El documento resume la industria del cerezo en Chile, incluyendo que produce alrededor de 200,000 toneladas anualmente, de las cuales el 90% se exporta principalmente a China. Describe las principales variedades cultivadas y problemas sanitarios comunes como el cáncer bacteriano. También cubre métodos de conducción, poda y portainjertos recomendados por el INIA para mejorar la producción y calidad de los cerezos chilenos.

1. MANEJO DEL CEREZO EN CHILE
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA)
Gamalier Lemus S.
Rayentué, 26 de septiembre, 2018

2. Presentación
Institucional
Instituto de
Investigaciones
Agropecuarias - INIA
Algunos datos
Area: 29,000 hectáreas

3. Presentación
Institucional
Instituto de
Investigaciones
Agropecuarias - INIA
Huertos y Packings a nivel internacional

4. Comercio

5. Presentación
Institucional
Instituto de
Investigaciones
Agropecuarias - INIA
La industria
Producción 200,000 tons
Exportación 180,000 tons
China 156,000 tons
Hong Kong 3,000 tons
Taiwan 3,000 tons
Corea del Sur 2,700 tons
USA 7,500 tons
Latin America 7,000 tons
Europa 4,000 tons
Otros 8,000 tons

7. Presentación
Institucional
Instituto de
Investigaciones
Agropecuarias - INIA
Variedades:
Royal Down
Santina
Bing
Lapins
Rainier
Sweet heart
Regina
Kordia
0
5
10
15
20
25
30
35
48 49 50 51 52 1 2 3
0
5
10
15
20
46 47 48 49 50 51 52 1 2 3

8. Problemas sanitarios
Problema Causa
Cáncer bacteriano Pseudomonas syringae
Hongos en flor Monilinia fructicola/Botrytis cinerea
Viruses Tom RSV
Agalla del cuello Agrobacterium tumefasciens
Pudrición de raíz y cuello Phytopphthora spp.

9. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS - INIA
CONTROL DEL CÁNCER BACTERIANO
EN HUERTOS DE CEREZO

10. Leve Moderado Severo

11. MODO DE APLICACIÓN:
Se seleccionaron plantas visiblemente afectadas. 3 repeticiones por tratamiento. 12 plantas por
ensayo, en cada campo.
CONTROL DE CANCROS
Secuencia protocolo extirpación de cancros.
Retirar del campo
los restos de
cancros.

12. Previo tratamiento (01-dic-2017) 1ra semana(11-dic-2017) 3ra Semana(21-dic-2017) 5ta Semana (04-ene-2018)
Campo 4 Coraza®/R3

13. Campo 7 Caldo bordelés®/ R2
Previo tratamiento(18-Dic-2017) 1ra semana(26-Dic-2017) 2da Semana(04-Ene-2018) 5ta Semana(23-Ene-2018)

14. INIA y el cultivo del cerezo

15. Poda y conducción(1995 – 2000)

16. Eje central:
• Alta densidad
• Precocidad
• Estructura “liviana”
• Portainjertos enanizantes
• Mano de obra

17. Producción en dardos
No rebaje
Raleo de dardos

18. Vasito español en Zaragoza

19. VASITO ESPAÑOL
• Huerto peatonal
• 4,5 a 5 x 2 a 2,5 m
•Más de 30 ramas
productivas
•Planta estructurada en
dos años
•Desarrollado para suelos
pobres
•Uso del patrón Santa
Lucía 64

20. Vasito español: un buen sistema en el norte de España.
Funciona bien en Chile

21. PORTAINJERTO PARA REPLANTE Y ADAPTACIÓN A
SUELOS PESADOS

22. Variedad de cerezo
ADARA
(P. cerasifera)
Marianna 2624
(P. cerasifera X munsoiana)

23. Kim Green Bush (KGB):
• Media densidad
• Menos precocidad
• Sin estructura
• Portainjertos semi vigorosos
• Menos mano de obra

25. Bandera:
Estructura
Portainjerto semi-
vigoroso a vigoroso
Ortopedia
Poda de renovación
permanente

27. UFO
TRAINING SYSTEM

28. Ypsilon:
• Perpendicular al sentido de
la hilera
• Concepto de seto
• Ortopedia de centros
frutales
• Portainjertos vigorosos
• Huerto peatonal
• Alto requerimiento mano de
obra

29. Conducción
en V

30. Cianamida Hidrogenada
(1984-1988)
Control Julio Agosto

31. (1983- 1994)

32. Citokinas+ GA4+7 ( (1999-2002)
(PROMALINR )

33. Ramificación

34. ArmoThinR
Control

35. ArmoThinR Raleador de flores
Treated

36. Tratamiento Frutos / m de rama Tamaño (mm)
Control 30,2 a 19,1 c
60% B/2% AT 1,5 b 26,8 ab
30% B/2% AT 0,6 b 25,5 ab
60% B/1% AT 15,6 ab 24,7 b
30% B/ 1% AT 6,4 b 26,0 ab
Double/1% AT 0,4 b 27,5 a
ArmoThinR en ‘Van’
Fuente: González 2001

37. Cerezos en áreas con falta de frío
invernal (1999 -2004)

38. Evaluación de zonas y variedades

39. 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45Aire
5+
10
10+
10
15+
10
5+
20
10+
20
15+
20
5+
15
10+
15
10+
25
10+
30
Combinaciones O2 / CO2
Atmósfera controlada (CA) y modificada (MA)
Para exportar.
Unidad de Postcosecha, 1999-2002

40. Modified Atmosphere
• Baja deshidratación de pedicelo
• Bajo metabolismo
• Firmeza
• Crocancia
PROFITS

42. Implementación de métodos de evaluación de firmeza

43. Boletines

44. GRACIAS