El documento describe el proceso de ranicultura en Ecuador, incluyendo la reproducción, cría, alimentación y procesamiento de ranas. Se explica que la reproducción ocurre todo el año y los renacuajos tardan entre 1-4 meses en desarrollarse. Las ranas son alimentadas con 40% de proteína animal y se procesan mediante lavado, desangrado, pelado y congelado. El mercado principal es Estados Unidos y los subproductos como piel e intestinos tienen usos medicinales.

1. FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA DE CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE BIOLOGÍA Y
QUÍMICA
RANICULTURA: ÉNFASIS EN ECUADOR
Integrantes:
 Diego Borja
 Katherine Cáceres

2. Es la producción
controlada de ranas de
forma intensiva para la
obtención de carne y
subproductos.

3.  Lo mas
importante es:
 La calidad del
agua que este
limpia y libre
de productos
químicos
• Es estrés es
un factor
limitante

4. REPRODUCCIÓN
 El peso mínimo
que garantiza la
escogencia de
reproductores es
de 180g".
 La reproducción
en Ecuador y
demás países
tropicales, se
extiende todo el
año, con el método
natural

5.  Los huevos se
colocan en cajas
plásticas con
agua circulante o
aireación ya que
mantiene los
huevos bien
oxigenados,
debe constar de
sombra

6.  Los renacuajos se crían
en tanques o en piletas
de diferentes
materiales, contando
con entrada y salida de
agua para llenarlos
 La etapa del renacuajo,
duración de tres o
cuatro meses
 El peso final del
renacuajo  7g

7.  En esta etapa aparecen
pulmones, y
desaparecen las
branquias, emergen las
patas traseras y luego
las delanteras, así
como otros cambios
anatómicos y
fisiológicos que
culminan con la
reabsorción de la cola.
 Duración aproximada
de este proceso de 1
año

8. Se pueden colocar 100
ranas por metro
cuadrado con una
sobrevivencia superior
al 90%.
Su alimentación es en
base de un 40% de
proteína animal (larvas
de mosca doméstica)

9.  Proceso certificado por normas
internacionales.
. Las ranas se anestesian por hipotermia
(12´ a 4 °C) y luego se sacrifican.
Los pasos en que consiste la faena del
procesamiento son:

10. 1. Lavado
2. Insensibilización
3. Desangrado
4. Pelado
5. Descabezado y eviscerado
6. Terminación se cortan las
puntas de los dedos
7. Congelado

11.  Según datos
proporcionados por
la CORPEI, el
mercado
americano, ofrece
precios que serían
de $8,25 USD por
kilo de ancas.
 La mayor parte se
exporta a los
Estados Unidos,
Europa, y Asia

12. Para personas con
carencias vitamínicas y
trastornos digestivos
Se la utiliza para dietas
en tratamientos
alérgicos

13. Ranicultura con especie
nativa del Ecuador. (Rana
palmipes)

15. Piel
Intestinos
Hígado
Grasa
Ojos