El documento describe una actividad para que los estudiantes identifiquen los ingredientes de una receta de paella valenciana y determinen a qué grupo de alimentos pertenecen y sus principales nutrientes. La actividad incluye una lista de los ingredientes de la paella valenciana y sus grupos de alimentos correspondientes, así como enlaces a fuentes de información sobre los nutrientes de cada ingrediente.

1. Ejercicio 1.
El objetivo de esta actividad es que conozcáis los diferentes grupos de alimentos y sepáis
identificar a qué grupos pertenecen, además de sus principales nutrientes, tal como hemos
estudiado en los temas ¿Qué es el alimento? y ¿Qué tienen los alimentos?.
Para el desarrollo de esta actividad debéis buscar en Internet un vídeo de una receta (incluir
la URLdel vídeo en el documento) y desarrollar los siguientes puntos:
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.
La paella valenciana.
https://www.youtube.com/watch?v=1QpvPXWSu90
 Aceite de oliva virgen extra (Aceites y grasa)
 Sal (Salsas, condimentos y especias)
 Pollo (Carne y productos cárnicos)
 Conejo (Carne y productos cárnicos)
 Judía verde (Verduras y hortalizas)
 Garrofón (Verduras y hortalizas)
 Tomate (Verduras y hortalizas)
 Pimentón dulce (Salsas, condimentos y especias)
 Azafrán (Salsas, condimentos y especias)
 Colorante (Salsas, condimentos y especias)
 Arroz (Cereales y derivados)
 Romero (Salsas, condimentos y especias)
 Limón (Frutas y frutos secos)
Nutrientres.
Aceite de oliva virgen extra. http://alimentos.org.es/nutrientes-aceite-oliva

2. Pollo.
http://alimentos.org.es/nutrientes-pechuga-pollo
Conejo.
http://alimentos.org.es/nutrientes-conejo
Judías verdes.

3. http://alimentos.org.es/nutrientes-judias-verdes
Garrofón.
http://alimentos.org.es/nutrientes-judias-blancas
Tomate.
http://alimentos.org.es/nutrientes-tomate

4. Pimentón dulce.
http://alimentos.org.es/nutrientes-pimenton
Azafrán.
http://alimentos.org.es/nutrientes-azafran

5. Arroz.
http://alimentos.org.es/nutrientes-arroz
Limón.
http://alimentos.org.es/nutrientes-limon
Sal comun.

6. http://alimentos.org.es/nutrientes-sal-comun
Romero. El romerocontienetanino,ácido rosmarínicoycaféico,vitaminaC,saponina,
alcaloide rosmaricinayaceite esencial,formadoporcineol,canfeno,alfa-pineno,borneol y
alcanforde romero.
http://www.remediocaseronatural.com/beneficios-nutrientes-y-propiedades-del-romero/
Colorante alimentario. Sin propiedades nutritivas ….