La comercialización y venta de gelatina implica promocionar y distribuir gelatina a los consumidores para generar ganancias. Esto puede incluir la producción de gelatina, la investigación de mercado para determinar los gustos y preferencias de los consumidores, la selección de proveedores confiables y económicos de materias primas, la fijación de precios competitivos, la creación de una estrategia de marketing efectiva, la gestión eficiente de la logística y la entrega, y la satisfacción del cliente a través de políticas de devolución y cambios justas.

1. 1
UNIDAD EDUCATIVA FISCAL
“MARTHA BUCARAM DE ROLDOS”
FIGURA PROFESIONAL
BACHILLERATO TÉCNICO EN CONTABILIDAD
PLAN DE NEGOCIOS
PREVIA A LA OBTENCIÒN DEL TITULO DE:
BACHILLER EN CONTABILIDAD
TEMA DEL PROYECTO:
Negocio de comercialización y venta de gelatinas en diversas formas
AUTORES:
DOCENTE FACILITADOR
Guayaquil – Ecuador
2022 -2023

2. 2
INIDICE GENERAL
INIDICE DE GRAFICOS..........................................................................................................3
INDICE DE TABLAS................................................................... Error! Bookmark not defined.
Resumen ejecutivo.......................................................................................................................4
Antecedentes................................................................................................................................5
1. Desarrollo..............................................................................................................................6
1.1. Análisis situacional ............................................................................................................6
1.2. Misión del proyecto ...........................................................................................................9
1.3. Visión del proyecto............................................................................................................9
2. OBJETIVOS..........................................................................................................................10
2.1. Objetivo general...............................................................................................................10
2.2. Objetivos específicos .......................................................................................................10
3. Justificación...........................................................................................................................11
4. Estudio de mercado...............................................................................................................12
4.1. Análisis de mercado.........................................................................................................12
Población.............................................................................................................................14
Estudio Geográfico: ............................................................................................................14
Estudio Demográfico: .........................................................................................................14
Muestra......................................................................................................................................15
Encuesta.....................................................................................................................................15
Tabulación y análisis de la encuesta........................................................................................16
4.1.1. Productos y servicios a comercializar.......................................................................22
4.1.2. Clientes .....................................................................................................................24
4.1.3. Competencia (productos y servicios)........................................................................25
4.2. Necesidades y requerimientos..........................................................................................27
5. Plan de marketing.................................................................................................................28
5.1. Precio ...............................................................................................................................28
5.2. Producto .......................................................................................................................31
Descripción del producto: .......................................................................................................31
MARCA: "JELLY FRUIT” ....................................................................................................31
5.3. Distribución y ubicación ..............................................................................................32
5.4. Publicidad ....................................................................................................................34
5.5. Plan de acción ..............................................................................................................36
6. Organización de la producción............................................................................................39
6.1. Estrategia de producción..................................................................................................39

3. 3
6.2. Proveedores......................................................................................................................41
7. Información económica ........................................................................................................41
7.1. Proyección de ventas........................................................................................................41
7.2. Análisis de costos (relación beneficio costo)...................................................................43
8. Conclusiones (Informe de pre-factibilidad)........................................................................45
9. Bibliografía ............................................................................................................................46
10. Anexos ..................................................................................................................................47
11. Glosario................................................................................................................................49
INIDICE DE GRAFICOS
Grafico 1 .....................................................................................................................................16
Grafico 2 .....................................................................................................................................17
Grafico 3 .....................................................................................................................................18
Grafico 4 .....................................................................................................................................19
Grafico 5 .....................................................................................................................................19
Grafico 6 .....................................................................................................................................20
Grafico 7 .....................................................................................................................................21
Grafico 8 .....................................................................................................................................22

4. 4
Resumen ejecutivo
El negocio de comercialización y venta de gelatinas se basa en producir y distribuir estos
productos alimenticios a través de diferentes canales de venta, con una amplia variedad de
sabores y formatos. El éxito en este negocio dependerá de la calidad de la producción, la
capacidad de llegar a un público amplio y una estrategia de marketing eficaz.
Además, se basa en la producción y distribución de estos productos alimenticios a través
de diferentes canales de venta, como tiendas minoristas, supermercados y tiendas en línea. Las
gelatinas pueden ser vendidas en diferentes formas, como en paquetes individuales, en cajas con
varios sabores, y también pueden ser utilizadas como ingredientes para la elaboración de otros
productos alimenticios, en este caso usamos frutas picadas o enteras para lograr un efecto
innovador en la elaboración de nuestro producto. El éxito en este negocio dependerá de la
capacidad de producir gelatinas de alta calidad, adecuadas para diferentes grupos de edad y con
una amplia gama de sabores, así como la capacidad de llegar a un público amplio mediante una
eficaz estrategia de marketing y promoción. Además, es importante mantener una buena relación
con los proveedores y los distribuidores para asegurar un suministro constante de productos de
alta calidad y una buena distribución a los puntos de venta.
El objetivo del negocio de comercialización y venta de gelatinas es llegar a un público
amplio, ofreciendo productos de alta calidad y con una amplia gama de sabores para satisfacer
las necesidades y preferencias de los consumidores. También es importante llegar a diferentes
canales de venta, como tiendas minoristas, supermercados y tiendas en línea para aumentar la
disponibilidad del producto y llegar a una base de clientes más amplia. Además, se espera
aumentar las ventas y las ganancias mediante una eficaz estrategia de marketing y promoción.
En cuanto a la ubicación física, si la empresa está ubicada en una zona industrial es
posible que cuente con una mayor capacidad de producción, y por tanto requiera de un personal
de producción más numeroso. Si la empresa está ubicada en una zona comercial, podría tener un
enfoque más fuerte en el marketing y las ventas, y por tanto requerir un equipo de marketing más
grande. En resumen, la estructura del equipo y organigrama de un negocio de comercialización
y venta de gelatinas podría variar dependiendo de la ubicación física y el alcance geográfico del
negocio.

5. 5
Antecedentes
La gelatina es una sustancia gelatinosa obtenida a partir de colágeno, una proteína que se
encuentra en los huesos, cartílago y piel de animales. La historia de la gelatina se remonta a la
antigua China, donde se utilizaba para hacer platos a base de huesos de animales.
Además, durante la Edad Media, la gelatina se utilizaba principalmente en Europa para
hacer dulces y postres. En el siglo XVIII, la fabricación de gelatina comenzó a industrializarse
y se popularizó en todo el mundo como un ingrediente versátil en la cocina. En el siglo XIX, se
inventaron las primeras máquinas para la fabricación de gelatina en polvo, lo que hizo que su
producción y uso se volviera aún más fácil y accesible (Campos, 2015).
Asimismo, en la actualidad, la gelatina sigue siendo un producto alimenticio popular, con
una amplia variedad de sabores y formas disponibles. Se utiliza en una amplia variedad de
productos, desde productos de consumo diario hasta productos especializados para la industria
de la alimentación y la hostelería. El negocio de comercialización y venta de gelatinas tiene sus
raíces en la historia de la alimentación. La gelatina es un producto alimenticio que se ha utilizado
desde hace siglos, y se cree que fue utilizada por los egipcios y los romanos.
En el siglo XVII, los franceses comenzaron a utilizar gelatina como una forma de hacer
dulces y postres más elaborados. Durante este tiempo, la gelatina se hacía a mano, a partir de
huesos y pieles de animales, y era un producto costoso y reservado para la élite. A medida que
la tecnología avanzó en el siglo XIX, se desarrollaron nuevos métodos para producir gelatina a
partir de huesos y pieles de animales, lo que permitió una producción comercial en gran escala
y un precio más accesible.
Además, la comercialización de la gelatina ha evolucionado con el tiempo, desde su
presentación como un producto para hacer postres y dulces en casa, hasta un producto versátil y
de amplio uso en la industria alimentaria, con una amplia variedad de sabores y formas
disponibles, evolucionado con el tiempo para adaptarse a las necesidades y preferencias de los
consumidores, convirtiéndose en una industria en crecimiento con amplias oportunidades de
negocio.

6. 6
1. Desarrollo
1.1. Análisis situacional
Un análisis situacional sobre el negocio de la gelatina podría incluir los siguientes
aspectos:
Demanda del mercado: ¿Cuál es la demanda actual y proyectada de gelatina en el
mercado? ¿Cuáles son las tendencias en el consumo de gelatina? ¿Qué grupos demográficos son
los más propensos a consumir gelatina?
Competencia: ¿Quiénes son los competidores principales en el mercado de gelatina?
¿Qué estrategias están utilizando los competidores para promocionar y vender sus productos?
¿Cómo se diferencian los productos de los competidores de los nuestros?
Producto: ¿Qué sabores y formas de gelatina ofrecemos? ¿Cómo se diferencian nuestros
productos de los de la competencia? ¿Tenemos productos innovadores o únicos?
Distribución: ¿A través de qué canales de venta estamos distribuyendo nuestros
productos? ¿Tenemos una buena presencia en tiendas minoristas, supermercados y tiendas en
línea? ¿Estamos llegando a todos los grupos demográficos que deseamos?
Precios: ¿Qué precio tenemos nuestros productos en comparación con los de la
competencia? ¿Estamos ofreciendo un buen valor a nuestros clientes?
Marketing y publicidad: ¿Qué estrategias de marketing y publicidad estamos utilizando
para promocionar nuestros productos? ¿Estamos llegando a nuestros clientes objetivo? ¿Estamos
generando una buena conciencia de marca?
Recursos: ¿Tenemos los recursos necesarios para seguir creciendo y desarrollando
nuestro negocio? ¿Tenemos un equipo de ventas y marketing competente? ¿Tenemos una buena
infraestructura de producción y almacenamiento?
Variable geográfica
Dependiendo de la ubicación de la empresa, se realizará en la ciudad de Guayaquil, el
cual está orientado a una zona urbana y rural.
Variables demográficas

7. 7
Edad: Los productos están destinados a personas de entre 3 y 45 años dependiendo de
su dulzor y sabor.
Género: El producto no tiene especificación de género ya que puede ser utilizado tanto
por hombres como por mujeres.
Ingresos: Les será muy fácil en su médula comprarlos porque el precio es barato y estará
al alcance de todos.
Indicador definitorio: A pesar del enorme desempleo en la industria principal, se espera
que la rotación y la conciencia de la calidad del producto conduzcan a una mayor penetración en
el mercado.
Variables psicológicas
Personalidad: A las personas a las que les gustan las ideas de productos les encantarán
nuestros productos porque encontrarán diferentes sabores que les llenarán el corazón de alegría.
Estilo de vida: Las personas tienen diferentes estilos de vida dependiendo de su salud y
gusto, alguien puede ser goloso o no gustarle.
El estudio del medio en el que se desenvuelve la comercialización y venta de gelatina en
sus diversas formas incluiría un análisis de los siguientes aspectos:
Canales de distribución: Investigar cómo se distribuyen y venden las gelatinas, ya sea
a través de tiendas minoristas, mayoristas, en línea, etc.
Competencia: Identificar a los principales competidores en el mercado de las gelatinas
y analizar sus estrategias de marketing, precios, etc.
Demanda: Evaluar la demanda de las gelatinas en el mercado, ya sea a través de estudios
de mercado o análisis de datos de ventas.
Tendencias del mercado: Identificar las tendencias en el mercado de las gelatinas, como
el aumento de la demanda de opciones saludables o sin gluten.
Regulaciones: Investigar las regulaciones y requisitos legales que deben cumplir las
empresas que comercializan y venden gelatinas.
A continuación, presentamos la FODA de nuestro proyecto

8. 8
Tabla 1
FORTALEZAS: OPORTUNIDADES:
 Productos de alta calidad y sabores
variados
 Amplia gama de precios para atraer
a diferentes segmentos de mercado
 Buenas relaciones con proveedores
de ingredientes y maquinaria
 Marca reconocida y buena
reputación en el mercado
 Crecimiento del mercado de
productos de confitería y dulces
 Aumento de la demanda de
productos saludables y sin
conservantes artificiales
 Posibilidad de expandir en el
mercado internacional
 Oportunidades de colaboración con
otras empresas en el sector de la
alimentación
DEBILIDADES: AMENAZAS:
 Dependencia de un pequeño número
de proveedores importantes
 Limitaciones en la capacidad de
producción
 Falta de diversificación en productos
y canales de distribución
 Falta de presencia en línea
 Competencia cada vez mayor en el
mercado
 Cambios en las tendencias
alimentarias y preferencias del
consumidor
 Incertidumbre económica y
fluctuaciones en los precios de los
ingredientes
 Regulaciones gubernamentales cada
vez más estrictas en cuanto a la
seguridad alimentaria y la salud del
consumidor.
Los factores internos y externos que pueden afectar la comercialización y venta de
gelatina en sus diversas formas son:
Factores internos:
Calidad del producto: La calidad de las gelatinas puede afectar la satisfacción del
cliente y la reputación de la empresa.

9. 9
Precio: El precio de las gelatinas puede afectar la competitividad y el margen de
beneficio de la empresa.
Marketing y publicidad: La estrategia de marketing y publicidad de la empresa puede
afectar la conciencia de marca y las ventas de las gelatinas.
Recursos internos: La disponibilidad de recursos internos, como el personal, los
equipos, los fondos financieros, pueden afectar la capacidad de la empresa para comercializar y
vender las gelatinas.
Factores externos:
Competencia: El nivel de competencia en el mercado de las gelatinas puede afectar la
capacidad de la empresa para competir en términos de precios, calidad y marketing.
Demanda del mercado: La demanda del mercado de las gelatinas puede afectar las
ventas y la rentabilidad de la empresa.
Regulaciones gubernamentales: Las regulaciones gubernamentales pueden afectar las
normas de calidad, las etiquetas de información nutricional, los requisitos de fabricación y las
regulaciones de publicidad.
1.2. Misión del proyecto
Ofrecer productos de alta calidad y sabor a los consumidores, a través de una amplia
gama de opciones y un servicio al cliente excepcional, con el objetivo de satisfacer sus
necesidades y preferencias, y contribuir a su bienestar y alegría.
1.3. Visión del proyecto
Convertirse en líder en el mercado de productos de confitería a nivel mundial, mediante
la innovación continua, el desarrollo de nuevos sabores y presentaciones, y el compromiso con
la excelencia en la calidad y el servicio al cliente. Asimismo, contribuir a mejorar la salud y el
bienestar de las personas a través de opciones saludables y nutritivas dentro de su gama de
productos.

10. 10
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
Determinar el producto a los consumidores de manera eficiente y efectiva, maximizando
las ganancias para la empresa. Esto puede lograrse a través de estrategias de marketing y
publicidad, establecimiento de precios competitivos, y la creación de una experiencia de compra
positiva para el cliente.
2.2. Objetivos específicos
 Ampliar la presencia de la marca de gelatina en el mercado, a través de la
distribución en nuevos puntos de venta.
 Mejorar la percepción de la marca entre los consumidores a través de campañas
publicitarias y estrategias de marketing.
 Crear una experiencia de compra positiva para los clientes, mediante el diseño de
un embalaje atractivo y la oferta de promociones y descuentos.
 Desarrollar nuevos sabores y variedades de gelatina para atraer a una base de
clientes más amplia, utilizando las redes sociales para llegar a un público más
joven y ampliar el alcance de la marca.
 Establecer un precio competitivo para la gelatina en comparación con la
competencia.

11. 11
3. Justificación
La comercialización y venta de gelatinas es justificada debido a la demanda del mercado.
La gelatina es un producto consumido en todo el mundo y utilizado en una variedad de alimentos
y bebidas, como postres, yogures, productos para untar y en la industria alimentaria en general.
Además, la gelatina también tiene usos no alimentarios, como en la fabricación de cápsulas para
medicamentos y en la producción de productos de belleza y cuidado personal. Este proyecto es
necesario debido a la gran demanda del producto en el mercado (Andrea, Alexander, Dayanna,
& Carlos, 2022). Por lo tanto, la comercialización y venta de gelatinas es esencial para satisfacer
las necesidades del consumidor y mantener la disponibilidad del producto en el mercado,
también es importante para mantener una economía sana y sostenible, ya que es una industria
con un gran impacto económico, generando empleo y riqueza en las comunidades en las que se
produce y se comercializa.
En resumen, la comercialización y venta de gelatinas es necesaria debido a la gran
demanda del producto en el mercado, su importancia en la industria alimentaria y su impacto
económico en las comunidades. Sin ella, no sería posible satisfacer las necesidades del
consumidor y mantener una economía sana y sostenible. La comercialización y venta de
gelatinas en diversas formas tiene importancia en varios contextos, incluyendo el académico,
comunitario, institucional y laboral.
La comercialización y venta de gelatinas es un tema relevante en la educación superior
en áreas como la administración, economía, ciencias de alimentos, ingeniería química y ciencias
ambientales. Estudiar este tema puede proporcionar a los estudiantes una comprensión profunda
de cómo funciona la industria alimentaria y cómo las empresas pueden operar de manera
sostenible y eficiente. La comercialización y venta de gelatinas tiene un impacto económico en
las comunidades donde se produce y se comercializa. El proyecto puede ayudar a identificar
oportunidades para mejorar la economía local y generar empleo.
La comercialización y venta de gelatinas es esencial para el funcionamiento de la
industria alimentaria y la fabricación de productos no alimentarios, y proporciona empleo a un
gran número de trabajadores. Un proyecto sobre este tema puede ayudar a mejorar la eficiencia
y la competitividad de las empresas, lo que puede conducir a un mayor empleo y mejores
oportunidades laborales.

12. 12
4. Estudio de mercado
4.1. Análisis de mercado
Un negocio para la comercialización y venta de gelatina en diversas formas de frutas
podría incluir varias estrategias y actividades para atraer a los clientes y aumentar las ventas.
Algunas posibles estrategias incluyen:
 Enfoque en la calidad: Ofrecer gelatina de frutas de alta calidad, hecha con
ingredientes frescos y orgánicos, y utilizando procesos de fabricación seguros y
sostenibles.
 Variedad de sabores: Ofrecer una variedad de sabores de gelatina de frutas,
como fresa, piña, limón, entre otros, para atraer a una amplia gama de clientes.
 Personalización: Ofrecer servicios de personalización, como mezclar sabores o
agregar ingredientes específicos para satisfacer las necesidades del cliente.
 Marketing: Utilizar estrategias de marketing efectivas para promocionar el
negocio y atraer a los clientes, tales como redes sociales, publicidad en línea y
eventos de degustación.
 Venta en línea: Ofrecer la posibilidad de comprar gelatina de frutas en línea, para
llegar a un público más amplio y hacer que el proceso de compra sea más
conveniente.
 Alianzas: Establecer alianzas con otras empresas, como tiendas de alimentos
naturales y minoristas, para expandir el alcance del negocio y llegar a un público
más amplio.
 Investigación y desarrollo: Invertir en investigación y desarrollo para desarrollar
nuevos sabores y productos, y mantenerse al día con las tendencias del mercado.
 Servicios de asesoría: Ofrecer servicios de asesoramiento a otras empresas para
ayudarles a desarrollar productos con gelatina de frutas, desde el diseño del
producto hasta la fabricación y comercialización.
En resumen, un negocio para la comercialización y venta de gelatina de frutas podría
incluir un enfoque en la calidad, variedad de sabores, personalización, marketing, venta en línea,
alianzas, investigación y desarrollo y servicios de asesoría. Estas estrategias y actividades
ayudarían a atraer a los clientes y aumentar las ventas.

13. 13
Existen varios productos y servicios relacionados con la gelatina de frutas que se pueden
comercializar. Algunos ejemplos son:
 Gelatina de frutas envasada: Es una forma práctica de vender gelatina de frutas,
ya que se encuentra envasada y lista para usar. Puede ser vendida en diferentes
sabores como fresa, piña, limón, entre otros.
 Gelatina de frutas orgánica: Es una opción de venta para los consumidores que
buscan productos orgánicos y naturales, este tipo de gelatina se obtiene de frutas
orgánicas y sin conservadores artificiales.
 Gelatina de frutas congeladas: Es una forma práctica de vender gelatina de
frutas, ya que se puede guardar en el congelador y se puede utilizar cuando sea
necesario.
 Gelatina de frutas en polvo: Es una forma popular de vender gelatina de frutas,
ya que es fácil de almacenar y transportar. Puede ser utilizada en una variedad de
alimentos y bebidas, como postres, yogures, productos para untar y en la industria
alimentaria en general.
 Gelatina de frutas en cápsulas: Es una forma popular de vender gelatina de
frutas, es comúnmente utilizada en la fabricación de cápsulas para suplementos
alimenticios.
 Servicios de personalización: Se puede ofrecer servicios de personalización de
gelatina de frutas, como mezclar sabores o agregar ingredientes específicos para
satisfacer las necesidades del cliente.
 Servicios de asesoría: Se puede ofrecer servicios de asesoramiento a las
empresas para ayudarles a desarrollar productos con gelatina de frutas, desde el
diseño del producto hasta la fabricación y comercialización.
 Servicios de almacenamiento y transporte: Se pueden ofrecer servicios de
almacenamiento y transporte para las empresas que comercializan gelatina de
frutas, garantizando que el producto llegue en óptimas condiciones al cliente.
En resumen, existen varios productos y servicios relacionados con la gelatina de frutas
que se pueden comercializar, como la gelatina de frutas envasada, orgánica, congeladas, en
polvo, cápsulas, servicios de personalización, asesoría y almacenamiento y transporte.

14. 14
Nuestra empresa empleara el tipo de investigación de mercado cuantitativa, realizando
una encuesta y obteniendo información primordial de la población o situación actual del área, es
decir la investigación de campo se lo realizará en la ciudad de Guayaquil.
Población
Toda investigación de mercado requiere identificar la cantidad de población para el
cálculo idóneo de la muestra para aplicar la encuesta para los fines del estudio comercial.
La población es la cuantificación total de habitantes de una ciudad, país, o región que
poseen congruencias entre sus comportamientos y características, referentes a consumo, o
cualquier otro ámbito.
Estudio Geográfico:
En nuestro estudio demográfico, de lo que corresponde al sitio laboral de nuestro
emprendimiento, que se lo realizara en la ciudad de Guayaquil, de esta manera:
Figura 1. Ciudad de Guayaquil Fuente: Ciudad de Guayaquil, Google Maps.
Estudio Demográfico:
En lo que consigne al sitio demográfico es la sucursal principal de nuestro
emprendimiento en la ciudad, Este estudio demográfico analiza características como la edad, el
género, el ingreso, la educación y la cultura de la población en un área. Esta información es
valiosa para entender las necesidades y preferencias de los consumidores en un área y tomar
decisiones informadas sobre la introducción de nuevos productos o servicios en el mercado.
estableciéndolo de esta manera:

15. 15
Figura 2 La primera sucursal del negocio Fuente: Ciudad de Guayaquil, Google Maps
Martha de roldos por el parque triangulo
Muestra
El tamaño de la muestra debe ser tan preciso como se pueda para conseguir una mayor estimación
cercana la realidad en los resultados. Para obtener la muestra nos basaremos en los siguientes
parámetros; un nivel de confianza del 95% y 5% de margen de error, por lo cual de acuerdo con
el resultado obtenido tomamos en consideración una muestra de personas, mediante la siguiente
fórmula.
n = Z2
× P × Q × N
Ne2 + Z2 P * Q
Encuesta
Una encuesta es un método de investigación que involucra recopilar información de un
grupo de personas mediante preguntas estructuradas o semi-estructuradas. Las encuestas se
pueden realizar en persona, por correo, por teléfono o en línea y se utilizan para recopilar
información sobre opiniones, actitudes, comportamientos y demografía.
Esta información se utiliza para hacer inferencias sobre una población más grande y
tomar decisiones informadas en una variedad de ámbitos, como la investigación de mercado, la
política pública y la toma de decisiones empresariales.

16. 16
Tabulación y análisis de la encuesta
La comercialización y venta de gelatina
La comercialización y venta de gelatina implica promocionar y distribuir gelatina a los
consumidores para generar ganancias. Esto puede incluir la producción de gelatina, la
investigación de mercado para determinar los gustos y preferencias de los consumidores, la
selección de proveedores confiables y económicos de materias primas,la fijación de precios
competitivos, la creación de una estrategia de marketing efectiva, lagestión eficiente de la
logística y la entrega, y la satisfacción del cliente a través de políticas de devolución y cambios
justas.
1. ¿Con qué frecuencia compra gelatina?
Marca solo un óvalo.
SIEMPRE
Aveces
Nunca
Tabla 2
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
SIEMPRE 8 12 20 80,00%
NUNCA 2 0 2 2,5 %
AVECES 4 4 8 17,50%
RESULTADOS 14 16 30 100%
Grafico 1
80%
18%
2%
SIEMPRE A VECES NUNCA

17. 17
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la primera pregunta el 80,00% de los encuestados
dice que SIEMPRE compran gelatina.
2. ¿Le gustaría probar nuevos sabores o variedades de gelatina?
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez
Tabla 3
Grafico 2
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la segunda pregunta el 86,00% de los encuestados
dice que SI están dispuestos a probar nuevos sabores o variedades de gelatina
3. ¿Qué factores influyen en su decisión de comprar gelatina?
Marca solo un óvalo.
precios
calidad
sabores
86%
12% 2%
SI NO TALVEZ
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
SI 10 14 24 86,00%
NO 3 2 5 12,0 %
TALVEZ 1 0 1 2,0%
RESULTADOS 14 16 30 100%

18. 18
Tabla 4
Grafico 3
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la tercera pregunta el 41,5 % de los encuestados
dice que el factor que más influye para ellos es la CALIDAD.
4. ¿Ha tenido algún problema con la gelatina que ha comprado en el pasado
(vencimiento, calidad, etc.)?
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez
Tabla 5
23.5
41.2
35.3
PRECIOS CALIDAD SABORES
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
PRECIOS 4 0 4 23,5%
CALIDAD 4 13 17 41,5 %
SABORES 4 5 9 35,3 %
RESULTADOS 12 18 30 100%
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
SI 6 10 16 76,5%
NO 2 3 5 5,9 %
TAL VEZ 4 5 9 17,6 %
RESULTADOS 12 18 30 100%

19. 19
Grafico 4
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la cuarto pregunta el 76,5% de los encuestados
dicen que SI han tenido algún problema con la gelatina que ha comprado.
5. ¿Está dispuesto a pagar más por gelatina de alta calidad?
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tabla 6
Grafico 5
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la quinta pregunta el 82,4 % de los encuestados
dicen que NO están dispuestos a pagar más por gelatina de alta calidad.
SI NO TALVEZ
82.4
RESPUESTA
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
SI 4 8 12 17,6%
NO 9 9 18 82,4 %
RESULTADOS 13 17 30 100%

20. 20
6. ¿Qué tipo de envases prefiere para la gelatina (porciones individuales, tazas,
etc.)?
Marca solo un óvalo.
tazas
envases de plásticos
fundas
Tabla 7
Grafico 6
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la sexta pregunta el 82,4 % de los encuestados
dicen que prefieren los ENVASES DE PLASTICO.
7. ¿Dónde suele comprar gelatina (tiendas, supermercados, etc.)?
Marca solo un óvalo.
transporte público
Tiendas
Supermercados
otros....
5.9
82.4
11.8
TAZAS ENVASES DE PLASTICOS FUNDAS
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
TAZAS 5 4 9 11,8 %
ENVASES DE
PLASTICOS
12 4 16 82,4 %
FUNDAS 2 3 5 5,9 %
RESULTADOS 19 11 30 100%

21. 21
Tabla 8
Grafico 7
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la septima pregunta el 35,3 % de los encuestados
dicen que prefieren comprar la gelatina en SUPERMERCADOS.
8. ¿Recomendaría nuestra marca de gelatina a amigos y familiares?
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tabla 9
35.3
17.6
11.8
17.6
SUPERMERCADOS TIENDAS TRANSPORTE PUBLICO OTROS
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
TRANSPORTE
PUBLICO
2 3 5 11,8 %
TIENDAS 2 4 6 17,6 %
SUPERMERCADOS 4 9 13 35,3 %
OTROS 3 3 6 17,6 %
RESULTADOS 11 19 30 100%
OPCIONES HOMBRES MUJERES RESPUESTAS PORCENTAJES
SI 3 4 7 5,9%
NO 10 13 23 94,1 %
RESULTADOS 13 17 30 100%

22. 22
Grafico 8
ANALISIS: Según la encuesta realizada en la octava pregunta el 94,1 % de los encuestados
dicen que SI recomendaría nuestra marca de gelatina a amigos y familiares
4.1.1. Productos y servicios a comercializar.
Un negocio para la comercialización y venta de gelatina en diversas formas de frutas
podría incluir varias estrategias y actividades para atraer a los clientes y aumentar las ventas.
Algunas posibles estrategias incluyen:
 Enfoque en la calidad: Ofrecer gelatina de frutas de alta calidad, hecha con
ingredientes frescos y orgánicos, y utilizando procesos de fabricación seguros y
sostenibles.
 Variedad de sabores: Ofrecer una variedad de sabores de gelatina de frutas,
como fresa, piña, limón, entre otros, para atraer a una amplia gama de clientes.
 Personalización: Ofrecer servicios de personalización, como mezclar sabores o
agregar ingredientes específicos para satisfacer las necesidades del cliente.
 Marketing: Utilizar estrategias de marketing efectivas para promocionar el
negocio y atraer a los clientes, tales como redes sociales, publicidad en línea y
eventos de degustación.
 Venta en línea: Ofrecer la posibilidad de comprar gelatina de frutas en línea, para
llegar a un público más amplio y hacer que el proceso de compra sea más
conveniente.
94.1
5.9
SI NO

23. 23
 Alianzas: Establecer alianzas con otras empresas, como tiendas de alimentos
naturales y minoristas, para expandir el alcance del negocio y llegar a un público
más amplio.
 Investigación y desarrollo: Invertir en investigación y desarrollo para desarrollar
nuevos sabores y productos, y mantenerse al día con las tendencias del mercado.
 Servicios de asesoría: Ofrecer servicios de asesoramiento a otras empresas para
ayudarles a desarrollar productos con gelatina de frutas, desde el diseño del
producto hasta la fabricación y comercialización.
En resumen, un negocio para la comercialización y venta de gelatina de frutas podría
incluir un enfoque en la calidad, variedad de sabores, personalización, marketing, venta en línea,
alianzas, investigación y desarrollo y servicios de asesoría (Economipedia, 2019). Estas
estrategias y actividades ayudarían a atraer a los clientes y aumentar las ventas.
Existen varios productos y servicios relacionados con la gelatina de frutas que se pueden
comercializar. Algunos ejemplos son:
 Gelatina de frutas envasada: Es una forma práctica de vender gelatina de frutas,
ya que se encuentra envasada y lista para usar. Puede ser vendida en diferentes
sabores como fresa, piña, limón, entre otros.
 Gelatina de frutas orgánica: Es una opción de venta para los consumidores que
buscan productos orgánicos y naturales, este tipo de gelatina se obtiene de frutas
orgánicas y sin conservadores artificiales.
 Gelatina de frutas congeladas: Es una forma práctica de vender gelatina de
frutas, ya que se puede guardar en el congelador y se puede utilizar cuando sea
necesario.
 Gelatina de frutas en polvo: Es una forma popular de vender gelatina de frutas,
ya que es fácil de almacenar y transportar. Puede ser utilizada en una variedad de
alimentos y bebidas, como postres, yogures, productos para untar y en la industria
alimentaria en general.
 Gelatina de frutas en cápsulas: Es una forma popular de vender gelatina de
frutas, es comúnmente utilizada en la fabricación de cápsulas para suplementos
alimenticios.

24. 24
 Servicios de personalización: Se puede ofrecer servicios de personalización de
gelatina de frutas, como mezclar sabores o agregar ingredientes específicos para
satisfacer las necesidades del cliente.
 Servicios de almacenamiento y transporte: Se pueden ofrecer servicios de
almacenamiento y transporte para las empresas que comercializan gelatina de
frutas, garantizando que el producto llegue en óptimas condiciones al cliente.
En resumen, existen varios productos y servicios relacionados con la gelatina de frutas
que se pueden comercializar, como la gelatina de frutas envasada, orgánica, congeladas, en
polvo, cápsulas, servicios de personalización, asesoría y almacenamiento y transporte.
4.1.2. Clientes
Los clientes potenciales para la comercialización y venta de gelatinas pueden incluir:
 Consumidores: Los consumidores pueden ser clientes potenciales para la venta
de gelatinas en forma de polvo, bloques o envasadas para su uso en hogares.
 Fabricantes de alimentos: Las empresas de fabricación de alimentos pueden ser
clientes potenciales para la venta de gelatinas en polvo o bloques para ser
utilizadas como ingredientes en sus productos.
 Fabricantes de cápsulas: Las empresas de fabricación de cápsulas pueden ser
clientes potenciales para la venta de gelatinas en bloques para ser utilizadas como
material de recubrimiento para cápsulas de suplementos y medicamentos.
 Minoristas: Los minoristas de alimentos y productos farmacéuticos pueden ser
clientes potenciales para la venta de gelatinas envasadas y listas para su venta al
público.
 Empresas de servicios de almacenamiento y transporte: Las empresas que
ofrecen servicios de almacenamiento y transporte pueden ser clientes potenciales
para garantizar que el producto llegue en óptimas condiciones al cliente
(FAO.ORG, 2016).
 Empresas de asesoría: Las empresas que ofrecen servicios de asesoría para el
desarrollo de productos con gelatina pueden ser clientes potenciales para recibir
servicios de asesoría en la comercialización y venta de gelatinas.

25. 25
En resumen, los clientes potenciales para la comercialización y venta de gelatinas pueden
incluir consumidores, fabricantes de alimentos, fabricantes de cápsulas, fabricantes de productos
no alimentarios, minoristas, empresas de servicios de almacenamiento y transporte, y empresas
de asesoría. Hay varias maneras de conseguir información de clientes para la comercialización
y venta de gelatinas:
 Encuestas y encuestas en línea: Podemos crear encuestas o encuestas en línea
para recolectar información sobre los clientes potenciales, como sus preferencias
de sabor, su presupuesto y su frecuencia de compra.
 Redes sociales: Utiliza las redes sociales para conectarte con clientes potenciales
y recolectar información sobre ellos a través de encuestas o conversaciones.
 Registros de clientes: podemos utilizar los registros de clientes existentes para
obtener información sobre sus preferencias y comportamientos de compra.
 Base de datos comercial: Podemos comprar una base de datos comercial con
información de clientes potenciales para tu industria.
 Marketing por correo electrónico: Podemos recolectar información de clientes
potenciales a través de una lista de correo electrónico, al solicitar a las personas
que se suscriban a tu boletín o a una campaña de correo electrónico.
En general, es importante obtener permiso antes de recolectar información de clientes
potenciales. Asegurándonos de cumplir con las leyes y regulaciones locales al recolectar y
utilizar esta información.
4.1.3. Competencia (productos y servicios)
La competencia para la comercialización y venta de gelatinas puede incluir a otras
empresas que fabrican y venden gelatinas similares en diferentes formas, como:
 Fabricantes de alimentos: Grandes empresas de alimentos como Jell-O y Kraft
que fabrican y venden gelatinas en diferentes sabores y tamaños de paquetes.
 Fabricantes de productos artesanales: Pequeñas empresas o fabricantes
independientes que producen y venden gelatinas artesanales con ingredientes
naturales y sabores únicos.

26. 26
 Fabricantes de productos orgánicos: Empresas que fabrican y venden gelatinas
orgánicas con ingredientes orgánicos y certificaciones de agricultura sostenible.
 Fabricantes de productos dietéticos: Empresas que fabrican y venden gelatinas
sin azúcar o con edulcorantes artificiales, para personas con dietas especiales o
para bajar de peso.
 Fabricantes de productos veganos: Empresas que fabrican y venden gelatinas
sin ingredientes de origen animal, para personas veganas o con dietas libres de
productos animales.
 Fabricantes de productos para eventos y fiestas: Empresas que fabrican y
venden gelatinas decoradas y de diferentes formas para eventos y fiestas.
En general, para competir en este mercado, es importante ofrecer productos de alta
calidad, con una amplia gama de sabores y tamaños de paquetes, y un precio competitivo.
Además, se debe de tener una estrategia de marketing y promoción adecuada para atraer a los
clientes y diferenciarse de la competencia (Finanzas, 2018). La competencia de la gelatina puede
variar dependiendo del mercado en el que te encuentres. Sin embargo, algunas de las cosas que
puedes investigar para conocer el rango de precios de la competencia incluyen:
 Revisar los precios de la gelatina en tiendas en línea y en tiendas minoristas.
 Comparar los precios de diferentes marcas y tamaños de paquetes.
 Observar ofertas y promociones en tiendas y en línea.
 En cuanto a dónde venden, esto puede incluir:
 Tiendas minoristas, como supermercados, tiendas de comestibles y tiendas de
conveniencia.
 Tiendas en línea, como Amazon y otras plataformas de comercio electrónico.
 Mercados y ferias.
 En cuanto a cómo se promocionan, esto puede incluir:
 Publicidad en televisión y en línea.
 Publicidad en revistas y periódicos.
 Promociones y cupones.
 Marketing en las redes sociales.
 En cuanto a cómo son sus productos o servicios, esto puede incluir:
 El sabor y la calidad de la gelatina.
 El tamaño y el diseño del paquete.

27. 27
 Ingredientes utilizados.
 Certificaciones y estándares de calidad.
Con esta información, puedes identificar las fortalezas y debilidades de la competencia y
encontrar factores diferenciadores en tus productos o servicios. Por ejemplo, si los precios de la
competencia son más altos, puede ser un factor diferenciador el precio más bajo en tus productos.
O si la competencia no tiene una amplia gama de sabores, puede ser un factor diferenciador la
variedad de sabores en tus productos.
4.2. Necesidades y requerimientos
Algunas metas, objetivos y resultados esperados para la comercialización y venta de
gelatinas en sus diversas formas pueden incluir:
 Aumento de las ventas: Una meta común es aumentar las ventas de gelatina, ya
sea a través de un aumento del número de clientes o un aumento del precio medio
por unidad vendida.
 Crecimiento de la cuota de mercado: Un objetivo a largo plazo puede ser
aumentar la cuota de mercado en comparación con la competencia.
 Diferenciación del producto: Un objetivo puede ser diferenciar el producto de
la competencia mediante el uso de ingredientes de alta calidad, una amplia
variedad de sabores, un embalaje atractivo y una estrategia de marketing
adecuada.
 Fortalecimiento de la marca: Un objetivo a largo plazo puede ser fortalecer la
marca mediante la promoción de la calidad y la consistencia del producto, así
como mediante la creación de una imagen de marca atractiva y coherente.
 Mejora de la eficiencia en la fabricación: Un objetivo puede ser mejorar la
eficiencia en la fabricación mediante la optimización de los procesos y la
reducción de costos.
 Obtención de certificaciones: Un objetivo puede ser obtener certificaciones para
garantizar la seguridad del producto y la confianza del cliente, como
certificaciones orgánicas, kosher, halal, entre otras.

28. 28
 Mejora de la rentabilidad: Un objetivo puede ser mejorar la rentabilidad
mediante la reducción de costos, el aumento de las ventas y el aumento del precio
medio por unidad vendida.
Para comercializar y vender gelatinas en sus diversas formas, algunas necesidades y
requerimientos importantes son:
 Fabricación: Es necesario contar con un lugar de fabricación, equipos y
maquinaria para producir la gelatina.
 Ingredientes: Es necesario tener acceso a los ingredientes necesarios para
fabricar la gelatina, como agua, edulcorantes, sabores, colores, entre otros.
 Embalaje y etiquetado: Es necesario tener un diseño atractivo e informativo para
el embalaje y etiquetado de la gelatina, cumplir con las normas de seguridad
alimentaria y cumplir con las regulaciones de etiquetado.
 Almacenamiento: Es necesario contar con un lugar adecuado para almacenar los
productos terminados, cumplir con las regulaciones de almacenamiento y
conservación para garantizar la seguridad del producto (Weller, 2012).
 Distribución: Es necesario contar con una red de distribución, ya sea mediante
distribuidores o tiendas minoristas, para llegar a los clientes y vender el producto.
 Marketing y promoción: Es necesario tener una estrategia de marketing y
promoción adecuada para atraer a los clientes y diferenciarse de la competencia.
 Personal capacitado: Es necesario contar con un personal capacitado para
fabricar, almacenar, distribuir y vender el producto.
 Finanzas: Es necesario contar con un presupuesto adecuado para invertir en la
fabricación, distribución y promoción del producto.
5. Plan de marketing
5.1. Precio
El precio de la comercialización y venta de gelatina es importante por varias razones:
 Competencia: El precio debe ser competitivo con otras marcas de gelatina para
atraer a los clientes.
 Costos: El precio debe cubrir los costos de producción, distribución y publicidad.

29. 29
 Beneficios: El precio debe generar ganancias para la empresa para poder
continuar operando y creciendo.
 Demanda: El precio debe ser atractivo para el público para aumentar las ventas
y la demanda del producto.
 Posicionamiento: El precio también puede ser utilizado como una herramienta
para posicionar el producto en un nicho de mercado específico.
El rango de precio para la comercialización y venta de gelatina puede variar dependiendo
de varios factores, como los costos de fabricación, los ingredientes utilizados, la calidad del
producto, la marca y el tamaño del paquete. Sin embargo, algunos ejemplos de rangos de precios
para la comercialización y venta de gelatina pueden ser:
 Gelatina en polvo: desde $2.00 a $5.00 por paquete de 85 gramos.
 Gelatina en sobres: desde $0.50 a $1.00 por sobre.
 Gelatina en paquetes de varios sabores: desde $5.00 a $10.00 por paquete de
varios sabores.
 Gelatina artesanal: desde $3.00 a $7.00 por paquete de 85 gramos.
 Gelatina orgánica: desde $6.00 a $12.00 por paquete de 85 gramos.
 Gelatina para eventos y fiestas: desde $1.50 a $3.50
El rango de precio para la comercialización y venta de gelatina debe establecerse de
acuerdo al costo de producción del producto y al valor que los potenciales clientes estén
dispuestos a pagar. Algunos factores a tener en cuenta para establecer el rango de precio son:
 Costos de fabricación: Los costos de producción incluyen los ingredientes, la
maquinaria, el alquiler, el personal, entre otros.
 Es importante considerar estos costos para establecer un precio que permita
obtener un margen de beneficio adecuado.
 Calidad del producto: Si el producto es de alta calidad, con ingredientes
naturales y sabores únicos, es probable que los clientes estén dispuestos a pagar
un precio más alto.
 Demanda del mercado: Es importante conocer la demanda del mercado y
establecer un precio que sea competitivo en comparación con la competencia.

30. 30
 Valor percibido: El precio debe reflejar el valor percibido del producto por parte
del cliente, es decir, el beneficio o el valor que el cliente recibe al adquirir el
producto.
Teniendo en cuenta estos factores, nuestro rango de precio para la comercialización y
venta de gelatina podría ser desde $2.00 a $8.00 dependiendo del tamaño y tipo de gelatina.
Tabla 10
Producto Unidad Cantidad usada Coste de uso
Gelatina en polvo Gramos 8 2,5
Agua Mililitros 125 0,15
Agua Mililitros 125 0,15
Edulcorante: (puedes
usar azúcar, miel,
jarabe de agave, entre
otros)
Gramos 6 1,5
Sabor: (puedes usar
extractos de vainilla,
frutas, esencias, entre
otros)
Gramos 4 1
Coste Producto 5,3
Estrategia para colocar precios
 Estrategia
Reducir los precios por debajo de los competidores para desalentarlos y ganar
participación de mercado.
Táctica
El producto estará disponible para el consumidor final a $5.50 y tendrá un mayor peso
por gramo que los productos de la competencia, lo que nos dará una mayor aceptación en el
mercado (Weller, 2012).
 Estrategia
Establezca un precio inicial bajo para obtener una rápida penetración en el mercado,
aceptación o popularidad de esta manera. Es posible subir el precio si tenemos buena demanda.

31. 31
Táctica
El precio de lanzamiento de $5.50 al ingresar retendrá a los clientes durante 3 días, luego
$5,60 para crear un hábito de gasto que a su vez crea un hábito de compra.
5.2. Producto
Descripción del producto:
Es un producto hecho a base de gelatina y otros productos agregados como lo son los
trozos de frutas 100% natural, leche condensada y salsa de mora en la que irán distintos sabores
en un solo envase permitiendo la variedad de nuevos sabores dando a conocer el porqué de su
nombre. Las características o atributos que hacen que la gelatina con frutas sea diferente a la de
la competencia incluyen:
MARCA: "JELLY FRUIT”
Se le da este nombre debido a que expresa lo que nuestro producto refleja, que es la
variedad de diversos productos que se la adhieren para ser un producto único e innovador, este
es el porqué de nuestra marca.
Figura 3
Figura 4 https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/receta/como-hacer-gelatina-de-fresa-33931.html
CALIDAD DE LOS INGREDIENTES: La
calidad de las frutas utilizadas puede ser superior a la de la
competencia, lo que puede afectar al sabor y la textura de
la gelatina.

32. 32
Figura 5 https://www.dailymotion.com/video/x6ek6xd
PORCENTAJE DE FRUTA: El porcentaje de
fruta en la gelatina puede ser mayor que en la competencia,
lo que puede afectar al sabor y al valor nutricional del
producto.
ADITIVOS Y CONSERVANTES: La gelatina puede no contener aditivos artificiales
o conservantes, lo que puede ser una ventaja para aquellos que buscan opciones más saludables.
PRESENTACIÓN: La presentación de la gelatina, como su empaquetado y etiquetado,
puede ser más atractiva y diferenciada a la de la competencia.
SABOR: El sabor de la gelatina puede ser único y diferente al de la competencia, ya sea
por la combinación de frutas utilizadas o por la técnica de elaboración utilizada.
Figura 6 https://jellofantasy.myshopify.com/collections/materiales/products/vaso-gelatinero
ENVASE
Se dará en un vaso plástico transparente de 10cm de altura con un
diámetro en la parte superior de 22cm y en la parte inferior de 18cm,
con una tapa plástica a presión.
5.3. Distribución y ubicación
 Canal de distribución
Existen diferentes canales de distribución de consumibles, pero los siguientes canales de
distribución se utilizan para vender productos "jelly fruit”
Productor consumidor final
Este canal de distribución es adecuado para productos jelly fruit porque es el camino más
corto y rápido para tales productos. Los intermediarios están fuera del sistema.
Fabricante-minorista-consumidor final.
Este es el canal más visible para el consumidor final ya través de este canal se realizan
un gran número de compras públicas. Jelly fruit implementará una estrategia de distribución para
que el producto llegue a todos los clientes.

33. 33
Estrategia de distribución
Existen varios canales a través de los cuales se pueden vender productos o servicios
relacionados con gelatinas en sus diversas formas. Algunos de ellos son:
 Supermercados: Vender las gelatinas en supermercados es una excelente forma
de llegar a un público amplio y asegurar un flujo constante de ventas.
 Tiendas en línea: Las tiendas en línea son una excelente forma de llegar a clientes
de todo el mundo y ofrecer una amplia variedad de opciones de productos y
servicios.
 Ferias y mercados: Participar en ferias y mercados locales es una excelente forma
de llegar a un público interesado en productos artesanales y de edición limitada.
 Redes sociales: Utilizar las redes sociales para promocionar los productos y
servicios es una excelente forma de llegar a un público joven y conectado, así
como de generar una comunidad de seguidores interesados en el negocio.
Existen varios canales en línea a través de los cuales se pueden vender productos o
servicios relacionados con gelatinas en sus diversas formas. Algunos de ellos son:
 Tiendas en línea propias: Crear una tienda en línea propia es una excelente forma
de tener control total sobre el proceso de venta y llegar a un público amplio.
 Redes sociales: Utilizar las redes sociales para promocionar los productos y
servicios es una excelente forma de llegar a un público joven y conectado, así
como de generar una comunidad de seguidores interesados en el negocio.
 Marketplace: Vender los productos en plataformas de comercio electrónico, como
Amazon o MercadoLibre, es una excelente forma de llegar a un público amplio y
aprovechar la gran cantidad de tráfico que estas plataformas reciben.
 Publicidad en línea: Utilizar publicidad en línea, como anuncios en Google o en
las redes sociales, es una excelente forma de llegar a un público específico y
aumentar las ventas (oas, 2012).
 Blogs y sitios web especializados: Colaborar con blogs y sitios web
especializados para promocionar los productos y servicios es una excelente forma
de llegar a un público interesado y aumentar la visibilidad del negocio.
 Tiendas de regalos: es otra opción para comercializar las gelatinas, ya que estas
tiendas suelen tener una amplia variedad de productos de diferentes tipos y se

34. 34
pueden utilizar como una opción para las gelatinas Premium y de edición
limitada.
 Transporte congelador: Es un medio de transporte utilizado para transportar un
producto donde se puede controlar su temperatura.
5.4. Publicidad
1. Logotipo:
Figura 7 logotipo de nuestra empresa
La publicidad es una herramienta esencial para la comercialización y venta de gelatina.
Algunas estrategias publicitarias que pueden ayudar a promocionar la gelatina incluyen:
 Anuncios en televisión: Anuncios en televisión pueden ayudar a dar a conocer
la gelatina a un gran público.
 Redes sociales: Utilizar las redes sociales para promocionar la gelatina,
compartiendo fotos y videos del producto, y creando campañas publicitarias en
línea.
 Publicidad en revistas: Colocar anuncios en revistas especializadas en
gastronomía y alimentación puede ayudar a llegar a un público específico
interesado en el producto.
 Publicidad en línea: Utilizar la publicidad en línea, como banners publicitarios
en sitios web relacionados con la alimentación o la cocina, puede ayudar a llegar
a un público específico.

35. 35
La publicidad en línea es una excelente forma de promocionar la comercialización y
venta de gelatinas en sus diversas formas. Algunas estrategias de publicidad en línea que se
pueden considerar son:
Anuncios en Google: Utilizar anuncios en Google es una excelente forma de llegar a un
público específico buscando productos relacionados con las gelatinas en sus diversas formas.
Anuncios en redes sociales: Utilizar anuncios en redes sociales como Facebook o
Instagram es una excelente forma de llegar a un público interesado y segmentado en función de
intereses, edad y ubicación.
Influencer Marketing: Colaborar con influencers en redes sociales es una excelente
forma de llegar a un público joven y conectado y generar confianza en el producto.
Marketing de contenidos: Crear contenido interesante y educativo sobre las gelatinas
en sus diversas formas, ya sea en un blog o en las redes sociales, es una excelente forma de
generar interés en el producto y aumentar la visibilidad del negocio.
Publicidad en vídeo: Utilizar anuncios en vídeo es una excelente forma de captar la
atención del público y generar interés en el producto.
Retargeting: Utilizar el retargeting para mostrar anuncios a personas que ya han visitado
el sitio web o han interactuado con el negocio en las redes sociales es una excelente forma de
maximizar las conversiones.
Promociones y descuentos: ofrecer promociones y descuentos puede atraer a los clientes
a probar el producto.
Las promociones y descuentos son una excelente forma de aumentar las ventas de las
gelatinas en sus diversas formas. Algunas estrategias de promoción y descuento que se podemos
considerar son:
Ofertas de lanzamiento: Ofrecer descuentos especiales a los primeros clientes que
compren una nueva variedad de gelatina es una excelente forma de generar interés en el producto
y aumentar las ventas.
Descuentos por volumen: Ofrecer descuentos por volumen es una excelente forma de
fomentar las compras múltiples y aumentar las ventas.

36. 36
Códigos promocionales: Utilizar códigos promocionales es una excelente forma de
ofrecer descuentos especiales a los clientes y aumentar las ventas.
Ofertas de temporada: Ofrecer descuentos especiales durante temporadas como
Navidad o Pascua es una excelente forma de aumentar las ventas y generar interés en el producto.
Programa de lealtad: Crear un programa de lealtad es una excelente forma de
recompensar a los clientes habituales y fomentar las compras recurrentes.
Degustaciones gratuitas: organizar degustaciones gratuitas en lugares públicos y tiendas
puede ayudar a generar interés en la gelatina y atraer a los clientes potenciales.
Patrocinio de eventos: patrocinar eventos relacionados con la alimentación o la cocina
puede ayudar a dar a conocer la gelatina y generar interés en el producto.
5.5. Plan de acción
OBJETIVOS ACTIVIDADES RESPONSABLES TIEMPO DE
EJECUCIÓN
Elaborar un plan de Mejorar la
presencia en línea
1. Creación de una
página web
atractiva y fácil
de usar
2. Optimización
SEO
3. publicidad en
redes sociales.
Equipo de
marketing digital.
3 Meses
Elaborar Y Establecer alianzas
con tiendas locales
1. Identificación
de tiendas
interesadas
2. Negociación de
acuerdos de
venta
Equipo de ventas. 6 Meses

37. 37
3. Capacitación del
personal en
productos y
promociones.
Realizar ventas a todos,
Lanzar una nueva línea de
productos
1. Investigación y
desarrollo de
nuevos sabores
2. Diseño de
packaging
3. Plan de
promoción.
Equipo de producto
y marketing
9 Meses
Incrementar las ventas en un
20%
1. Análisis de la
base de clientes
2. Implementación
de estrategias de
fidelización
3. Realización de
promociones
especiales.
Equipo de ventas y
marketing.
12 Meses
Para lograr el objetivo de comercialización y venta de gelatina, es importante tener un
plan de acción concreto, también conocido como hoja de ruta. Aquí hay algunos pasos que hemos
tomado en cuenta para la creación de nuestro plan de acción:
Análisis del mercado: Evaluar la demanda y el mercado actual para la gelatina.
Identificar a los competidores y su posición en el mercado.
Definición de objetivos: Establecer objetivos claros y medibles para la comercialización
y venta de la gelatina, como alcanzar una cierta cantidad de ventas mensuales.
Investigación de productos: Investigar y seleccionar los mejores productos y
proveedores de gelatina para su negocio.

38. 38
Plan de marketing: Desarrollar un plan de marketing que incluya estrategias de
promoción, publicidad y relaciones públicas para aumentar la conciencia y el interés del
producto.
Creación de una presencia en línea: Crear una página web y presencia en las redes
sociales para la gelatina, para aumentar su visibilidad y fácil acceso a la información del
producto.
Plan de precios: Establecer precios competitivos para la gelatina, considerando los
costos y la demanda del mercado.
Plan de distribución: Desarrollar un plan de distribución efectivo para llegar a los
clientes objetivo, ya sea a través de tiendas en línea o minoristas locales.
Monitoreo y evaluación: Monitorear y evaluar el progreso de su plan de acción
regularmente, para asegurarse de que está cumpliendo con sus objetivos y hacer ajustes según
sea necesario.
Mejora continua: Continuar investigando y mejorando la estrategia de comercialización
y venta para asegurarse de un crecimiento sostenible y éxito a largo plazo.
Con nuestro plan de acción claro y bien definido, será más fácil lograr nuestro objetivo
de comercialización y venta de gelatina, y mantenerse enfocado y motivado en su progreso.
Definir plazos de tiempo y calcular el uso de recursos para la comercialización y venta
de gelatina es un paso importante para lograr una planificación efectiva y alcanzar los objetivos
de forma oportuna en nuestro plan de acción lo hemos definido de la siguiente manera:
Plazos de tiempo: Definir plazos realistas y detallados para cada etapa del plan de
acción, por ejemplo: investigación del mercado en 3 meses, desarrollo del plan de marketing en
2 meses, lanzamiento del producto en 4 meses, etc.
Uso de recursos humanos: Calcular el número de personas necesarias para llevar a cabo
cada tarea y etapa, así como también el costo total de salarios y compensaciones.
Uso de recursos económicos: Estimar los costos totales de los productos, promoción,
publicidad, distribución, etc. y asegurarse de tener un presupuesto adecuado y sostenible para
cada etapa.

39. 39
Uso de recursos tecnológicos: Identificar y seleccionar la tecnología adecuada para
mejorar y automatizar procesos, como la creación de una página web y un sistema de ventas en
línea.
Al definir plazos de tiempo y calcular el uso de recursos de forma precisa, será posible
maximizar la eficiencia y efectividad en la comercialización y venta de gelatina, y minimizar los
riesgos y desafíos (Rodríguez, 2017). Además, esto permitirá monitorear el progreso y hacer
ajustes según sea necesario para mantenerse en el camino correcto hacia el éxito.
6. Organización de la producción
6.1. Estrategia de producción
ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN
ESTRATEGIAS PROGRAMAS ACCIONES
INMEDIATAS
RECURSOS
NECESARIOS
PLAZO RESPONSABLES
Desarrollo de una
estrategia de
marketing digital
Fidelización de
clientes:
Creación de
contenido
atractivo,
optimización
SEO,
publicidad en
redes sociales
y correo
electrónico.
-Programa:
Creación de
programas de
lealtad,
promociones
especiales y
encuestas de
satisfacción.
Investigación de la
competencia,
definición de
público objetivo,
contratación de una
agencia
especializada
Análisis de la base
de datos de clientes,
identificación de
oportunidades de
mejora.
Presupuesto para
publicidad en
línea, personal
capacitado en
marketing digital.
Herramientas de
automatización de
marketing,
personal
capacitado en
análisis de datos
.
6 a 7
meses
equipo de
marketing y
ventas.
equipo de
marketing y ventas

40. 40
Una estrategia de producción eficaz es esencial para la comercialización y venta de
gelatina con éxito. Aquí hay algunos elementos clave a considerar en el desarrollo de nuestra
estrategia:
Análisis de demanda: Identificar y analizar las tendencias del mercado y las preferencias
de los consumidores para asegurarse de que la producción se alinea con la demanda y ofrece
productos atractivos y relevantes.
Eficiencia de producción: Implementar prácticas de producción eficientes, como la
automatización y la optimización de los procesos, para reducir costos y aumentar la eficiencia.
Calidad: Establecer controles de calidad rigurosos y medidas para garantizar que los
productos cumplen con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Sostenibilidad: Incorporar prácticas sostenibles en la producción, como el uso de
materiales y energías renovable, para reducir el impacto ambiental y mejorar la imagen de marca.
Flexibilidad: Ser flexible y capaz de responder rápidamente a los cambios en la demanda
y las tendencias del mercado para asegurar una producción óptima y una ventaja competitiva.
Al implementar una estrategia de producción sólida y bien pensada, es posible garantizar
una producción eficiente, de alta calidad y sostenible, lo que a su vez impulsará la
comercialización y venta de gelatina de manera exitosa. Nuestro plan de acción a largo plazo
para la producción y comercialización de gelatina incluye los siguientes elementos clave:
Misión: Definir claramente la misión de la empresa y su enfoque en la producción y
comercialización de gelatina.
Competencia distintiva: Identificar la ventaja competitiva de la empresa en la
producción y comercialización de gelatina, ya sea en términos de calidad, sostenibilidad,
innovación o algún otro factor.
Objetivos: Establecer objetivos claros y medibles para la producción y comercialización
de gelatina, como aumentar la producción, reducir costos, mejorar la calidad, etc.
Medidas de desempeño: Definir las métricas y las herramientas para medir y evaluar el
desempeño de la producción y comercialización de gelatina.

41. 41
Políticas y programas de mejora: Desarrollar políticas y programas para mejorar
continuamente la producción y comercialización de gelatina, como la inversión en tecnología, la
formación y desarrollo del personal, la implementación de prácticas sostenibles, etc.
Iniciativas de mejora: Identificar y priorizar iniciativas de mejora específicas para la
producción y comercialización de gelatina, con un plan detallado para su implementación.
Al seguir este plan de acción a largo plazo, nuestra empresa puede lograr una producción
y comercialización de gelatina más eficiente, de alta calidad y sostenible, lo que a su vez
impulsará su éxito y crecimiento a largo plazo.
6.2. Proveedores
Para nuestro proyecto de la comercialización y venta de gelatina, es importante identificar
y establecer relaciones con proveedores confiables y de calidad. Estos pueden incluir:
Proveedores de materias primas: para garantizar la calidad de la gelatina, es necesario
tener proveedores confiables de materias primas como la colágena y otros ingredientes.
Proveedores de envases: se requieren envases adecuados y aprobados por las normas
sanitarias para el almacenamiento y transporte de la gelatina.
Proveedores de tecnología: puede ser necesario invertir en tecnología de producción y
envasado para mejorar la eficiencia y la calidad de la gelatina.
Es importante evaluar y comparar diferentes opciones de proveedores antes de tomar una
decisión, considerando factores como la calidad, la consistencia, el precio y el tiempo de entrega.
Mantener buenas relaciones con los proveedores puede ser un factor clave en el éxito de la
comercialización y venta de gelatina.
7. Información económica
7.1. Proyección de ventas
La proyección de ventas es un aspecto importante a considerar en la comercialización y
venta de gelatina. Para hacer una proyección realista, es necesario tener en cuenta los siguientes
factores:

42. 42
 Demanda del mercado: se deben analizar las tendencias del mercado y la
demanda actual y futura de gelatina.
 Competencia: es importante conocer la competencia en el mercado y cómo se
compara con la gelatina que se está vendiendo.
 Precios: se deben considerar los precios actuales y futuros de la gelatina y de los
productos similares en el mercado.
 Canales de distribución: se deben identificar los canales de distribución más
efectivos para la gelatina, como tiendas minoristas, tiendas en línea, etc.
 Publicidad y promoción: se deben considerar los costos y la efectividad de la
publicidad y promoción de la gelatina.
Una vez que se hayan evaluado estos factores, se pueden hacer proyecciones de ventas a
corto y largo plazo, y ajustarlas según sea necesario (Weller, 2012). Es importante monitorear y
actualizar periódicamente las proyecciones de ventas para asegurarse de que se estén cumpliendo
y ajustar la estrategia de ventas en consecuencia.
Tabla 11
Esta proyección puede variar en función de los factores mencionados anteriormente. Por lo tanto,
es importante realizar una evaluación exhaustiva de los factores que puedan afectar sus ventas
para hacer una proyección precisa.
UNIDADES P UNITARIO INGRESO COSTO UTILIDAD
MES 1 1,000 unidades 4.50 4,500 2,000.00 4,500.00
MES 2 1,200 unidades (aumento
del 20%)
4.50 5,400 2,400.00 5,400.00
MES 3 1,500 unidades (aumento
del 25%)
4.50 6,750 3,000.00 6,750.00
MES 4 1,800 unidades (aumento
del 20%)
4.50 8,100 3,600.00 8,100.00
MES 5 2,000 unidades (aumento
del 11%)
4.50 9,000 4,000.00 9,000.00
MES 6 2,200 unidades (aumento
del 10%)
4.50 9,900 4,400.00 9,900.00
Ventas totales en 6
meses:
42,650.00

43. 43
Los factores al hacer nuestra proyección de ventas son:
 Demanda del mercado: Conocer la demanda actual y la tendencia de la industria de la
gelatina.
 Competencia: Investigar la oferta de productos similares en el mercado y las estrategias
de precios y promoción de la competencia.
 Precios: Determinar los precios óptimos y cómo se verán afectados por factores externos,
como la inflación o los cambios en los costos de producción.
 Promoción y marketing: Planificar estrategias de marketing y promoción para atraer y
retener a los clientes.
 Capacidad de producción: Evaluar la capacidad actual y futura de la producción y
ajustar las proyecciones en consecuencia.
 Cambios en la economía y el mercado: Tener en cuenta los factores económicos y
políticos que puedan afectar la demanda y la disponibilidad del producto.
7.2. Análisis de costos (relación beneficio costo)
El análisis de costo-beneficio es una técnica utilizada para evaluar la relación entre los costos y
los beneficuentos. En este análisis, se compara el costo total de un proyecto con el ingreso
generado por el mismo. Si el ingreso es mayor que los costos, el proyecto se considera rentable.
El análisis de costo-beneficio se realiza para determinar si un proyecto es económicamente viable
y para ayudar a la toma de decisiones sobre la implementación del mismo. Se considera la vida
útil del proyecto, los costos fijos y variables, y las ganancias proyectadas para determinar si el
proyecto es rentable.
Pasos para realizar un análisis de costo-beneficio:
 Identificación de los costos y los descuentos: identificar y calcular todos los costos
asociados con el proyecto, así como los descuentos que se esperan obtener.
 Cálculo del costo total: sumar todos los costos identificados para obtener el costo total.
 Cálculo de las ganancias proyectadas: estimar las ganancias que se esperan obtener del
proyecto.
 Comparación de los costos y los descuentos: comparar el costo total con los descuentos
proyectados. Si los descuentos son mayores que los costos, el proyecto es rentable.

44. 44
 Toma de decisiones: basada en los resultados del análisis, se toma una decisión sobre la
implementación del proyecto.
Es importante tener en cuenta que el análisis de costo-beneficio no es una técnica perfecta y que
los resultados pueden ser influenciados por diversos factores, como la incertidumbre y la
subestimación de los costos y descuentos. Sin embargo, el análisis de costo-beneficio es una
herramienta valiosa para la toma de decisiones empresariales.
Para realizar un análisis de costos de la comercialización y venta de gelatina, se necesitan los
siguientes datos:
 Costo de producción: incluye los costos directos e indirectos asociados con la fabricación
de la gelatina.
 Costo de almacenamiento: incluye los gastos relacionados con el almacenamiento de la
gelatina antes de su venta.
 Costo de comercialización: incluye los gastos asociados con la promoción y venta de la
gelatina, como la publicidad, las comisiones de los vendedores y los gastos generales.
 Precio de venta: el precio al que se vende la gelatina al cliente final.
Una vez que se tienen estos datos, se puede calcular la relación costo-beneficio de la
comercialización y venta de gelatina. Si el ingreso por ventas supera los costos totales, entonces
la empresa está generando ganancias. De lo contrario, nuestra empresa está generando pérdidas.
Ejemplo:
Costo de producción: 10,000.00
Costo de almacenamiento: 1,500.00
Costo de comercialización: 3,000.00
Ingreso por ventas: 42,650.00
Costo total: 16,500.00
Ingreso por ventas - Costo total = Ganancias 42,650.00 - 16,500.00 = 26,150.00
En este ejemplo, nuestra empresa está generando ganancias de 26,150.00.

45. 45
8. Conclusiones (Informe de pre-factibilidad)
La pre-factibilidad es el primer paso en el proceso de evaluación de un proyecto. Consiste en
evaluar los aspectos generales del proyecto, como la viabilidad técnica, económica y financiera,
para determinar si es viable continuar con una evaluación más detallada.
Pasos para realizar una evaluación de pre-factibilidad para la comercialización y venta de
gelatina: Identificación de oportunidades de mercado: evaluar el mercado para determinar si hay
una demanda potencial para la gelatina.
Análisis de la competencia: investigar los competidores actuales en el mercado de gelatina y
evaluar su posición en el mercado. Estudio de la tecnología: evaluar los requisitos tecnológicos
para la producción y venta de gelatina, incluidas las instalaciones y los equipos necesarios.
Evaluación de los recursos humanos: evaluar los requisitos de mano de obra para la producción
y venta de gelatina.
Conclusión: basada en los resultados de la evaluación, se toma una decisión sobre si continuar
con una evaluación más detallada o no.
Es importante tener en cuenta que la evaluación de pre-factibilidad es solo un primer paso en el
proceso de evaluación de un proyecto y no garantiza la viabilidad del mismo. Sin embargo, es
un paso crucial en la toma de decisiones sobre la implementación de un proyecto.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que una evaluación de pre-factibilidad solo es un
primer paso en el proceso de evaluación de un proyecto y que es necesario continuar con una
evaluación más detallada antes de tomar una decisión final sobre la implementación del proyecto.
En resumen, la conclusión sobre la comercialización y venta de gelatina depende de los
resultados de la evaluación de pre-factibilidad y de una evaluación más detallada en el futuro.
Sin embargo, si los resultados indican una demanda potencial, una capacidad técnica adecuada
y una viabilidad financiera positiva, entonces el proyecto es probablemente viable.
La comercialización y venta de gelatina es una industria en crecimiento debido a su versatilidad
y popularidad como postre e ingrediente en diversas aplicaciones culinarias. La oferta incluye
gelatina de diferentes sabores, texturas y calidades, para satisfacer las demandas de un público
diverso. Para una buena comercialización, es importante destacar las características únicas y los
beneficubrimientos, para diferenciarse de la competencia y atraer a los consumidores. La
publicidad y el marketing son también importantes para promocionar los productos y mejorar su
presencia en el mercado.

46. 46
9. Bibliografía
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Wikipedia. (15 de Enero de 2023). comercializacion de gelatina. Obtenido de Wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/comercializacion_gelatina

47. 47
10. Anexos
ANEXO 1 ENCUESTA
La comercialización y venta de gelatina
La comercialización y venta de gelatina implica promocionar y distribuir gelatina a los
consumidores para generar ganancias. Esto puede incluir la producción de gelatina, la investigación
de mercado para determinar los gustos y preferencias de los consumidores, la selección de
proveedores confiables y económicos de materias primas,la fijación de precios competitivos, la
creación de una estrategia de marketing efectiva, lagestión eficiente de la logística y la entrega, y la
satisfacción del cliente a través de políticas de devolución y cambios justas. La comercialización y
venta de gelatina exitosarequiere una comprensión sólida del mercado y de los consumidores y un
enfoque en lacalidad y la satisfacción del cliente.
1. ¿Con qué frecuencia compra gelatina?
Marca solo un óvalo.
SIEMPRE
A veces
Nunca
2. ¿Le gustaría probar nuevos sabores o variedades de gelatina?
Marca solo un óvalo.
Sí
No
Tal vez
3. ¿Qué factores influyen en su decisión de comprar gelatina?
Marca solo un óvalo.
precios
calidad
sabores

48. 48
4. ¿Ha tenido algún problema con la gelatina que ha comprado en el pasado
(vencimiento, calidad, etc.)?
Marca solo un óvalo.
S
í
N
o
Tal vez
5. ¿Está dispuesto a pagar más por gelatina de alta calidad?
Marca solo un óvalo.
S
í
N
o
Tal vez
6. ¿Qué tipo de envases prefiere para la gelatina (porciones individuales,
tazas,etc.)?
Marca solo un óvalo.
tazas
envases de plásticos
fundas
7. ¿Dónde suele comprar gelatina (tiendas, supermercados, etc.)?
Marca solo un óvalo.
transporte público
Tiendas
Supermercados
otros....
8. ¿Recomendaría nuestra marca de gelatina a amigos y familiares?
Marca solo un óvalo.
Sí
No

49. 49
11. Glosario
1. Comercialización: El proceso de promocionar, vender y distribuir un producto o
servicio al mercado.
2. Venta: El intercambio de bienes o servicios a cambio de dinero.
3. Gelatina: Un producto de textura gelatinosa hecho a partir de proteínas animales o
vegetales que se utiliza como postre y como ingrediente en diversas aplicaciones
culinarias.
4. Oferta: La cantidad de un producto o servicio disponible para la venta.
5. Demanda: La cantidad de un producto o servicio que los consumidores están
dispuestos a comprar a un determinado precio.
6. Versatilidad: La capacidad de adaptarse o ser utilizable en una amplia variedad de
situaciones o aplicaciones.
7. Popularidad: La medida de la aceptación o el interés de una persona o grupo de
personas en un producto o servicio.
8. Aplicaciones culinarias: Las formas en que se utiliza un producto en la cocina o la
preparación de alimentos.
9. Características únicas: Las cualidades especiales o distintivas de un producto que
lo diferencian de los demás productos similares.
10. Publicidad: La promoción de un producto o servicio a través de medios masivos
de comunicación con el fin de atraer a los consumidores.
11. Marketing: El conjunto de actividades de planificación y ejecución que tienen
como objetivo identificar, anticipar y satisfacer las necesidades y deseos del
mercado con un producto o servicio.