38 edicion abril 2018

¿DEPENDE SU VIDA DE LAS REDES SOCIALES?
Yesenia Carvajal Álvarez
Est. Ingeniería de Alimentos
Índice
Pagina Principal
¿Depende su vida de las
redes sociales ?
Noti-Contexto
La Globalización y su efecto en las
reformas educativas en América Latina
Noti-Técnico
Principio del sistema HACCP
Noti-Opinión
Reflexiones al consumir
refresco en polvo
Noti-Entretenimiento
Sopa de letras
Noti-Imágenes
Imágenes de Estudiantes,
profesores y paisajes
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA
Diagramador y Editor:
KATTERSYEINS ORTEGA RÁMIREZ
Redacción:
ERIKA MORENO PÉREZ
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Revisión General:
JUAN DE DIOS RODRIGUEZ ÁVILA
Boletín Informativo
38.a
EDICION
Florencia-Caquetá, ABRIL 2018 EDICION MENSUAL ISSN: 2422 -3727
L
a Organización Mun-
dial de la Salud
(OMS), en su próxi-
ma clasificación internacio-
nal de enfermedades, in-
cluirá la adicción a los vi-
deojuegos como un proble-
ma de salud mental, lo que
no sucederá con el excesi-
vo uso de las redes socia-
les (Facebook, Twitter,
Snapchat, Whatsapp, Insta-
gram, entre otros) lo cual
es preocupante para algu-
nos expertos en el tema.
Según Mark Griffiths ‘’una
compulsión tecnológica como la adicción a las redes socia-
les implica la manifestación de señales de comportamiento
que se pueden llegar a asociar, perfectamente, con las de
algunas adicciones químicas, como el tabaquismo o el al-
coholismo’’. La adicción a las redes sociales no sólo depen-
de del tiempo que el ser humano esté expuesto a ellas, sino
al efecto que éstas puedan llegar a tener sobre la persona.
Hoy en día es muy común ver aquel conjunto de personas
las cuales al momento de compartir y socializar entre ami-
gos no se desconectan o sueltan sus teléfonos inteligentes;
dando esto como resultado una adicción a las redes socia-
les. Dicha adicción genera en diversos casos problemas
con la familia, pareja, amigos (todo el ciclo social a la per-
sona) por el simple hecho de tener más importancia un
aparato electrónico a una persona como tal.
Noti– Ciencia
Médicos curan cáncer de mama avanzado
Cómo funciona el cerebro femenino

38.a
EDICION
Florencia-Caquetá, ABRIL 2018 EDICION MENSUAL ISSN: 2422 -3727
Continuación: ¿Depende su vida de las re-
des sociales?
Debido a la problemática planteada es evi-
dente tener en cuenta algunos criterios o se-
ñales para identificar si usted se considera
adicto a redes sociales:
 Sensibilidad: Estar pensando qué esta-
rá sucediendo en las redes sociales
mientras no se está haciendo uso de
las mismas.
 Modificación del estado de ánimo: Permitir
el impacto de las redes sociales con nues-
tra parte emocional hasta tal punto de lle-
gar a sentirnos tristes, alegres, deprimi-
dos, desmotivados entre otros.
 Tolerancia: Pasar indeterminadas horas
conectados sin tener en cuenta el en-
torno.
 Síntomas de abstinencia: Evitar conectar-
se durante cierto lapso de tiempo y/o re-
caer en el uso de las redes sociales cuan-
do la persona se ha propuesto a dejar de
hacerlo.
“Todavía es
cierto que el
hombre es más
singularmente
humano cuando
convierte los
obstáculos en
oportunidades.”
Eric Hoffer,.
Escritor estadounidense

Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
¿Te interesa la buena información?
Escúchala en Ingeniería & Manigua,
los viernes 11am—12pm
Radio Universidad de la Amazonia 98.1 FM
La Globalización es inevitable porque es un
proceso natural que demanda menos energía
y recursos que una sociedad atomizada, ese
mismo principio es válido para la educación:
esa “globalización” requiere una educación
globalizada, que se logra con las reformas
educativas, que se han extendido por toda
América y el mundo; por eso se pasó de los
clanes a las tribus, de ellas a pueblos y de
estos a las ciudades y de aquellas a los paí-
ses y en la actualidad a la planetarización, a
un ciudadano mundial; una economía, una
religión (sincretismo), una moneda (Esa es la
razón de los bloques económicos como la
Unión Europea, los estados laicos y el hecho
que la comida que se pone en el plato haya
recorrido miles de kilómetros para llegar a ti).
En este contexto a la educación le ha sucedi-
do lo mismo y las reformas educativas bus-
can un ciudadano global, competitivo que se
amolde al proceso de producción integral, un
trabajador muy especializado, porque los mé-
todos de producción demandan alta tecnolo-
gía y por ende un “capital humano” de las
mismas condiciones. Desde finales del siglo
XIX ya se veía este comportamiento con la
educación al servicio del Estado en un afán
por crear un nuevo tipo de persona: el Ciuda-
dano, y esa fue una misión encargada a la
educación. En tal sentido Loaiza (2007) lo
describe de mejor forma al afirmar que:
“En América Latina los sistemas educativos
se han originado y desenvuelto al ritmo del
proceso de configuración de los Estados na-
cionales. A principios del siglo XIX las nue-
vas naciones le adjudicaron a la educación
formal la tarea de dirigir los procesos de so-
cialización secundaria de sus ciudadanos. A
diferencia de lo que sucedía durante el régi-
men colonial, época en la cual la Iglesia era
la institución encargada de dirigir los proce-
sos educativos, las nuevas repúblicas encon-
traron en la educación una estrategia apro-
piada para garantizar la formación de un tipo
nuevo de individuo: el ciudadano (Loaiza
2007).
Ahora el “Ciudadano” responde a un país, a
un gobierno, que lo forma para que se inser-
te en él, lo mismo se espera del “Ciudadano
Planetario”, a que se refiere Gadotti (2003),
cuando habla de la globalización, que debe
incrustar en cualquier sistema productivo sin
afectar las ganancias.
CONCLUSIONES
La globalización es inevitable, y demanda un
tipo de educación global que la asegure, al
mejor estilo economicista y neoliberal, eso se
debe a que tales perspectivas son sistemas
de baja energía, que se basan en la disper-
sión que garantiza la homogenización de los
sistemas, sea sociales o de otra naturaleza,
que pueden prosperar más fácilmente que
aquellos que requieren de sistemas totalita-
rios para mantenerse, puede que se escuche
feo, pero es la realidad.
LA GLOBALIZACIÓN Y SU EFECTO
EN LAS REFORMAS EDUCATIVAS
EN AMÉRICA LATINA
(Segunda parte)
William Támara Polo
Docente Ubiamazonia

Continuación: la globalización…
Para aclarar esta conclusión supongamos
que se plantea esta pregunta: es posible
que en Colombia se construya un AIRBUS
A-380, se podría decir sí, pero si se trasla-
dan las plantas y los ingenieros de la Airbus
de Toulouse, Francia, al país, porque una
cosa es la madurez tecnológica y otra muy
diferente la transferencia tecnológica y aquí
es donde entra la globalización, si en Co-
lombia esperamos a tener la madurez tec-
nológica para construir un A-380 tendríamos
que esperar una vida, y no es falta de fe, ni
de talento, es que los francés y británicos
nos llevan años de ventaja tecnológica
(madurez tecnológica), entonces es más
fácil para la nación comprar uno y saltarse
100 años de investigación y desarrollo
(transferencia tecnológica), pero eso nos
coloca como consumidores y quedamos a
merced del desarrollador de los aviones,
pero por otro lado si no se adquiriese imagi-
ne el nivel de atraso que eso significa, en
este escenario se necesita una educación
globalizada porque para pilotar ese avión se
demanda un ingeniero insertado en el siste-
ma educativo francés y/o británico, lo que
es costoso, o que mejor se forme en Colom-
bia, más económico, pero bajo los estánda-
res franceses y británicos, muy interesados
en que en Colombia la educación tenga un
perfil europeo para que ellos puedan ven-
dernos sus productos de alta tecnología, por
eso es que no es raro ver que en Colombia
las altas élites se forman como si fuesen a
vivir o trabajar en Europa.
El problema que esa educación sólo la pue-
den pagar algunos colombianos, seguro es-
to pasa también en otros países de América
Latina.
El plan B de los estados europeos para
lidiar con esa verdad incómoda es fomen-
tar y crear un programa de becas interna-
cionales para que una vez formados, di-
chos profesionales retornen a sus países
de origen a replicar el sistema de educa-
ción global bajo el cual se han formado. El
plan C para cerrar el círculo de la educa-
ción global, en el contexto de un mundo
global, es el de los empleos y excelentes
sueldos que ofrecen las multinacionales
para aquellos que trabajan en sus empre-
sas, lo que motiva a los jóvenes y ambicio-
sos profesionales latinos para esforzarse y
hacer parte de ese sistema productivo, y
para ello debe recurrir a la educación glo-
bal, de la misma forma, las pequeñas em-
presas que no manejan tecnologías de
punta con personal altamente especializa-
do, simplemente quiebran o no pueden
competir con los grandes trust transnacio-
nales que abaratan los costos al evitar
operaciones redundantes en sus fábricas,
lo que trae como consecuencia que las
compañías que se dedican a lo mismo y
están solas, no tengan ninguna oportuni-
dad contra estos gigantescos conglomera-
dos.
El ejemplo a mostrar de este tipo de em-
presa lo creo John D. Rockefeller, con la
creación de la poderosa Standard Oil Co.
Inc., que con otros nombres sobrevive has-
ta nuestros días, luego que una demanda
antimonopolio la obligara a fraccionarse en
varias empresas.

Continuación: la globalización…
Finalmente se puede agregar que las refor-
mas educativas en América Latina y el Cari-
be no obedecen a ningún propósito derivado
de la necesidad de educación que se necesi-
ta en cada país, no. En pocas palabras las
reformas nunca van precedidas de la verda-
dera pregunta: “¿por qué vamos a refor-
mar?”. Más bien lo que sucede en nuestro
cálido trópico es que nos montamos en mo-
das, o así se nos hace creer, y que deben
estar estructuradas y armonizadas con los
sistemas de producción global. Y la verdad,
y esto es una posición personal, no veo que
pueda ser de otro modo.
BIBLIOGRAFÍA
Gadotti, M. (2003). Ciudadanía planetaria: Puntos
para la reflexión. En: Gadotti, M. et al. Perspecti-
vas actuales de la educación: Buenos Aires: Siglo
XXI Editores.
Gorostiaga, J., Tello, G. (2011). Globalización y refor-
ma educativa en América Latina: un análisis inter-
textual. Río de Janeiro. Revista Brasileira de Edu-
cação.
Loaiza, G. (2007). El maestro de escuela o el ideal
liberal de ciudadano en la reforma educativa de
1870. Bogotá DC: Historia Critica 34: 62-91.
Mateus, J. R., Brasset, D. W. (2002). La globaliza-
ción: sus efectos y bondades. Bogotá: Economía
y Desarrollo - marzo 2002, vol. 1, N° 1.
Peña, M., Rodríguez, V. P. (2009). ¿Cómo listar en el
G8? Bloomington: AuthorHouse™.
Portillo, M. A. La Globalización -ensayo de interpreta-
ción. Recuperado en: http://
www.monografias.com/trabajos915/globalizcion-
ensayo-interpretacion/globalizcion-ensayo-
interpretacion2.shtml (23/03/2016).
Tedesco, J. C. (2000). Educación y sociedad del co-
nocimiento y de la información. Bogotá DC: Re-
vista Colombiana de la Educación.
https://es.wikipedia.org/wiki/Trust
“No hay se-
cretos para el
éxito. Este se al-
canza prepa-
rándose, traba-
jando ardua-
mente y apren-
diendo del fra-
caso”.

Noti-OPINION
Ya es hora de entender hasta dónde puede
llegar esta situación sobre las
consecuencias adversas que puede causar
al consumir frutiño, ya que su composición
química contiene Dióxido de carbono CO2,
Colorante, Endulzante (azúcar) C12 H22O11,
Ácido cítrico C6H8O7, vainilla y canela.
Cada componente del refresco desempeña
cierta función; ya sea como conservador,
endulzante o colorante, todos los
ingredientes juntos forman un producto
agradable al consumidor, pero también con
efectos negativos para su salud cuando lo
consume en exceso. Por lo tanto, es
necesario analizar sus componentes, la
función que desempeñan; así como sus
efectos adversos.
Este producto al no ser elaborado de frutas
naturales pierde el sentido, afectando
realmente la salud del consumidor en
transcurso de los años. Por esto mismo la
empresa Colombiana Quala S.A. ha venido
perdiendo demanda en el mercado con el
14%, debido a la falta de comunicación que
presenta últimamente. Al verse afectados,
la empresa lanza al mercado el nuevo
frutiño nutritivo con vitaminas y sin azúcar
para mujeres embarazadas, igualmente
para el fortalecimiento de los huesos de los
niños, puesto que ayuda a la salud, con el
objetivo de que los consumidores no
rechace este producto. Es ahí, donde
Frutiño ha encontrado oportunidades para
El conocimiento como forma de expresión
innovar y crecer respondiendo a las
necesidades y tendencias que el mercado
está demandando.
¿Por qué los consumidos consumen este
producto? Porque hoy en día el consumidor
está en busca de alimentos fáciles de
consumir y que sean rápidos de preparar,
pues vive en un mundo donde el tiempo ya
no es un aliado. Es ahí donde se incrementa
el consumo de este refresco en polvo.
Conclusión
Cada componente de este refresco cumple
una función como endulzar, o ponerle un
color a la bebida, todos los componentes
unidos forma un producto que a la hora de
consumir es agradable si es usado de
manera correcta; de lo contrario si se
consume de la manera inadecuada y en
exceso causará daños en su salud.
"El hombre no es capaz de
saber con todo su
entendimiento qué es lo que
dice la lluvia al caer sobre
las hojas de los árboles, o
cuando sus gotas golpean
los cristales de la ventana.
No puede saber lo que la
brisa está diciendo a las
flores de los campos. Pero
el corazón del hombre
puede sentir y captar el
significado de estos
sonidos que hacen vibrar
sus sentimientos."
Gibran Jalil Gibran, en La voz del maestro
(1959)
REFLEXIÓN AL CONSUMIR
REFRESCO EN POLVO
Ramón Valderrama Paula Andrea
Estudiante Ingeniería de Alimentos

Noti -TÉCNICOEl conocimiento como forma de expresión
Principios del sistema HACCP
(Segunda Parte )
Leonardo Valencia
Est. Ing. de Alimentos
1. Identificación de peligros: valoración de su gravedad y la probabilidad de que se presente
(análisis de riesgo) en cada una de las fases y determinación de las medidas preventivas
necesarias para su control
2. Identificación de las fases o etapas que pueden controlarse para eliminar el riesgo o peli-
gro o minimizar la probabilidad de su presentación. Es decir, identificación de los puntos
críticos de control
3. Establecer límites críticos
4. Monitoreo mediante la observación sistemática, la medición y el registro de los factores
significativos necesarios para el control.
5. Establecimiento de las medidas correctivas que deberán tomarse cuando la vigilancia indi-
ca que el punto crítico no se encuentra bajo de control.
6. Establecimiento de procedimientos de verificación que confirmen que el sistema esta fun-
cionando eficazmente
7. Documentación y archivado de todos los procedimientos y registros adecuados para la
aplicación de estos principios.
Fuente: https://www.google.com.co/search?
biw=1440&bih=745&tbm=isch&sa=1&ei=pKEhW6mLM4Gc5wKqx4CABQ&q=gestion+de+la+calidad&oq=gestion+de+la+calidad&gs_l=img.3...46447.50583.0.51415.
0.0.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1.64.img..0.0.0....0.rlBgGs_RDaY

Noti -TÉCNICOEl conocimiento como forma de expresión
Principios del sistema HACCP
(Segunda Parte )
Leonardo Valencia
Est. Ing. de Alimentos
1. Identificación de peligros: valoración de
su gravedad y la probabilidad de que se
presente (análisis de riesgo) en cada una
de las fases y determinación de las medi-
das preventivas necesarias para su con-
trol
2. Identificación de las fases o etapas que
pueden controlarse para eliminar el ries-
go o peligro o minimizar la probabilidad
de su presentación. Es decir, identifica-
ción de los puntos críticos de control
(árbol de decisiones siguiente página)
3. Establecer límites críticos
4. Monitoreo mediante la observación siste-
mática, la medición y el registro de los
factores significativos necesarios para el
control.
5. Establecimiento de las medidas correcti-
vas que deberán tomarse cuando la vigi-
lancia indica que el punto crítico no se
encuentra bajo de control.
6. Establecimiento de procedimientos de
verificación que confirmen que el sistema
esta funcionando eficazmente
7. Documentación y archivado de todos los
procedimientos y registros adecuados
para la aplicación de estos principios.
PASOS PARA LA IMPLEMENTA-
CION DEL HACCP
Prerrequisitos de HACCP
 Manual de buenas prácticas de manufactura
 Programa de capacitación
 Programa de mantenimiento preventivo de
áreas, equipos e instalaciones
 Programa de calibración de equipos e instru-
mentos de medición
 Programa de saneamiento:
Control de plagas (artrópodos y roedores)
Limpieza y desinfección
Abastecimiento de agua
Manejo y disposición de desechos sólidos
y líquidos
 Control de proveedores y materias primas in-
cluyendo parámetros de aceptación y recha-
zo
 Planes de muestreo
 Trazabilidad de materias primas y producto
terminado.
CONTENIDO DEL PLAN HACCP
1. Organigrama de la empresa
2. Plano de la empresa
3. Descripción de cada producto alimenticio pro-
cesado en la fábrica (FICHA TÉCNICA)
4. Diagrama de flujo del proceso para cada pro-
ducto y narrativa o descripción de las diferen-
tes fases o etapas del mismo
5. Análisis de peligro para cada producto
6. Descripción de los puntos de control críticos
que pueden afectar la inocuidad
7. Descripción de los limites críticos que debe-
rán cumplir cada uno de los puntos críticos
8. Descripción de procedimientos y frecuencias
de monitoreo de cada unto critico
9. Descripción de las acciones correctivas pre-
vistas frente a posibles desviaciones respecto

Noti –CIENCIAEl conocimiento como forma de expresión
C
ientíficos del Instituto Nacional de
Salud en Bethesda de Maryland,
Estados Unidos, lograron algo que
hasta hoy en día era considerado imposi-
ble, eliminar por completo el cáncer de
mama ya en estado avanzado de Judy
Perkins, una ingeniera 49 años, quien al
parecer tendría entre dos o tres meses de
vida, pues los tumores ya habían hecho
metástasis. Sin embargo, al practicarle un
tratamiento el cual consistió en reactivar
las células T del organismo, quienes son
las encargadas de proteger el cuerpo de
las infecciones, inyectando anticuerpos,
logrando erradicar en su totalidad en cán-
cer, superando la enfermedad gracias a
este innovador tratamiento, el cual puede
ser la esperanza de vida de muchas per-
sonas que padecen esta enfermedad.
Este caso fue presentado en la reciente
edición de la revista Nature Medicine y
aunque es una excepción, los científicos
dicen que representa un gran paso para
avanzar en tratamientos contra el cáncer.
CÓMO FUNCIONA EL CEREBRO
FEMENINO
Alondra
Cosas de Mujer
Algunos estudios han determinado que
el cerebro femenino tiene más circunvolu-
ciones y diferente distribución de las neuro-
nas que el masculino. Esto de alguna for-
ma está relacionado con las características
propias de la mujer: planificadora, más pro-
pensión a la charla, deseo de estar en gru-
po, procesamiento de la información con
más detalle.
Se ha podido observar que hasta las 8 se-
manas de gestación los cerebros son uni-
sex, pero es más femenino. Algunos deta-
lles interesantes son:
 Es un poco más pequeño que el de los
hombres.
 Se concentran un 11% mas
de neuronas auditivas y del lengua-
je que en el masculino.
 Procesa la información de manera dife-
rente porque realiza conexiones más
rápidas entre ambos hemisferios.
 La amistad es un valor muy importante.
Establece conexiones profundas y
emocionales de gran intensidad.
 Gran capacidad para interpretar las ca-
ras y percibir el tono de las voces.
 Presentan una mejor visión de conjun-
to. Con una gran capacidad de integrar concep-
tos y elementos diferentes.
Se ha podido llegar, entre otras, a la conclusión de
que estas características están muy relacionadas
con la maternidad y el instinto natural que tiene la
mujer para poder proteger y la crianza de sus des-
cendientes. En contraposición al masculino cuyos
pensamientos son directos y con tendencia a ser
prácticos y a no pensarse mucho a la hora de elegir.
Lo más importante es que la mujer pueda tener el
conocimiento exacto de que tiene un gran poten-
cial para ser feliz y llevar felicidad a sus seres
queridos.
MÉDICOS CURAN POR PRIMERA
VEZ A UNA PACIENTE CON
CÁNCER DE MAMA AVANZADO
Yesenia Carvajal Álvarez
Est. Ingeniería de Alimentos

Noti-ENTRETENIMIENTO
El conocimiento como forma de expresión
SOPA DE LETRAS
Erika Moreno
Est. Ingeniera de Alimentos
PALABRAS
ANALISIS DE DEMANDA
ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN
ANALISIS DE OFERTA
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
ANÁLISIS DE PRECIOS
ANÁLISIS DE COMPETENCIA

Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión
Foto : Vista de Florencia desde la sala de profesores
Foto : Semillero Imanigua Jaber Narváez y Daniela Portela

Foto : Semillero Imanigua Profesores de Ingeniería de Alimentos de la universidad de la Amazonia
Foto : Semillero Imanigua Estudiantes de ingeniería de Alimentos

Foto : Semillero Imanigua Rio de San José del Frauga—Caquetá

SEMILLERO IMANIGUA
Grupo de Investigación B&CCA, Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonia
NOTI-MANIGUA
notimanigua@gmail.com
noti-manigua@hotmail.com
Noti-Manigua Uniamazonia
Programa radial:
ingenieria.manigua@gmail.com
INFORMACIÓN
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res y no comprometen de ninguna forma ni al semillero, ni a la Universidad, ni a la edición de
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