alimentación y nutrición.

1. Alcachofas con Jamón
https://www.youtube.com/watch?v=myKWX-0flHg
INGREDIENTES:
- 600 gr alcachofas
- Jamón troceado, 80 gramos
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 limón
- 1 cucharada de harina
GRUPO DE ALIMENTOS Y PRINCIPALES NUTRIENTES DE
CADA UNO DE LOS ALIMENTOS
ALCACHOFAS: verduras y hortalizas. Fibra, fósforo, hierro y potasio, vitaminas del grupo B
(tiamina y B6), vitamina C, esteroles y cinarina.
JAMÓN: carnes y productos cárnicos. Proteínas de elevado valor biológico, hierro, sodio, tiamina y
niacina.
AJO: verduras y hortalizas. Vitamina C, yodo, fósforo, vitamina B6 y compuestos sulfurados.
SAL: salsas, condimentos y especias. Gran contenido de minerales: calcio, yodo, magnesio,
potasio y otras sustancias que toma del agua marítima.
LIMÓN: frutas .Potasio, vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides.
HARINA: cereales y derivados. Hidratos de carbono complejos, fibra y tiamina.
ACEITE DE OLIVA: aceites y grasas. Lípidos, con predominio de los ácidos grasos
monoinsaturados (oleico) y vitamina E.
FUENTES CONSULTADAS
https://www.youtube.com

2. http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
http://www.innatia.com/s/c-alimentos-funcionales/a-propiedades-de-la-sal-marina-
9732.html