Este documento presenta información sobre prebióticos. Define prebióticos como compuestos dietéticos que estimulan el crecimiento y la actividad de la microflora intestinal. Explica que los prebióticos son fibras vegetales especializadas que actúan como fertilizantes para bacterias saludables en el intestino. Finalmente, detalla varios tipos de prebióticos como la oligofructosa, inulina, galacto-oligosacáridos y otros, y sus beneficios para la salud.

1. Docente: Lic. Madeleine
Materia: Bioquímica

2. INTEGRANTES
- ORTEGA NINA BEATRIZ
- ORTEGA SEGOVIA NAYELI
- AGUIRRE ROSADO CAROLINA
- MARIBEL CRUZ VELIZ
- SONIA COPA LAMAS
- LIDIA ARACENA PANTOJA
- NINFA NAYELI MERCADO RUEDA
- OSCAR MOISES QUISPE COLQUE
- DANNA NOELIA ARAMAYO PACHECO
- ANAYELI CAMILA FLORES AYARDE
- ROBERTO RODRIGO ESTRADA AVILA

3. ¿QUÉ SON LOS PREBIOTICOS?
LOS PREBIÓTICOS SON
COMPUESTOS DE LA
DIETA QUE
ESTIMULAN EL
CRECIMIENTO Y LA
ACTIVIDAD DE LA
MICROFLORA INTESTIN

4. ALIMENTOS RICOS EN PREBIOTICOS

5. IMPORTANCIA BIOLOGICA
LOS PREBIÓTICOS SON FIBRAS VEGETALES
ESPECIALIZADAS. ACTÚAN COMO FERTILIZANTES
QUE ESTIMULAN EL CRECIMIENTO DE BACTERIAS
SANAS EN EL INTESTINO. LOS PREBIÓTICOS SE
ENCUENTRAN EN MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS,
ESPECIALMENTE EN AQUELLAS QUE CONTIENEN
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS, COMO LA FIBRA Y EL
ALMIDÓN RESISTENTE.

6. BENEFICIOS DE LOS PREBIOTICOS
DE ENTRE TODOS LOS
PREBIÓTICOS LOS MÁS
ESTUDIADOS E
IMPORTANTES SON LOS
CARBOHIDRATOS NO
DIGERIBLES, QUE SE
ENCUENTRAN DE FORMA
NATURAL EN LOS
VEGETALES.

7. DIFERENCIA ENTRE PREBIOTICOS Y PROBIOTICOS
Los probióticos contienen microorganismos
vivos mientras que los prebióticos son un tipo
especial de fibra alimentaria.
Los probióticos, aunque generalmente son
seguros, pueden no ser recomendables para
todo el mundo. Los prebióticos estimulan el
crecimiento de una clase de bacterias del
colon.

9. CARACTERISTICAS DE LOS PREBIOTICOS
LOS PREBIÓTICOS SON
ALIMENTOS
(GENERALMENTE CON
ALTO CONTENIDO DE
FIBRA) QUE ACTÚAN
COMO NUTRIENTES PARA
LA MICROBIOTA HUMANA.

10. TIPOS DE PREBIOTICOS
• OLIGOFRUCTOSA.
• INULINA.
• GALACTO-
OLIGOSACÁRIDOS.
• LACTOSA.
• OLIGOSACÁRIDOS DE LA
LECHE DE PECHO.

11. OLIGOFRUCTOSA
LA OLIGOFRUCTOSA
ES EL REDUCTOR DE
AZÚCAR IDEAL.
SU SABOR,
LIGERAMENTE DULCE,
Y SUS PROPIEDADES
TÉCNICAS,
SIMILARES A LAS DEL
AZÚCAR.

12. INULINA
ESTÁ CONSTITUIDA POR
OLIGOSACÁRIDOS Y
POLISACÁRIDOS Y LOS
FOS POR
OLIGOSACÁRIDOS,
AMBOS ARRIBAN
INTACTOS AL COLON,
AL NO SER DEGRADADOS
NI ABSORBIDOS EN EL
TRACTO DIGESTIVO
SUPERIOR.

13. GALACTO-OLIGOSACÁRIDOS
SE PRODUCEN EN LA
INDUSTRIA A
PARTIR DE LA
LACTOSA
PROCEDENTE DEL
SUERO DEL QUESO.

14. LACTOSA
SE HA
DEMOSTRADO QUE
SU ACCIÓN
INFLUYE EN EL
AUMENTO DE LA
CONCENTRACIÓN
DE
BIFIDOBACTERIAS.

15. OLIGOSACARIDOS DE LA LECHE MATERNA
JUEGAN UN
IMPORTANTE PAPEL EN
LA PROPORCIÓN DE
BIFIDOBACTERIAS
PRESENTES EN EL
INTESTINO DEL
LACTANTE, Y
CONSTITUYEN “EFECTO
BIFIDOGÉNICO” Y
ANTINFECCIOSO.