Práctica de Laboratorio

1. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
-Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
GUÍA DE PRÁCTICA DE ASIGNATURA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
DOCENTE: Dr. Carlos García
ESTUDIANTE: Marjorie Raquel Robles Armijos
FECHA DE LA PRÁCTICA: Viernes, 13 de Diciembre del 2019
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí
mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la fabricación
de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina, anticongelantes,
líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. La
intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada. También
se han dado casos de intoxicación por adulteración de bebidas alcohólicas.
La intoxicación por metanol es poco frecuente, pero de una gran morbimortalidad.
Suele ocurrir accidentalmente al manipular productos industriales como
anticongelantes o disolventes. En España la forma de intoxicación más habitual es el
intento autolítico (Ferrer Dufol, Civeira Murillo, Gutiérrez Cía, Laguna Castrillo, &
Cerrada Lamuela, 2002).
La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150 gramos) o 0.3-1 g/kg.
Se pueden encontrar niveles elevados de metanol en sangre luego de exposición
dérmica extensa o por inhalación (Ministerio de Salud, 2011).
Aunque se han descrito intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría de los
casos son por ingestión. En la actualidad la intoxicación individual o colectiva suele
ser de carácter voluntario, por ingestión accidental en el caso de bebidas alcohólicas
adulteradas, como sustituto del etanol en alcohólicos crónicos o con fines suicidas
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2. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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(Ferrer Dufol, Civeira Murillo, Gutiérrez Cía, Laguna Castrillo, & Cerrada Lamuela,
2002).
Se absorbe rápidamente en estomago e intestino delgado, la ingestión con etanol
tiende a disminuir su metabolismo y facilitar su eliminación. Apenas cerca del 10%
es excretado sin cambios por el riñón y a través del pulmón. El 90% restante es
metabolizado a acido fórmico que se elimina por vía urinaria (Ministerio de Salud,
2011).
Está caracterizada por mareos, náuseas, vómitos, confusión, acidosis metabólica,
perturbaciones visuales (que si no se tratan pueden conducir a ceguera), coma y
fallecimiento (debido a insuficiencia respiratoria) (orphanet, 2019).
El diagnóstico de estas intoxicaciones se realiza por la clínica y por los datos de
laboratorio. Los valores plasmáticos de metanol o etilenglicol califican la gravedad
de la intoxicación. Así, valores de metanol > 0,2 g/l y de etilenglicol > 0,5 g/l definen
la intoxicación.
El tratamiento habitual consiste en la administración de etanol, bicarbonato sódico y
ácido fólico intravenoso. El etanol es el principal tratamiento antidótico específico
tanto para el metanol como para el etilenglicol. Compite por el lugar activo de la
alcoholdeshidrogenasa reduciendo así el acceso del resto de los alcoholes.
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos mediante
reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de sustancias o por
malas combinaciones entre sí.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
✔ Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.
✔ Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
✔ Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
5. EQUIPO, MATERIALES E INSUMOS:

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MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
precipitación
● Papel filtro
● Campana ● Cloruro de Fenilhidracina
4%
● Metanol
● Sulfato Ferroso
● Nitroprusiato Sódico 2.5%
● Viseras de
Pollo
● Pipetas
● Embudo
● Espátula
● Balanza ● Ácido Clorhídrico
● Cloruro Férrico
● Hidróxido de Sodio
● Ferricianuro de Potasio 5-
10%
● Leche
● Tubos de Ensayo
● Agitador
● Estuche de
disección
● Ácido Sulfúrico
● Cloruro Férrico
● Permanganato de Potasio
al 1%
● Espátula
● Gradilla
● Ácido Oxálico
● Violeta de Genciana
● Porta Embudo ● Ácido Cromotrópico
● Na(OH)
● yodo
6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
5.2 Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15 minutos. Reactivo proporcionado
por el docente.
5.3 Filtrar. ● Usar siempre el equipo
de protección mandil
de laboratorio, gorro,
5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución madre en un
tubo de ensayo para cada reacción.

4. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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5.5 1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una pequeña
porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de
potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de
ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y
agregar algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico
(hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color
madera que se decolora totalmente luego de agregarle
nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro.
Finalmente, se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo
cual se produce un intenso color violeta en caso positivo.
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana de
gases.5.6 2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se agrega 10
gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución
de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de
solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración
azul intensa.
5.7 3.-Con la Fenilhidracina: En un medio fuertemente
acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de
muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenilhidracina,
2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10%
y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen
una coloración rojo grosella.
5.8 4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido en un
medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el
formaldehido produce una coloración roja después de
calentarla ligeramente.
5.9 5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de destilado
con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido
sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de
cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se
produce un color violeta o azul violeta.

5. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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5.10 6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL de metanol
con la sustancia madre y 25 gotas de solución de yodo,
agregar NA(OH) agitar y observar el cambio de color
neblinado
● Reacción exotérmica
utilizar pinzas para
tubos y gafas
7. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de Violeta de
Genciana
Intenso color violeta Positivo Característico
Reacción de Rimini Coloración azul intensa. Positivo Característico
Con la Fenilhidracina Coloración rojo grosella Positivo Característico
Con el Ácido
Cromotrópico
Coloración roja Positivo Característico
Reacción de Hehner Color violeta o azul violeta Positivo Característico
Reacción con NA(OH): Neblinado Positivo Característico
8. CUADRO DE RESULTADOS

6. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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9. CONCLUSIONES
A través de las reacciones de reconocimiento de la presencia de alcohol metílico o
metanol con las vísceras de pollo, en donde se pudo evidenciar la reacción de las vísceras
con la sustancia y también el filtrado con los diferentes reactivos, obteniendo así diversos
colores de las reacciones, algunos resultados positivos característicos y no característicos.
10. RECOMENDACIONES
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Encender la campana de gases al colocar sustancias toxicas.
 Realizar el respectivo procedimiento para realizar correctamente la práctica.
 Llevar los materiales y sustancias necesarias.
11. BIBLIOGRAFÍA:
https://www.um.es/documents/378246/2964900/Normas+APA+Sexta+Edici%C3%B3n
.pdf/27f8511d-95b6-4096-8d3e-f8492f61c6dc
Ferrer Dufol, A., Civeira Murillo, E., Gutiérrez Cía, I., Laguna Castrillo, M., & Cerrada
Lamuela, E. (2002). Intoxicación por metanol. Med Intensiva, 5(6), 264-266.
Ministerio de Salud. (2011). Norma de Atención de los pacientes intoxicados por
Metanol. Nicaragua Avanzada, 1-17.
orphanet. (2019). Metanol. Portal de Información de enfermedades raras y medicamentos
huérfanos.
ANEXOS:
HOJA DE TRABAJO DE PRÁCTICA FIRMADA POR EL PROFESOR
ARTÍCULO CIENTÍFICO

7. “Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis”
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Reacciones de Identificación
Violeta Genciana Rimini Fenilhidracina Ácido Cromotrópico Hehner
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Marjorie Raquel Robles Armijos
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