1. MIGAS EXTREMEÑAS

3. Tener guardado el pan en una bolsa de plástico 1 día ó dos

4. Hacer rebanadas

5. Y cortar con las manos en trozos pequeños

6. Con las manos humedecer el pan

7. SOLAMENTE UN POCO

8. Guardar en una bolsa de plástico y cerrarle bien

9. Lo hacemos el día antes

10. Cortamos el beicon y lo hacemos a fuego lento durante unos 20 minutos

11. Cortamos las patatas como para tortilla y la freímos a fuego lento

12. Las patatas la machacamos como para la tortilla y cuando estén frita, le quitamos el aceite

13. Los ajos los picamos muy pequeños

14. Escurrimos el beicon

16. Picamos el chorizo en trozos pequeños y lo salteamos

17. Freímos el pimiento en el aceite del beicon

18. En los 50 ml. de aceite freímos los ajos

19. Que estén dorados sin que se quemen

20. Añadimos la cucharada de pimenton sin que se queme

21. Fuera del fuego le añadimos 50 ml. de agua

22. Añadimos las migas y las rehogamos mucho

23. Ellas se van impregnando de aceite

24. Añadimos las patatas, beicon, pimientos y chorizo, rehogando unos minutos

25. Las seguimos rehogando unos minutos más

26. Con uvas están ricas

27. Para aperitivo

28. BUEN APETITO MADRID 3 DE MAYO DE 2010 BESOS ADITA