Este documento presenta una receta para coliflor gratinada. Incluye una lista de ingredientes como coliflor, leche, harina, queso y condimentos. Las instrucciones indican cocinar la coliflor en agua hasta que esté blanda, luego preparar una salsa con mantequilla, harina y leche. Se combina la coliflor con la salsa en una bandeja y se hornea durante 20-25 minutos cubierta con queso.

1. lunes, 25 de agosto de 2014
COLIFLOR GRATINADA
Una receta saludable, fácil de hacer y deliciosa. Buen provecho.
Coliflor gratinada
INGREDIENTES COLIFLOR GRATINADA
 1 coliflor
 Mantequilla sin sal
 1 pocillo de leche
 2 cucharadas de harina
 Queso (preferiblemente parmesano o mozarella)
 Pimienta negra
 Aceite de Oliva
 Sal
PREPARACIÓN COLIFLOR GRATINADA
Se precalienta el horno a 200 grados. En una olla grande se cocina la coliflor cortada en agua,
hasta que quede blanda para hornear, cuando esté tierna se escurre y reservas.
Derretimos la mantequilla a fuego lento, le añadimos la harina y mezclamos hasta que esté
todo combinado, añadimos el pocillo de leche y esperamos que la mezcla hierva. Cuando

2. retiremos del fuego, se añade un poco de pimienta negra, la sal y una cucharada pequeña de
aceite de oliva. Se añade el queso.
En una bandeja para horno, viertes un poco de la salsa que hemos preparado y a continuación
incorporas la coliflor llenando toda la bandeja, para finalizar, agregamos el resto de salsa por
encima de la coliflor, el toque secreto que le daremos es espolvorear un poco de queso por
encima, para que quede gratinado. Horneamos durante aproximadamente 20 a 25 minutos.