1. Trabajo realizado por: Romina Mora, Mayra Agüero, Malena Moreira, Carolina Suarez,
Nalla Barrios.
Entrevista al Dr Rucdy Cabrera, Docente de Educación para la salud del CeRP del Centro.
¿Por qué está presente en la currícula la educación para la salud en el profesorado de
Biología?
Esto está relacionado con la definición de Atención a la salud. Porque una cosa es Atención de salud
y atender la salud de un paciente que está enfermo. La atención de salud implica un conjunto de
conceptos como lo son: Condiciones Genéticas, Resistencia, Medicina Preventiva, espectro del
medio ambiente.
En conclusión todo lo que tiene que ver con salud y prevención.
Generalmente tenemos una concepción errónea de Salud, que es la atención a la salud. Esta es
llevada a cabo por el médico cuando el paciente lo consulta por una enfermedad específica.
La educación para la salud sería enseñar a la población a No enfermarse, a prevenir.
¿Usted cree que como docentes debemos tener presente estos aspectos? ¿Está de acuerdo que
solo el profesorado de Biología sea capacitado en estos aspectos?
Esto depende de la currícula de cada profesorado. No todos pueden abarcar estos temas en las aulas.
Sería inabarcable. Es importante y lo mejor sería hacer charlas de concientización. Hay casos como:
La resucitación cardíaca que se está intentando extender a toda la población.
Desde el punto de vista teórico, es muy difícil, solo los alumnos del profesorado de Biología se
encontrarían capacitados. Pero sería bueno incluir seminarios con estos temas.
¿Cuáles son las enfermedades que ocasiona el uso excesivo de la sal?
El cuidado con la sal es un tema que tiene que estar presente desde los primeros años de vida.
Ocurre en muchos casos que el cambio de la leche materna a la leche (pasteurizada) es muy brusco,
esta última contiene mucha sal. Y desde ese momento el niño comienza a adquirir un “mal hábito”.
La sal está presente en todos los alimentos, (sin ser en el arroz Blanco). El animal en su organismo
tiene sal, al igual que las plantas, etc. Aquel que le agrega más sal a los alimentos genera en su
organismo un exceso.

2. Entre muchas enfermedades que ocasiona el uso excesivo de la sal se encuentran:
• Retención de líquidos
• Contribuye a la obesidad
• Contribuye a las enfermedades renales.
En cuanto a concientizar en el ámbito educativo, se debería hacer hincapié en el uso excesivo de la
sal así como en otros aspectos. Hoy en día también hace falta educar en otros temas: Seguridad Vial,
Sexualidad, DDHH.