Este plan de negocios propone la elaboración y venta de chupetes de fruta y semilla de girasol. Se elaborarán chupetes de piña con semilla de girasol y se venderán a $1.50 cada uno, apuntando a captar el 30% del mercado local. El producto se distribuirá directamente a estudiantes e instituciones educativas de la zona, ofreciendo un alimento saludable y a bajo costo. El análisis muestra viabilidad técnica, económica y de mercado para este proyecto

1. PLAN DE NEGOCIO “CHUPETES DE FRUTA Y SEMILLA DE GIRASOL”
I. INFORMACIÓNGENERAL
1.1. DATOSDE LA INSTIUCIÓN EDUCATIVA
 GRE : Arequipa
 UGEL : ArequipaSur
 I.E. : Nº 40300 “Miguel Grau”
 DIRECCIÓN : Av.Venezuelas/nP.J.Miguel Grau
 TELÉFONO : 450684
 TIPODE GESTIÓN:Pública
 DIRECTOR : AlejandrinaSotoCastillo
1.2. DATOSDEL PROYECTO
 Nombre del proyecto:Chupetesde frutay semillade girasol
 Nombre de laempresa:“Sepisol”
 Nombre del productooservicio: preparaciónycomercializaciónde chupetes
de fruta y semillade girasol.
 Especialidadocupacional: IndustriasAlimentarias
1.3. DATOS DE LOS PARTICIPANTES
Nº APELLIDOSY NOMBRES GRADO Y SECCIÓN
1 Medaly Huarsaya Mayta QuintoÚnico
2 JaynerJesseniaUnicaGomez QuintoÚnico
3 MellianMeri AlvarezCalizaya QuintoÚnico
4
5
1.4. DATOSDEL DOCENTE ASESOR
APELLIDOSY NOMBRES: Pastor ParedesIsabel Andrea
TELÉFONO: 953435197
E-MAIL:pastisabel@gmail.com
II. DETERMINACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
2.1.Identificaciónde las necesidadesoproblemasen su barrio, distritoo ciudad.
En la actualidad, la alimentación de las personas de la localidad de Miguel Grau, está
basada en el consumo de productos de poco valor nutritivo que a la larga no contribuye su
salud.
Se busca alternativas de solución que permitan mejorar la nutrición y calidad de vida
de las personas, reemplazando dichos alimentos por productos naturales, como en este
caso la semilla de girasol, los cuales permitan una alimentación sana y a la vez al alcance
de todos.
Utilizando la semilla de girasol en la preparación de chupetes, permitirá reemplazar el
consumode chupetesconcolorantes,porun alimentosano,nutritivoyatractivo.
2.2.AnálisisFODA
a) Oportunidadesque ayudarían ainiciarsuactividadempresarial

2. Aspecto Descripción ¿Cómose aprovecha?
Recursosnaturales Este producto los
encontramosenlos
colegiosymercados
de abastecimientosde
Miguel Grau
Los preciossoncómodos
Empresaso instituciones
privadas
Existe kioscos
escolaresque
expenden estos
productosa los
estudiantes
Distribuyendoel productoa
losquioscosoen forma
directaa losestudiantes
Institucionesque brindan
capacitacióny asesoría
técnica
En losinstitutosde
gastronomíaimparten
cursos libres
Capacitarnosen más
técnicas
Institucionesconquienes
puedenhaceralianzaso
convenios
Agricultores
productores
Tenerproductosdirectosdel
campo
b) Fortalezasque favorecenel iniciode tuproyecto
Aspecto Descripción ¿Recibesalgúnapoyo?¿De
quién?
Disponibilidadde
Infraestructuraolocal
Cocina acondicionada De lainstitución
Contar con Maquinariay
equipo
Cocinaa gas,
licuadora,
congeladora, ollas,
utensilios
Del colegioensuprimera
etapa
Conocimientoy
habilidades
Conocimientode la
preparaciónde
chupetes
Del profesorasesor
Fuentesde consulta Páginasweb.
Videostutoriales
Salade computacióndel
colegio
Librosde estudiantes
Recursosmonetarios Para comprar insumos Empezarla producciónen
pequeñascantidades,cada
estudiante pondráunacuota
de 30.00 soles
Accesoa internet Para ofertarel
producto
La institucióncuentacon
serviciode internet
c) Debilidadesque tienenque superarpararealizarel proyecto.
Aspecto Descripción ¿A quiénesacudespara
superarestasdebilidades?
Infraestructuraolocal Faltade local La instituciónensuprimera
etapa,alquilarlocal
posteriormente
Maquinariay equipo Cocinaa gas,
licuadora,congeladora.
Ahorrar enel banco todaslas
gananciaspara comprar lo

3. necesario
Conocimientoy
habilidades
Capacitaciónen
repostería
Administraciónde
empresaymarketing
Acudiremosainstituciones
que tenganconveniosconel
Ministeriode Trabajo- Pro
joven
Recursosmonetarios Para adquirísla
licuadora,cocinaa
gas, congeladoray
accesoriosnecesarios
Gananciasy los intereses
que generenenlosbancos
d) Amenazasque se tiene que superar
Aspecto Descripción ¿Cómose supera?
Presenciade otras
empresasque
compitancon tu
proyecto.
Empresasque repartenlos
mismosproductosperoque no
contienennutrientes,solo
colorantes artificiales,
Ofreciendoun
productocon valor
nutricional
garantizadoy con
productosperuanos
2.3.Conclusionesdel análisisFODA
La necesidadde contarconun productonutritivoyeconómicoque proporcione
lossuficientesnutrientesparalosescolaresdurante supermanenciaenclases
El chupete de frutay semillade girasol, posesmuchosnutrientes
III. VISIÓN,MISION Y VALORES DELA EMPRESA
Misión
Atender a los deseos de un mercado juvenil y adulto ofreciendo un delicioso chupete
de fruta y semilla de girasol, elaborado bajo estándares de alta calidad, acompañado
de una atenciónpersonalizadaque seacapazde satisfacerycumplirsusexpectativas.
Visión
Ser una empresa en continuo crecimiento para lograr posicionarnos en el mercado de
chupetes refrescantes y nutritivos, y de esta manera estar presente en la mente de las
personas, distinguiéndonos por proporcionar calidad, variedad e innovación y sobre
todoun excelenteservicio.
Valores
 Pasión: Comprometidosadar lomejora nuestrosclientes.
 Responsabilidad:Ofreceryservirconcalidad.
 Respetoy compañerismo: Fomentarunambiente agradable.
 Colaboración:Trabajoenequipo.

IV. OBJETIVOS
 Contar con unlocal propio
 Tenerel equiporequeridoparalapreparaciónde chupetes.
 Captar el 30% del mercadolocal

4. V. INVESTIGACIÓNDE MERCADOS
5.1 Recoger datos primarios
Preparar chupetes de fruta y semilla de girasol, para hacer degustaciones del producto
en las instituciones educativas tanto a jóvenes, niños y padres de familias, aplicando
una entrevistaalosconsumidores,luegose procesayse analizalainformación.
Los datosque se recogendebenconsiderar:
 Perfil del cliente (sexo,edad, poder adquisitivo, educación, trabajo que realiza,
clima, gustos y preferencias, cuándo compran, cuánto compran, para que usan
el productoo servicio).
 Características del producto; sabor, color, presentación, tamaño, precio,
empaque que prefierenlosposiblesclientes
 Informaciónsobre lacompetencia(aquiencompran,porque lohacen)
 Predisposiciónde comprarnuestroproducto oservicio.
VI. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
ASPECTOS A CONSIDERAR MENCIONAR O DESCRIBIR
Personal especializadoque ayudaríaa
desarrollartuproyectoempresarial entu
localidad
Institutosde reposteríay
preparaciónde chupetes
Empresasproveedorasde maquinaria,equipos,
herramientase insumos.
Bancos,distribuidorasde licuadoras,
cocinasy congeladoras yaccesorios
de repostería
Condicionesparaque lainiciativaempresarial
se articule a otras empresasde mayor
envergadura.
En el futurorelacionarse con
empresasdel mismorubrodonde
podamoscolocarnuestros
productos,ofrecernuestros
productos enlosquioscosescolares.
VII. ANÁLISIS DEL MERCADO
7.1. Cantidad de personas que consumen el producto o servicioque piensasofrecer.
Concepto Cantidad
Númerode personasenlazona donde piensanvendersu
producto(DemandaTotal).
10000.00
Númerode personasque comprael productoo servicioenla
zona (DemandaPotencial).
8000.00
Númerode personasque compraenmenorcantidad. 2000.00
Númerode personasque compraenmayor cantidad 5000.00
7.2.¿Cuánto compran al mes?
Los que gustasde chupetes,compranunaunidad diariaylosque comprar menos
de una a dos semanal.

5. 7.3.Análisisde la competencia
Empresas
competidoras
Aceptación ¿Por qué le
compran?
¿Dónde se
comercializa
el producto?
¿Precio
de
venta?
Alta Regular Poca
Heladode
hielo
“Tropical”
x Por la
presentación
del producto
Su local
propioy
carritos
repartidores
1.20
por
unidad
Quiosco
escolar
x Por lobarato En la
institución
1.00
por
unidad
Personas
particulares
x Por lobarato En las
inmediaciones
de los
colegios
1.00
por
unidad
7.4. Perfil del Cliente.
Niñosyjóvenesque estudianenlasinstitucioneseducativasde lalocalidadde
Miguel Grau.
Es necesario el consumode productosnutritivos
Comprar alimentosalahora de ingreso,refrigerioysalida
Les permite mantenerserefrescados y nutridosdurante el desarrollode sus
clases.
7.5. Ventaja competitivade la empresa.
¿Qué hace a tu proyecto diferente o
único?
¿Por qué le comprarían a ustedes y no
a la competencia?
Los chupetessonpreparadosde pura
fruta y leche de semillade girasol,que
aporta nutrientesyenergizantes
naturales,reduciendoel colesterol.
Por el precioyel valor agregadode la
fruta y semillade girasol.
7.6.Estrategias de mercado.
A. Estrategia del producto
El productoque se ofrece es chupetesde frutay leche de semillade girasol
“Sepisol”
Presentacióndel productoen bolsasde polietileno.
El chupete se venderáembolsadoyetiquetado
Su principal atributoesel valornutritivohigiene yadecuadapresentación
(etiquetado,valornutricional,fechasde envase yvencimiento)
B. Estrategia de distribución.
 ¿Cómo se distribuirá losproductos o serviciosa tus clientes?
Directamente alos estudiantesde laInstituciónEducativanº40300
“Miguel Grau”

6. Repartirel productoa loskioscosde las Institucionesde lalocalidadde
Miguel Grau, CiudadBlanca,Jorge Chávez
I.E. “Sor Ana”
I.E. “JuanXXIII”
I.E. “VictosRaúl Ayade laTorre
I.E. “PaolaFransinetti”
I.E. “San PedroySan Pablo”
I.E. “Indoamerica”.
¿Dónde están ubicados tus clientes?
En InstitucionesEducativasde lalocalidad
C. Estrategia de precio.
¿Cuál esel precio de la competencia?
1.20 nuevosol
¿Cuánto cuesta hacer tu producto?
En la mismapresentación de lacompetencias/ 1.00 unidad
¿En cuánto podría incrementarel precio para podervendery obtener
ganancia?
s/ 1.50 la unidad
D. Estrategia de promoción.
Degustacionesdel producto,pegadode afichesypromociónenradiosde la
localidad,publicidadenredessociales.
VIII. ESTUDIO TÉCNICO
8.1. Diseñodel producto y especificacionestécnicas.
Especificacionestécnicas
8.2.Distribucióndel área de trabajo.
Almacén
Empaque y
etiquetado
Preparación
Selección y
pesado
Lavado
Administración
Producción y
Ventas
 Chupetes de fruta y leche de semilla de
girasol
 Sabor Piña
 Textura suave y refrescante
 Envase bolsa depolietileno
 Etiqueta marca “Sepisol”

7. 8.3.Esquema del procesoproductivo.
PARA ELABORAR CHUPETES DE FRUTA Y SEMILLA DE GIRASOL
8.4. Materiasprimasa usar para preparar100 chupetes
Materia prima Cantidad Unidad de medida
Piña 8 kilo
azúcar 2 kilo
Semillasde girasol 2 kilo
Aguaherviday fría 5 litros
IX. ORGANIZACIÓN
9.1.Hacer un listadode tareas necesariaspara elaborar un producto o atención de
un servicio(productiva y administrativa).
Comprade insumos
Selecciónde equiposyaccesorios
Pesadode losinsumos
Lavado
Incorporaciónde insumos
Licuado
Empaquetado
Etiquetado
Promociónde publicidad
Contratosde venta
Distribucióndel producto
Selección de equipo y accesorios de repostería
Selección y pesado de insumos
Lavado de insumos
Incorporación de insumos
Licuado
Empaque
refrigeración
etiquetado
almacenado

8. Cobranzas
Control de calidadde insumosydel productoterminado
9.2. Agrupar las tareas segúnespecialidadesydeterminarcuántas áreas necesitarás.
Área administrativa: comprar,ventas,cobranzas,contratos
Área de producción:selección,pesado,lavado, producción
Área de marketing:promoción,publicidad, distribución
9.3.Elabora un sencilloorganigrama con el fin de alcanzar objetivosy visióndel
proyecto de administrar de producir y vender.
X. ESTUDIO ECONÓMICO
10.1. Proyecciónde lasventasenunidades
Proyecto:Chupetesde frutaysemillade girasol “Sepisol”
Proyecciónde ventas Noviembre 2016
semana Sem 1 Sem 2 Sem 3 Sem 4 total
ventas 200 200 200 200 800
10.2. Plande inversión
RECURSOS HUMANOS
PAGODE PERSONAL 3
MONTO 62.4
TOTAL 187.20
INMUEBLE MAQ. Y EQUIPO- DEPRECIACION
INM. MAQ P/COMPRA VIDA UTIL DEPREC./ANUAL DEPREC./MES DEPREC.
LICUADORA 100.00 5 AÑOS 20.00 1.67/8 0.21
CONGELADORA 900.00 10 AÑOS 90.00 7.5/8 0.94
COCINA 40.00 10 AÑOS 4.00 0.33/8 0.05
UTENSILIOS 31.00 5 AÑOS 6.20 0.52/8 0.06
TOTAL 1.26
SERVICIOS
POR MES CONSUMO TIEMP/MES C.TOTAL
AGUA 20.00 20.00/8 2.50
LUZ 40.00 40.00/8 5.00
ALQUILER 50.00 50.00/8 6.25
TOTAL 13.75
TOTAL DE COSTOSFIJOS 202.21
GERENCIA
ADMINISTRACION PRODUCCION MARKETING

9. CALCULO DEL COSTO UNITARIO
Para una producciónde 800 unidadesdurante 1mes de chupetesde semillade girasol
“Sepisol”
1. COSTOFIJO UNITARIO
Costo fijounitario=costos fijos totales/nº totalde unidadesproducidas durante el ciclodel proyecto
CFU=202.21/800=0,25
2. COSTOVARIABLE UNITARIO
Costo VARIABLE unitario=costos variables totales/nº total de unidades producidasdurante periodo
CVU=322.50/800=0.40
3. COSTOTOTAL UNITARIO
CTU=CFU+CVU
CTU=0.25+0.40=0.65
4. PRECIODE VENTA
PV = CTU + GANANCIA
1.00 = 0.65 +G
1.00 -0.65 =G
0.35 =G
PV= s/.1.00 (unsol) Chupetesde frutaysemillade girasol“Sepisol”
10.3. Proyecciónde lasventasen nuevossoles
MATERIA PRIMA
MATERIA CANTIDAD P/U TOTAL
SEMILLA DE GIRASOL 16 KILOS 7.00 112.00
AZUCAR 16 KILOS 3.00 48.00
PIÑA 64 KILOS 2.00 128.00
BOLSAS 8 PAQ. 1.00 8.00
TOTAL 296.00
GASTOS OPERATIVOS
MATERIA TORTAL
GAS 8.50
TRANSPORTE 8.00
PUBLICIDAD 10.00
TOTAL 26.50
TOTAL COSTOSVARIABLES 322.50

10. produc Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12 total
X unid 800 800 800 800 800 800 900 900 900 900 1000 1000 10400

11. ETIQUETA DEL PRODUCTO

12. E
NORMATIVIDAD Y ETIQUETADO DEL PRODUCTO
“CHUPETES DE FRUTA Y SEMILLA DE GIRASOL”
NOMBRE DEL
PRODUCTO “Chupetes
de semillade girasol”
NOMBRE DE LA
EMPRESA “Sepisol”
LISTA DE
INGREDIENTES:
Leche de semillade
girasol
Piña
Agua hervida
INSTRUCCIONES PARA LA
CONSERVACION:
Refrigerarlo
Nombre del producto
“Chupetes de semilla
de girasol”
PAIS DE ORIGEN:
Perú
FECHADEVENCIMINETO:
PERMISOS DEL
MINISTERIO DESALUD:
PESO: volumen o número
de unidades
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDD
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
SSS
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDDD
DDDDDD
FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF
FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF
FFFFFFFFFFFFF
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj