Es una presentación de un menú mallorquín.

1. MENÚMALLORQUÍN

2. Primer Plato: TUMBET MALLORQUÍN Ingredientes para 4 personas: 3 berenjenas 3 patatas 3 pimientos verdes 1 cebolla 1 kg de tomates maduros Sal Aceite de oliva virgen extra Se tarda unos 50 minutos

3. Preparación: Se cortan las berenjenas en rodajas y las dejamos entre 5 y 10 minutos en sal para quitar la amargor. Luego se pelan las patatas en rodajas no muy gordas, se fríen se salan y se reservan en un plato. A continuación cortamos los pimientos en tiras de anchas las freímos y reservamos. Con el mismo aceite se fríen la cebolla picada y se añada el tomate troceado y al cabo de unos minutos se escarcha el tomate con un tenedor, pero no debe quedar una salsa líquida. En una fuente de horno colocamos los ingredientes que hemos reservado , pero lo tenemos que poner en capas, primero la salsa, encima los pimientos otra capa con salsa sobre ella las patatas, más salsa ponemos las berenjenas y finalmente cubrimos con salsa por encima.

5. Segundo plato: CALDERETA DE LANGOSTA MALLORQUÍNA Ingredientes: 2 piezas de 1 kg aproximadamente de langosta 1 litro de caldo de pescado 50 gramos de cebolla 4 pimientos choriceros Un poco de perejil 300 gramos de tomates mauros 2 ramitos de hinojo 2 tallos de puerro picado 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 copita de Brandy

6. Preparación: En una cazuela de barro puesta al fuego muy vivo, ponemos el aceite y sofreímos ligeramente los medallones de la langosta ya cortados. Una vez salteados, los sacamos de la cazuela y los reservamos.A continuación, agregamos las cabezas de langosta, las sofreímos con ajos y añadimos toda la verdura picada en cuadraditos pequeños.Una vez rehogadas y con las cabezas de langosta aún en el interior mojamos con el caldo de pescado.Dejamos que el conjunto cueza un mínimo de 20 minutos.Sacamos el marisco de la cazuela, trituramos y pasamos por el colador varias veces hasta que quede una crema fina y sin cáscaras. Ponemos de nuevo la cazuela al fuego con los medallones de langosta y los flameamos con el brandy dándoles fuego.Vertemos el caldo de nuevo y dejamos que cueza 15 minutos a fuego lento.

8. Postre: BIZCOCHO DE NARANJA Ingredientes: 200 g. chocolate (opcional) 1 naranja 3 huevos 250 g. azúcar (dos vasos de yogur) 1 yogur 100 ml. aceite (un vaso de yogur) 250 g. harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal

9. Preparación: Untamos de aceite el fondo del molde donde haremos el bizcocho, y también le ponemos un poco de harina. Cogemos una naranja, le lavamos bien la piel y le cortamos los bordes. Echamos los huevos en el vaso de la batidora, el azúcar y la naranja, y lo batimos bien, durante 3 minutos. A continuación echamos el yogur natural y el aceite. Añadimos la levadura, volvemos a batir, y después echamos la harina y volvemos a batir hasta que quede una pasta liquida homogénea.Vertemos la mezcla en el molde, y la metemos en el horno. Si queremos, le ponemos chocolate fundido por encima. Ponemos unos 200 gramos de chocolate partido en trozos grandes, en la superficie de la masa. Precalentamos el horno 10 minutos, y cocemos el bizcocho unos 30 minutos. Lo dejamos enfriar unos cinco minutos y ya estará listo.

10. Ingredients: 200 g. xocolata(opcional) 1 taronja 3 ous250 g. sucre (dos gots de iogurt) 1 iogurt 100 ml. D’oli (un got de iogurt) 250 g. farina1 sobre de llevadora 1 mica de sal

11. Preparació: Untem d'Oli el fons del motlle on farem el coc ràpid,i també li fiquem una mica de farina. Agafem una taronja, rentem bé la pell i li tallem les puntes. Aboquem els ous en el vas de la batidora, el sucre i la taronja, ho bati’m bé durant 3 minuts. A continuació, li fiquem el iogurt natural y l’oli. Posem la llevadora , tornem a barrejar, i desprès li aboquem la farina i tornem a remenar. Tirem la mescla en el motlle, i la fiquem dins del forn. Si volem, li podem posar xocolata desfet per damunt. Posem uns 200 grams de xocolata partit en trossos grans, en la superfície de la massa. Ho precalentem en el forn durant 10 minuts, i coem el coc ràpid uns 30 minuts. Quan acabis, ja estarà llest.

13. ¡BUEN PROVECHO!

14. Hecho por: Laia MongelosAmill Marina Rodriguez Villegas Irene Rodrigo Cabasés