unidad 1 materia gestión de la producción 1. Gestión empresarial

1. GESTION DE LA
PRODUCCION 1
UNIDAD 1

2. ¿ QUE ES LA PRODUCCION?
• INTRODUCCION
• Desde el principio, el hombre se ha procurado los medios necesarios para la
producción de los bienes y servicios que requiere para la supervivencia. Ha
concebido herramientas, maquinas y equipos de toda clase a fin de realizar sus
objetivos.
• Al principio el sistema de producción fue manual. posteriormente sobrevino la
manufactura y por ultimo surgieron los sistemas automatizados que se conocen
en la actualidad

4. INTRODUCCION
Se entiende por producción la adición de valor a un bien- producto o servicio-por efecto de
trasformación.
PRODUCIR, es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer
ciertas necesidades
Ejemplo:
• Extracción de mineral de hierro
• Montaje de un Automóvil
• La puesta de escena de Obra de teatro
• Preparación de un Concierto… etc
Como Puede verse “PRODUCCION” puede ser producción de servicios y producción de
bienes materiales

5. ESQUEMA DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN

6. SECTOR PRIMARIO
• Mineria: En el sector primario tomemos como ejemplo la explotación de una mina de hierro;
el producto deseado es el mineral de hierro; ciertos insumos son la mina, la dinamita y la
energía.
• Para la producción del mineral de hierro se requieren varias operaciones: Excavar,
dinamitar, Recoger el mineral, Transportarlo, Triturarlo, Almacenarlo; Existen
inspecciones regulares con el objeto de medir el contenido de hierro del mineral
Otros ejemplos:
• Desforestación
• Agricultura
• Ganaderia
• Mencionar otras actividades del sector primario

7. SECTOR SECUNDARIO
• Una fabrica de muebles es un ejemplo de
producción. El insumo necesario para la
fabricación de muebles es la madera, el
pegamento, los tornillos, los clavos, el barniz, las
pinturas, y los capitales. Después de haber
adquirido la materia prima, esta debe
almacenarse hasta el momento de su utilización.
• Varias operaciones como las de aserrar, cepillar,
lijar, pintar, ensamblar, concede la
trasformación de las materias primas en
productos terminados; sillas, mesas, sofás,
cocinas. Después de estas operaciones se efectúa
una ultima inspección y los productos
terminados se almacenan hasta su entrega

8. SECTOR TERCIARIOS
• La función de producción es menos obvia en este
sector: Ellos se debe a ciertas razones técnicas e
históricas, En el pasado se asociaban siempre la
producción con la fabricación. Hace algunas
años la demanda. de servicios era reducida: los
servicios no se consideraban bienes económicos,
desde hace dos décadas la demanda de servicios
ha aumentado considerablemente. Para resolver
los problemas causados por este aumento ha sido
necesario adaptar las técnicas de administración
utilizadas en la manufacturas de bienes a la
producción de servicios.

9. SECTOR TERCIARIOS
• Tomemos como ejemplo elemental una ESTETICA. El
bien producido es en este caso el cuidado del cabello; el
insumo necesario para la producción con el cliente y los
insumos requeridos para el tratamiento del cabello.
Puede considerarse la espera del clientes como el
equivalente del almacenamiento. Las operaciones pueden
ser el lavado del cabello, el corte, el secado y el peinado
• Durante la operaciones se efectúan algunas
“inspecciones” en este caso no existe “almacenamiento
del producto terminado” puesto que el clientes abandona
el salón después de haber sido atendido.

10. Es posible ahora distinguir los diversos
aspectos de la producción que existen en los
tres sectores económicos, y también puede
identificarse la producción dentro de los
diferentes subsistemas productivos de la
Empresa. De tal modo, el
proceso de contratación de obreros para el
servicio de personal, el proceso de compra
para el servicio de abastecimiento,
el proceso contable para el servicio de
contabilidad, la comercialización de productos
para el servicio del área de
mercadotecnia, todo ello se considera
actividad de producción.

11. HISTORIA
• Se ignora la identidad de quien concibió el primer sistema de producción, pero
todavía pueden verse los grandes monumentos del pasado que atestiguan el "saber-
hacer" de nuestros antecesores así como su capacidad para explotar en forma
juiciosa los recursos humanos y materiales: las pirámides de Egipto (2500 a.C.), la
Muralla China (siglo 111a.C.). los templos. los acueductos y los caminos de la
antiguedad grecorromana.

13. EPOCA ARTESANAL
• Puede decirse que antes del siglo XVIII la producción de bienes dependía de un
sistema de producción manual. En esta etapa el trabajo es realizado por
ARTESANOS, personas que elaboran productos con sus manos y absorben los costos
de todo proceso. Se crean productos únicos, no hay semejanzas entre ellos . La
inspección de que el producto terminado este bien hecho es totalmente
responsabilidad del artesano Este periodo se caracteriza por una productividad baja
en virtud de los medios rudimentarios que se empleaban. El hombre trabajaba con
sus manos y (con herramientas) muy sencillas, como el hacha o el telar de lanzadera.
La fuerza muscular(humana y animal) era la fuente de energía que se utilizaba con
mayor frecuencia. El agua y el viento eran otras fuentes menos importantes.

14. EPOCA DE REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
• El desarrollo de la administración de operaciones comenzó con la revolución industrial. Durante este
periodo la manufactura pasa del sistema de producción manual al sistema automático. Esto se produjo
como resultado de una serie de descubrimientos técnicos y de revoluciones económicas que han hecho
posible la producción en masa. Desde la "domesticación" de la fuerza del vapor y de la energía eléctrica
hasta nuestros días, las tasas de productividad han aumentado a un ritmo notable.. En promedio, esta
tasa se ha triplicado.
• Para comprender las causas de tal aumento de la productividad deben estudiarse las etapas del
desarrollo de esta ultima. las cuales cubren tres grandes épocas : la revolución industrial, la época de los
científicos, y la época moderna.
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15. ÉPOCA DE REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
• Durante este periodo los descubrimientos ocurrieron en forma continua y a un ritmo bastante
rápido. La explotación industrial de la electricidad y el petróleo, desde finales del siglo XIX,
completa los logros energéticos de la revolución industrial. Durante esta época el economista
escocés Adam Smith se intereso en la racionalización de la producción. describe el proceso de la
división del trabajo y las ventajas económicas que resultan de esta. Dichas ventajas pueden
resumirse en tres puntos:
• - Desarrollo de las habilidades y de la competencia como resultado de la repetición del trabajo;
• - Ahorro del tiempo que generalmente se pierde como resultado de un cambio de actividades;
• - Invención de maquinas y herramientas acordes con la especialización del hombre.

16. El Matemático ingles Charles Babage se intereso en el aspecto organizacional y económico de la
producción. Se encargo. De desarrollar las observaciones de Smith acerca de la división del trabajo,
distinguiendo siete operaciones básicas en el proceso de fabricación
• 1. Trefilado del metal al diámetro deseado,
• 2. enderezamiento del alambre,
• 3. afilado de la punta,
• 4. corte,
• 5. Formación de la cabeza,
• 6. cromado o chapeado,
• 7. Colocación en carteras o cajitas.

17. • En el plano económico Babbage noto que la escala de salarios debía establecerse en
función de la especialización, de las habilidades necesarias para cada operación del
grado de dificultad de ejecución y de la escasez dela mano de obra.
• El aumento de productividad en esta época se debió en gran parte a la sustitución
del hombre por la maquina y la organización del trabajo dentro de las fabricas en al
división de las tareas

18. ÉPOCA DE LOS CIENTÍFICOS
• Con Babbage, la mentalidad científica se introdujo en la administración del sistema
productivo. Se paso a la sistematiza con de las actividades, pero es el ingeniero
estadounidense Frederick Winslow Taylor (1856-1915) a quien se
• reconoce como padre de la organización científica del trabajo. Sus observaciones e
investigaciones se concentraron en la
• estructura organizacional de los talleres y de los métodos de trabajo. La mala
organización de los talleres y la deficiencia de los métodos de trabajo explicaba la baja
productividad.
• Taylor propuso entonces reemplazar la organización jerárquica por la organización
funcional, respetando los siguientes principios:

19. • 1. Todo trabajo intelectual deberá ser excluido del taller y deberá concentrarse en el
servicio de repartición de los
• trabajos; ello significa que los obreros se verán completamente excluidos del trabajo
de organización así como de todo trabajo de oficina.
• 2. La especialización deberá ser la base de la repartición de trabajos. Por tanto,
dichos trabajos podrán ser ejecutados en
• forma racional y eficaz por obreros especializados en el funcionamiento de cada
operación.

20. • La segunda gran fase de los trabajos de Taylor se relaciona con la organización científica
del trabajo. Sus ideas pueden resumirse en tres puntos:
• 1. Utilizar el análisis de los métodos de trabajo y el estudio de tiempos a fin de descubrir
el método mas eficaz para un trabajo determinado. La selección científica, el
adiestramiento y el perfeccionamiento de los trabajadores son aspectos
• esenciales para el aumento de la productividad.
• 2. Motivar y recompensar a los obreros con mejores salarios por todo aumento de la
productividad.
• 3. Mejorar las condiciones físicas de trabajo y desarrollar un clima de cooperación entre
patrones y trabajadores.

21. EPOCA MODERNA
• Después de la Segunda Guerra Mundial comenzó un rápido desarrollo de las teorías
y las técnicas de la administración de operaciones. La solución de los problemas
logísticos y operacionales durante las hostilidades fue un aspecto que contribuyo
mucho al desarrollo de los modelos matemáticos, de las técnicas operacionales y de
muchas otras técnicas de trabajo. Después de la guerra, los militares que
reingresaron a las empresas privadas adaptaron sus técnicas y conocimientos a la
industria. Las innovaciones que caracterizan esta época son las siguientes:

22. • Desarrollo de las técnicas de la investigación de operaciones: programación lineal, simulación.
PERT/CPM (técnicas de planificación de proyectos). teoría de redes, líneas de espera;
• -Desarrollo de las diferentes escuelas de pensamiento administrativo [3], (escuela conductista,
escuela del sistema social, escuela de los científicos, escuela de los sistemas, escuela cuantitativa,
escuela del proceso);
• Desarrollo de la automatizacion; - desarrollo de las computadoras;
• ampliacion del concepto de sistema de producción, el cual engloba ahora a la produccion de
servicios;
• Integracion de los componentes de un sistema de produccion dentro del enfoque sistematico para la
resolucion de los problemas operacionales.

23. SISTEMA DE PRODUCCIÓN
• Se considera a la empresa un sistema de producción. Este sistema puede ser
analizado en dos aspectos: su
• concepción y su administración operativa. Estos dos aspectos corresponden a las dos
fases principales de su puesta en marcha.

24. CONCEPCIÓN DEL SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
• Un sistema de producción empieza a tornar forma desde que se formula un objetivo
y se elige el producto que va a
• comercializarse.
• El producto necesita de un procedimiento especifico, el cual debe ser lo mas
económico posible, teniendo en cuenta la
• capacidad del sistema de producción. Dicha capacidad depender痾 de factores tales
como los recursos materiales,
• humanos y financieros de la empresa.

25. • Un sistema de producción empieza a tornar forma desde que se formula un objetivo
y se elige el producto que va a comercializarse.
• El producto necesita de un procedimiento especifico, el cual debe ser lo mas
económico posible, teniendo en cuenta la
• capacidad del sistema de producción. Dicha capacidad depender痾 de factores tales
como los recursos materiales,
• humanos y financieros de la empresa.