Un paso a paso de como se debe de redactar un planteamiento del problema

1. PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PULPA DE
FRUTA EN LA EMPRESA CONSERVADOS DEL CARIBE S.A.S.
Alain Castro Alfaro
Sociólogo
Magister Gestión de la Alta Dirección
Docente Investigador CURN
Editor revista científica AGLALA
MODELO DE PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Conservados del Caribe S.A.S, es una microempresa procesadora y
distribuidora de pulpa de fruta con más de ocho años de experiencia en el
mercado, cuenta con una nómina de 10 empleados y con una estructura
organizativa basada en: 1 gerente general, 1 Contador Público, 1 Secretaria, 1
personal de mantenimiento y 6 operadores de producción.
La empresa durante el año 2015 obtuvo alrededor de 4.862 unidades en ventas
y 3.500 unidades en ventas para el año 2.016, lo cual es síntoma de pérdida de
presencia en el mercado.
Actualmente la organización no cuenta con planes de producción y carece de
pronósticos de ventas. Sumado a esto, la incertidumbre en la disponibilidad de
la materia prima en los periodos donde no hay cosecha de las frutas, genera
deficiencias en la reacción del ente organizativo ante fluctuaciones en la
demanda
La gestión ineficiente del inventario, la nula planeación de la producción y las
inconsistencias en el sistema de información para la toma de decisiones, han
Comentario [a1]: DESCRIPCION
GENERAL EN ESTE CASO DE LA
EMPRESA A INVESTIGAR

2. generado una desorganización y mala gestión de los procesos productivos de
la entidad.
Tal situación, ha impactado de manera amplia a la empresa, ocasionando
desorden en las cantidades inventariadas, lo que ha acarreado pérdida de
ventas, al no poseer stock para abastecer a los clientes. La mala planeación ha
hecho que en la planta quede hasta un 50% de la producción, lo que implica
900 toneladas de producto almacenado sin venta propia, porque no existe una
relación entre lo que se produce y lo que se espera vender, además se pudo
conocer que el 15 % de la materia prima se ha perdido debido a los retardos en
la producción lo que ha generado una pérdida importante de capital en la
organización, significando minimización de la producción y de ganancias.
Así como Conservados, existen diversas microempresas procesadoras de
productos derivados de las frutas, por consiguiente este trabajo de
investigación busca plantear la planeación y programación de la producción
que a su vez permita mantener un control del inventario de producto terminado
tratando de minimizar los costos, que no solo sirva para la empresa en
cuestión, sino para todas aquellas que presenten el mismo problema a nivel
local y nacional.
Para tratar de dar solución a la problemática anteriormente mencionada, se
aplica el proceso de planeación y programación de la producción, desarrollando
un pronóstico de demanda basado en una planificación más idónea para la
empresa Conservados del Caribe S.A.S. El desarrollo de este trabajo de grado
en la línea de investigación producción ayudará a la empresa a mejorar sus
procesos de planeación y asignación de recursos para cada periodo, ayudando
Comentario [a2]: CAUSAS Y
CONSECUENCIAS DEL PROBLEMA
QUE SE OBSERVA EN LA EMPRESA
A INVESTIGAR

3. a reducir costos, demoras en las entregas y pérdida de clientes, generando
ventaja competitiva al mantener servicios más eficientes al ajustarse de manera
previa a las fluctuaciones del mercado. Académicamente hablando, se pondrá
en práctica la aplicación de herramientas propias para el diagnóstico y
planeación.
Los resultados de este trabajo de grado serán claves para la estandarización
de procesos y procedimientos lo que aportara al desarrollo competitivo de la
organización al contar con un modelo de planeación agregada acorde a la
actividad de la empresa. Comentario [a3]: APORTE DE
SOLUCION DE LA PROBLEMÁTICA
OBSERVADA EN LA EMPRESA