La dieta mediterránea se caracteriza por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva como grasa principal. También incluye un consumo moderado de vino, aves y productos lácteos desnatados. La dieta propuesta ofrece 7 menús para cada comida basados en ensaladas vegetales, pescado, pollo y ocasionalmente carne roja, acompañados de frutas para una alimentación equilibrada.

11.  DIETA MEDITERRÁNEA EQUILIBRADA
La dieta mediterránea es el modelo de alimentación basado en una
idealización de patrones dietéticos de algunos países del mediterráneo,
especialmente España, Italia, Grecia y Malta.
Su característica principal es el consumo de productos vegetales (frutas,
verduras, legumbres, frutos frescos, pan y cereales) y el aceite de oliva como
principal fuente de grasa. Además, cabe destacar el elevado consumo de aves
y pescados y la ingesta regular de vino en cantidades moderadas.
 DIETA
Para desayunar y merendar se puede elegir entre:
Menú 1:
 Café o té con leche desnatada
 Galleta o tostada untada con queso blanco
Menú 2:
 Frutas al gusto
Menú 3:
 Café o té
 1 yogur desnatado
Para comer se puede escoger entre:
Menú 1:
 1 ensalada vegetal y pollo a la plancha
Menú 2:
 1 ensalada vegetal y pescado al gusto
Menú 3:
 Espaguetis con salsa de tomate
Menú 4:
 Ensalada de verduras y un bistec a la plancha
Menú 5:
 Ensalada de verduras y filetes de pollo a la plancha
Menú 6:
 Frutas al gusto (una vez a la semana)
Menú 7:
 Ensalada vegetal y atún al gusto.

12. Para cenar se puede optar entre:
Menú 1:
 Ensalada de espárragos y palmitos con limón
Menú 2:
 Brócoli con limón con aceite de oliva virgen
Menú 3:
 Ensalada de zanahoria rallada y huevo
Menú 4:
 Ensalada de verduras frescas
Menú 5:
 Ensalada de tomate y frutas
Menú 7:
 Caldo de verduras y coles de Bruselas.