Valor alimenticio del gazpacho

1. GAZPACHO
https://www.youtube.com/watch?v=7TrCI6mLT3E
INGREDIENTES Y GRUPOS A LOS QUE
PERTENECEN
Verduras y hortalizas: Tomate, pepino,
pimiento, ajo.
Cereales y derivados: Pan.
Aceites y grasas: Aceite de oliva.
Salsas, condimentos y especias: Vinagre y
sal.
NUTRIENTES
Sus nutrientes orgánicos son hidratos de
carbono, proteínas, lípidos y vitaminas, principalmente los primeros. Entre los inorgánicos,
agua y sales minerales.
Energéticamente, el gazpacho aporta muy pocas calorías, teniendo en cuenta que el agua y las
verduras tienen escaso aporte calórico (el agua ninguno). Las pocas calorías proceden del aceite
de oliva y del pan, caso de incluirse.
El gazpacho también aporta minerales y vitaminas entre los que se encuentran el calcio, potasio,
fósforo y vitamina A, así como carotenos, que cumplen un papel antioxidante.
250 cc de gazpacho aportan unas 85 kcal, repartidas de la siguiente forma: un 19% procede de
los hidratos de carbono, un 7% de las proteínas y un 74% de las grasas.
http://www.vitonica.com/alimentos/analisis-nutricional-de-una-porcion-de-gazpacho