar un suplemento de vitamina C después de que empiece un resfriado no parece servir.

4. DOSIS DE ESTA VITAMINA

5. FUENTES ALIMENTICIAS
Frutas cítricas (por ejemplo:
naranjas y pomelos/toronjas) y sus
jugos, así como pimientos rojos y
verdes y kiwi, ricos en vitamina C.
Otras frutas y verduras, como
brócoli, fresas, melón, papas
horneadas y tomates, que también
contienen vitamina C.
Algunos alimentos y bebidas
fortificadas con vitamina C.

6. Valoración de la vitamina C o Ácido ascórbico
Farmacopea Española Tercera Edición. Páginas: 874-875
• Pesar 150mg de Vitamina C en el caso del polvo
farmacéutico, en el caso de inyectable con la ayuda de
una pipeta semiautomática tomar 1500uL de la vitamina
C.
• Diluirlo con 80mL de agua destilada libre de CO2 y 10mL
de ácido sulfúrico 2N.
• Colocar una gota de solución almidón.
• Titular con Iodo 0,05M hasta que se produzca un viraje a
azul violeta.

7. CÁLCULOS