Proyecto Tecnología 2º ESO Colegio Luis Amigó

1. EL ACEITE
·XABI LAYANA
·GAIZKA GARCIA
·ALBERTO PLANILLO
·MARIA EITO
·NEREA DIEZ
·MAITE LACHETA
·BEÑAT ARISTU

2. INDICE
 Ciclo de vida del aceite.
 Porcentajes.
 Problema
 Nuestra solución.
 Nuestra empresa.
 ¿Preguntas?

4. CICLO DE VIDA DEL ACEITE
Recoger las olivas Recepción Molienda y batido
Centro de recogida
Separación
Utilización
Envasado Clasificación y almacenamiento Separación 2

5. ·RECOGIDA DE OLIVAS
 Durante los meses de diciembre y enero comienza la recogida de las olivas
que meses más tarde se convertirán en el esperado aceite.
 Consiste en sacudir las ramas hasta que caigan las olivas. Una vez que estas
han caído, el árbol tiene que llevarse lo antes posible a las almazaras.

6. ·RECEPCIÓN
 El primer paso que hay que dar en las almazaras es clasificar el fruto
recepcionado.
 Se ordenan en función de la variedad, del estado sanitario, etc. Una vez
clasificadas, las olivas se someten a un proceso de limpieza, lavado y peso y
se almacenan hasta que llegue el momento de molturación.

7. ·MOLIENDA Y BATIDO
 El molido permite romper la estructura de la oliva, sin deshuesarla, para
liberar la parte liquida.
 El batido consiste en separar la pasta de los otros elementos para ir
extrayendo el aceite.
 El resultado de estos dos procesos forma la pasta de olivas que originará el
futuro óleo.

8. ·SEPARACIÓN DE LAS PARTES
 Es una de las fases vitales que determinará la calidad final del producto.
 Una vez conseguida la pasta, hay que separar la parte sólida de la liquida, y
este proceso se realiza mediante la filtración selectiva y la extracción por
presión.

9. ·SEPARACIÓN DE PARTES LÍQUIDAS
 A pesar de que la materia líquida se vaya perfilando, siempre queda una
pequeña cantidad de sólidos.
 Esta separación se puede hacer mediante una decantación, una
centrifugación o un sistema mixto que combina ambos procedimientos.

10. ·CLASIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO
 El aceite es almacenado en almazara antes de ser envasado y llegar al
mercado en perfectas condiciones.
 En esta fase pierde parte de los aromas amargos y gana matices y sensaciones
dulces y agradables.

11. ·ENVASADO
 Ya listo para el consumo, se envasa en un material en concreto; el PET:
Vidrio, latas y cartón revestido.
 Es recomendable la utilización de envases opacos para que no pase la luz para
no alterar la composición del aceite en su interior.

12. PORCENTAJES
Personas que reciclan
el aceite.
Personas que no reciclan
el aceite.

13. PROBLEMAS DE NO RECICLAR
·Contaminación de los ríos y aguas.
·Un litro de aceite usado, contamina mil litros de agua al día.
·Causa atascos en las tuberías, trabajo extra para las plantas de aguas
residuales, lo que incrementa su factura que pagamos nosotros.
·Contribuye a la creación de bacterias de nocivas, con el consiguiente aumente
de plagas en nuestras tuberías.
NO SOLO ES UN GASTO DE DINERO, TAMBIÉN ES UN GASTO DEL MEDIO AMBIENTE

14. NUESTRA SOLUCIÓN
 Nuestra idea es un mecanismo en los fregaderos que separe el agua y el aceite
mediante la decantación.

15. NUESTRA EMPRESA
 Nuestra empresa, Aceite&Company, conciencia a la gente del problema del
aceite.
 Nuestra mascota, Charly, crea divertidos juegos para los niños.
 En nuestras puntos de información, estamos disponibles todos
los días entre semana.

16. ¿ PREGUNTAS ?

17. MUCHAS GRACIAS
A la página web de la página de
jabón, que nos proporcionó mucha
información.

18. GRACIAS POR SU
ATENCIÓN !!!!!!