Descripción taxonómica y nutricional del maíz

2. 
Taxonomía

3. 
 Es una especie monocotiledónea anual
 Perteneciente a la familia de las poaceae
 Presentan distintos tipos de maiz
DESCRIPCIÓN

4. Originaria de México, introducida en Europa durante el
siglo XVI, después de la invasión española.
Actualmente es el cereal de mayor producción en el
mundo, por encima del trigo y el arroz.
HISTORIA

5. 
 Calorías: 86
 Carbohidratos: 19 g
 Grasas: 1,2 g
 Proteínas: 3,2 g
 Ácido fólico (vitamina B9): 46 μg
 Potasio: 270 mg
VALOR
NUTRICIONAL

6. 
 Antioxidantes
 El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales
libres y el envejecimiento celular.
 Saciante
 Rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda
a controlar nuestro apetito.
 Bueno para el cerebro
 Rico en ácido fólico y otras vitaminas, el maíz es un aliado de
diversas funciones cerebrales.
 Cuida nuestra salud cardiovascular
 La vitamina B1 que contiene el maíz disminuye la homocisteína
y, por lo tanto, reduce también el riesgo de sufrir un ataque
cardiovascular.
BENEFICIOS DEL MAIZ

7. 
Mazorcas de maíz
gratinadas con queso.

8. 
• 4 mazorcas de maíz
• 300 gr. de queso rallado tipo emmental o similar
Partimos de las mazorcas cocidas, las colocaremos en una
fuente y las cubriremos con el queso de forma que queden
todas bien tapadas, metemos al horno y gratinamos unos
cinco minutos o hasta que la capa superior se haya tornado
dorada.
Para acompañar podemos servir algún alimentos fresco
para contrarrestar, como una buena ensalada.

9. 
Mazorcas de Maíz con
mayonesa y perejil.

10. 
 Muy sencilla y rápida de preparar. Si tienes alguna
duda puedes consultar esta receta. Como verás una
vez cocido el maíz lo único que hay que hacer es
añadir ambos ingredientes al gusto.