1. LA PRINCESA ANA

2. Para el bizcocho 250 g de mantequilla 350 g. de azúcar 500 g. de harina 2 cucharaditas de levadura Royal 300 ml de leche 3 cucharadas soperas de cacao puro 5 huevos unas gotas de aroma de avellanas

3. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla y si ponemos harina bizcochona mejor

4. Medimos la leche

5. Le añadimos el cacao a la leche para que se deshaga bien yo uso mucho este cacao El Canario, de pequeña he tomado mucho chocolate a la taza de esta marca, llevo muchos años viviendo en Madrid, y siempre que he tenido oportunidad me he traído chocolate de esta marca

6. La mantequilla que este en pomada para trabajarla mejor

7. Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa

8. Les vamos añadiendo uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no absorba uno no añadimos el otro

9. Añadimos las gotas de aroma de avellana, yo les puse 10

10. Añadir la leche con el cacao

11. Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan con la cucharada de azúcar que dejamos aparte

12. Incorporamos las claras con movimientos envolventes

13. Hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron

14. Para hacer la falda de la princesa en la tienda se le había agotado el molde y con una flanera la pinte de mantequilla y le puse papel sulfurizado, para levantar un poco el bizcocho

15. El papel también lo he pintado de mantequilla y el horno a 170º , pinchar para ver cuando esta cocido

16. Para el relleno utilice chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces

17. Moviendo mucho hasta que nos quede uniforme

18. Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar

19. La plancha de abajo la moje con un poco de almíbar y le di una capa de ganache de chocolate

20. La forre con el fondant blanco

21. Con ayuda del rodillo, es mi primera muñeca espero que las próximas queden mejor

22. Pero mereció la pena la próxima me quedara mejor mereció la pena por ver estas sonrisas

23. No hacen falta palabras……………..

24. BUEN APETITO MADRID 25 DE JULIO DE 2011 BESOS ADITA