Intoxicación por Metanol

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE LA PRÁCTICA BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Intoxicación por metanol
1. DATOS INFORMATIVOS
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: 8VO Semestre
PARALELO: “A”
DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos García MSc.
ESTUDIANTES: Jonathan Jesús Chacón Poveda
FECHA DE LA PRÁCTICA: 4 de Junio del 2019
TIEMPOS:
Hora de inicio de la práctica 14:00
Hora de disección 14:15
Hora de Inicio del Destilado 14:17
Hora de finalización del
Destilado
14:32
Hora de finalización de la
práctica
15:35
2. FUNDAMENTACION
El metanol o también conocido como alcohol de madera (debido a que este
alcohol fue obtenido por primera vez de la madera), es uno de los alcoholes
junto con el etanol más tóxicos del mundo (Abreo, Mesa, & Berrouet, 2018).
Este tipo de alcohol se lo encuentra por lo general en los barnices,
anticongelantes, en la gasolina, en solventes químicos (como por ejemplo
removedores de pintura) e incluso en los perfumes (Vélez, Aguayo, Morocho,
Cevallos, & Paredes, 2019).
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2. Las principales vías de absorción para este tipo de alcohol (metanol) son por
una absorción accidental, una ingestión y por inhalación, siendo esta ultima la
forma más común de intoxicación por esta sustancia. Las intoxicaciones por
parte del metanol se debe al uso incorrecto del mismo, por ejemplo sustituir el
etanol por el metanol en la producción de bebidas alcohólicas (por tal motivo
este tipo de intoxicación es muy frecuente en personas de escasos recursos)
(Vélez, Aguayo, Morocho, Cevallos, & Paredes, 2019).
Las principales sintomatologías del metanol es la acidosis metabólica o
sistémica (generadas por una alteración de los procesos de fosforilación
oxidativa) y ceguera (provocada por el efecto tóxico del ácido fórmico), y con
menos frecuencia una disfunción neurológica permanente (Contreras, Lira,
Contreras, & Gala, 2019). Esta intoxicación es muy poco frecuente, pero con
pequeñas dosis de metanol pueden llegar a generar graves problemas al
organismo e incluso la mortalidad de la persona (Vélez, Aguayo, Morocho,
Cevallos, & Paredes, 2019).
3. OBJETIVOS
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.
4. MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
precipitaci
ón
 Papel
filtro
 Campana  Cloruro de
Fenilhidracina
4%
 Metanol
 Sulfato
ferroso
 Nitroprusiato
Sódico 2,5%
 Vísceras
de Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Espátula
 Balanza  Ácido
Clorhídrico
 Cloruro
 Leche

3. Férrico
 Hidróxido de
Sodio
 Ferricianuro
de Potasio 5-
10%
 Tubos de
Ensayo
 Agitador
 Estuche
de
disección
 Ácido
Sulfúrico
 Cloruro
Férrico
 Permanganto
de Potasio al
1%
 Espátula
 Gradilla
 Ácido Oxálico
 Violeta de
Genciana
 Porta
embudo
 Ácido
Cromotrópico
5. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar
lo más fino posible las vísceras de pollo y
colocarlos en un vaso de precipitación.
5.2 Añadir 10ml de metanol, y dejar reposar por
15 minutos.
Reactivo proporcionado
por el docente.
5.3 Filtrar.  Usar siempre el
equipo de
protección:
5.4 Luego se procede a recoger 1ml de solución
madre en un tubo de ensayo.

4. 5.5 Reacción de Violeta de Genciana: A una
pequeña porción de la muestra, se añade 1ml
de permanganato de potasio al 1% después
de mezclar se adiciona unas gotas de ácido
sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos
y agregar algunas gotas de solución saturada
de ácido oxálico (hasta que decolore la
mezcla); la mezcla adquiere un color madera
que se decolora totalmente luego de agregarle
nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico
puro. Finalmente, se le añade 1 ml de violeta
de genciana, con lo cual se produce un
intenso color violeta en caso de positivo.
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en
riesgo nuestra
salud.
 Utilizar la
campana de
gases.
5.6 Reacción de Rímini: A 5ml de destilado se
agrega 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al
4%, 4 gotas de solución de nitroprusiato de
sodio al 2,5% recién preparado y 1ml de
solución de hidróxido de sodio, se produce
una coloración azul intensa.
5.7 Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a
una pequeña cantidad de muestra se agrega
un pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4
gotas de solución de ferricianuro de potasio al
5-10% y algunas gotas de hidróxido de potasio
al 12% se obtienen una coloración rojo
grosella.
5.8 Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido
en un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehído produce una
coloración roja después de calentarla
ligeramente.

5. 5.9 Reacción de hehner: Se mezcla una gota de
destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al
que se le han agregado trazas de cloruro
férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de
ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona
de contacto se produce un color violeta o azul
violeta.
6. CUADRO DE RESULTADOS
# Reacción Coloración Resultado
1 Reacción de Violeta de
Genciana
Violeta intenso Positivo característico
2 Reacción de Rímini Azul intenso Positivo no característico
3 Con la Fenilhidracina Rojo grosella Positivo no característico
4 Con el Ácido Cromotrópico Rojo Positivo característico
5 Reacción de Hehner Azul violeta Positivo característico
6 Na(OH) Neblinado Positivo característico

6. 7. CONCLUSIONES
En esta práctica hemos podido identificar la presencia de metanol en las
vísceras del pollo a través de diferentes reacciones, el cual se pudo observar
su presencia debido al cambio de color de cada reacción.
8. RECOMENDACIONES
 Antes de realizar la práctica se debe leer el manual o guía de
laboratorio con la finalidad de evitar errores durante la realización de la
práctica.
 Antes de realizar la pesada es necesario revisar si la balanza esta
calibrada.
 Evitar el contacto directo sobre la piel de sustancias irritantes como en
el caso de ácido sulfúrico utilizando guantes, pipeta y la bata de
laboratorio.
 Para evitar la inhalación de los tóxicos usados en el laboratorio es
necesario realizar la reacción en la campana, y se debe usar mascarilla.
 Revisar si las sustancias utilizadas en la práctica no estén vencidas.

7. 9. BIBLIOGRAFÍA
Abreo, D., Mesa, J., & Berrouet, M. (2018). Intoxicación grave por metanol con
secuelas neurológicas: reporte de caso. Revista de la Facultad de
Ciencias de la Salud de la Universidad del Cauca, 20(2), 34-39.
Contreras, C., Lira, H., Contreras, K., & Gala, D. (2019). Magnitud y
características de la intoxicación por alcohol metílico Hospital Nacional
Dos de Mayo. Horizonte Médico, 19(1), 59-66.
Vélez, J., Aguayo, S., Morocho, P., Cevallos, M., & Paredes, M. (2019).
Hemorragia intracerebral asociada a intoxicación por metanol: Reporte 3
casos. Revista de Producción, Ciencias e Investigación, 3(18), 19-23.
10.ANEXOS
11.FIRMA DEL RESPONSABLE
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Jonathan Jesús Chacón Poveda
1804855011