Este documento presenta un análisis económico-financiero de un proyecto de granja para la producción de cuyes para carne. Incluye cálculos de la inversión inicial requerida, proyecciones de ingresos y egresos anuales, y evaluación de indicadores como utilidad anual, rentabilidad operativa e inversión, y período de recuperación del capital. El resumen concluye que el proyecto generaría una utilidad anual de S/. 54,374, una rentabilidad operativa del 45.83% y una rentabilidad sobre
77. Las inversiones y los presupuestos son
herramientas claves para la elaboración
de proyectos serios.
Estudios
o
Análisis
previos
Inversión
Presupuesto
Ejecución
Proyecto
INTRODUCCION
2.20
78. “Inversión es el aprovechamiento de recursos
escasos en forma eficiente con el propósito de
obtener rendimientos aceptables durante un
periodo de tiempo razonable”.
“Proceso que involucra un determinado tiempo y
una determinada cantidad de recursos; entre
ellos el dinerario”.
CONCEPTOS DE INVERSION
3.20
80. ETAPAS DE DESARROLLO DE UN PROYECTO
Etapa Pre – Operativa
Etapa Operativa
Inversión.
Gestión
Análisis de Viabilidad.
Estudios Convencionales.
5.20
81. PROYECTOS RELACIONADOS CON LA
PROFUNDIDAD DE LOS ESTUDIOS
PRELIMINARES
Análisis de Viabilidad (Estático).
Perfiles (Estático-Dinámico).
TECNICOS (Dinámicos)
Prefactibilidad.
Factibilidad.
Definitivo.
6.20
82. ANÁLISIS DE VIABILIDAD
Especie: ................... CUYES
Línea Productiva:..... Carne
RECURSOS
1. Espacio (Instalación y piso Forrajero)
2. Ambiente (Clima Microambiente)
3. Humano (Directriz y Mano de Obra)
4. Capital (I. Fija y Cap. Trabajo)
5. Mercado (Magnitud y segmentos)
ESPECTATIVAS
A. SOCIALES (Nutrición, Ocupación)
B. SOCIOECONOMICAS (Empleo, ingresos)
C. ECONOMICAS (Utilidad, Rentabilidad)
VIABILIDAD : SI NO
DESISTIR
REEPLANTEAR
7.20
83. PERFIL ECONÓMICO
Granja de Cuyes
Objetivo : Carne
Mercado : Nacional (Grandes ciudades)
Tamaño Productivo: 2,000 reproductoras estabilizadas
8.20
84. PREMISAS TECNICAS PARA LA INSTALACION DE
UNA GRANJA COMERCIAL
PARA PRODUCCIÓN DE CUYES PARA CARNE
Objetivo.-. Proveer carne de cuy para el mercado nacional
y, eventualmente gazapos de calidad genética y sanitaria.
Definición de los Productos y subproductos.-
El producto principal será la carne que provendrá de los
cuyes que no se coloquen como “pie de cría”.
Requiere aproximadamente 2.5 a 3 meses de edad,
peso vivo 0.8 Kg. ; peso aprox. de carcasa 0.5 a 0.6 Kg.
Otro producto podría ser el gazapo para reproducción que
se comercializará a los 30 a 45 días de edad, es decir
post – destete.(Peso vivo aprox. 300 a 400 gr).
9.20
85. PLANTEAMIENTO TECNICO.
De acuerdo a los objetivos antes mencionados:
Tamaño de la Explotación = 2,000 madres (vientres en estabilización).
Proporción de machos = 1 : 10
Cantidad de machos = 200
Productividad* = 8.65 gazapos logrados por madre
reproductora al año
(Factor - Hembra = FH).
(Equivalente a 0.72 gazapos por madre al mes, parecido al llamado IP).
Cálculo del Factor Hembra
Asumiendo, para el presente caso, los siguientes índices productivos:
Fertilidad = 90% ; Partos por año = 4.5 ; Crías por parto =2.5 ; Mortalidad
En lactancia = 10% y Mortalidad de los animales de engorde = 5%.
10.20
86. Entonces :
Productividad = 0.9 x 4.5 x 2.5 x 0.9 x 0.95 = 8.65 cuyes / madre / año.
Producción = 2,000 x 8.65 = 17,300 gazapos por año.
Programa de Alimentación.- Intensivo (balanceado mas forraje)
250 g de forraje por reproductor (a) por día. + 35 g de balanceado por día *.
150 g de forraje por recría por día + 20 g de balanceado por día.
* Incluye el consumo de los lactantes.
El alimento balanceado comercial se valora en S/.0.90 el Kg.
El alimento balanceado propio se valora en S/.0.65 el Kg.
El Forraje en 90 soles Tonelada = S/. 0.09 Kg.
Precio del Producto.-
Precio de la carne (Prom.) = S/. 10 por UNIDAD.
11.20
87. DESARROLLO DEL EJERCICIO
I ) INVERSIÓN. (en Soles)
1.1) Inversión Fija. (sin terreno).
Semovientes* (2,310, 2.5 meses) 57,750
Instalaciones (Galpón 1,000m2) 25,000
Equipos 3,500
Vehículo 15,000
Activo intangible 1,500
Imprevistos (10%) 10,275
TOTAL INV. FIJA S/. 113,025
(US $ 34,670)
*Incluye mortalidad (5%), S/ 25 por unidad.
12.20
88. 1.2) Capital de Trabajo. (7 meses).
Método : Centro de Costos.
Alimentación (60%)
2,200 x 210 d. x 0.035 K/d x S/. 0.90 = S/. 14,553
2,200 x 210 d. x 0.250 K/d x S/. 0.09 = S/. 10,395
5,000 x 76 d. x 0.020 K/d x S/. 0.90 = S/. 6,840
5,000 x 76 d. x 0.150 K/d x S/. 0.09 = S/. 5,130
Costo por alimentación S/. 36,918
Cap. de Trabajo (100%)
TOTAL CAPITAL de TRABAJO S/. 61,530 (US $ 18,874)
13.20
89. 1.3) INVERSION TOTAL. (TC= 3.26)
Inversión Fija S/. 113,025
Capital de Trabajo S/. 61,530
INVERSION TOTAL S/. 174,555 (US $ 53,544)
14.20
90. II ) PROYECCION OPERATIVA ANUAL (en estabilización).
A) Análisis de Ingresos .
2,000 madres x 8.65 u/año x S/.10 = S/. 173,000
Ingreso Total Anual S/. 173,000
15.20
91. B) Análisis de Egresos.
Método: “Centro de Costos”.
Alimentación (60 %)
2,200 x 365 d. x 0.035 x S/. 0.65 = S/. 18,268
2,200 x 365 d. x 0.250 x S/. 0.09 = S/. 18,067
17,300 x 76 d. x 0.020 x S/. 0.65 = S/. 17,092
17,300 x 76 d. x 0.150 x S/. 0.09 = S/. 17,749
Costo por alimentación S/. 71,176
Egreso Anual (100%)
Egreso Total Anual S/. 118,626
Costo unitario S/. 6.85 / Cuy
16.20
92. III ) EVALUACION (estática en estabilización).
A) Utilidad.
Ut = Ingresos - Egresos
Ut = S/. 173,000 – 118,626
Ut = S/. 54,374 anuales
B) Rentabilidad Operativa
Rentabilidad Operativa referida a los egresos.
Rop = [ Ing. - Egr. / Egresos] x 100
Rop = [ S/. 54,374 / S/. 118,626] x 100
Rop = 45.83 %
17.20
93. Rentabilidad Operativa referida a la Inversión.
Rin = [ Ing. - Egr. / Inversión* ] x 100
Rin = [S/. 54,374 / S/. 174,555] x 100
Rin = 31.15 %
C) Periodo de Recuperación de Capital
P.R.C. = Inversión / Ing. - Egr.
P.R.C. = 174,555 / 54,374
P.R.C. = 3.21 años ( 3 años 02 meses 16 días)
18.20
94. RESUMEN de INDICADORES
Utilidad Anual S/. 54,374
(S/. 4,531 mensual)
(S/. 2.26 / madre /mes)
(S/. 3.15 / producto vendido)
Rentabilidad Operativa
(Uti. / Egresos) 45.83 % (rotación trimestral)
Rentabilidad Inversión
(Uti. / Inversión) 31.15 %
P.R.K. 3.21 Años (3 años, 2 meses y 16 días)
19.20
