Alicorp S.A.A creó la megamarca "Blanca Flor" para posicionarse como líder en el mercado nacional e internacional. Un objetivo fue lanzar nuevos productos como el panetón Blanca Flor, el cual obtuvo buenos resultados en su primer año. Para lograr sus objetivos, Alicorp debió implementar estrategias en áreas como logística, producción, marketing, finanzas y recursos humanos.
2. INTRODUCCIÓN
• Mucho se ha dicho al respecto de la megamarca “Blanca Flor”, marca pionera de Alicorp S.A.A,
empresa peruana que busca posicionarse como líder en los mercados y ser claramente reconocida a
nivel internacional. Por lo tanto, Alicorp S.A.A produce diversos productos en donde se llevó a cabo la
megamarca Blanca Flor, cuya marca que ahora es utilizada como unas de sus estrategias siendo así la
que conlleva un valor de gran potencia.
• Blanca Flor tiene una trayectoria transcurrida a más de 60 años, en donde en la actualidad es una
aliada indispensable de quienes disfrutan de su producto, en consecuencia, esta quiere llevar a cabo
el lanzamiento de nuevos productos, es así que se diseñó el de Panetón Blanca Flor, producto que se
lanzó a la competencia junto a marcas de alta demanda como Bimbo, Donofrio, Riccos, Motta, entre
otras más. Obteniendo, un resultado positivo, cautivando a muchos clientes, donde hoy en día el
Panetón Blanca Flor, es el segundo lugara nivel nacional.
3. ¿Qué se entiende por megamarca? Mencionar mínimo 3 ejemplos demegamarcas peruanas.
• Megamarcha es una formula valiosa en las empresas que se usa para definir
cuando un producto obtiene un portafolio amplio de presentaciones como, por
ejemplo:
➢ Panetón Blanca Flor
➢ Pre mezcla de torta
➢ Tableta de chocolate.
➢ Harina sin preparar
➢ Harina preparada
➢ Pre mezcla de Flan
4. Mencionamos 3 ejemplos de megamarcas peruanas
• Ajino moto, con sus distintas
presentaciones como ajino sillao (salsa
de soya), ajinomen, doña gusta,
ablandador de carne, etc.; se ha
convertido en una megamarca estando
entre las primeras elegidas por todos
los peruanos.
5. • La Negrita de Alicorp ahora renovada con el
nombre de Umsha,conocida nacional e
internacionalmente por tener una de las mejores
esencias, gelatinas, mazamorra, pudin, flan, etc.
Se leconsidera así una Megamarca por ir
aumentando su portafolio de soluciones a los
consumidores.
6. • Gloria, es una marca perteneciente a Alicorp que
acapara todo el mercado peruano con sus
productos como la leche en tarro,yogurt,
mantequilla, quesos, etc. Son esenciales para el
día a día de todos los peruanos, tiene un
portafolio de productos muy amplios que
solucionan las necesidades de sus clientes.
Estando número 1 en el ranking de marcas del
año 2020.
7. ¿Quéobjetivos se trazóAlicorpSAAcon lacreaciónde sumegamarca“BlancaFlor”?
Los objetivos trazados por Alicorp con la creación de su megamarcaBlanca Flor:
● Alicorp a través de su mega marca Blanca Flor planea llegar a ser el número uno a nivel
nacional e internacional con el objetivo de ser la marca más querida y reconocida
ampliando su venta en panetones, implementando además nuevos productos al sector.
● Incrementar el portafolio de la mega marca lanzando para ello en el 2014 su primer
recetario de Blanca Flor y actualmente con el lanzamiento del programa digital “vía
streaming” busca aumentar el mayor número de consumidores posibles.
● Superar el margen anual de ventas con al menos un 50% en un corto tiempo.
8. • Para lograr sus objetivos planteados diseñó las siguientes estrategias:
Identificar los productos diferenciándolos de la competencia llevando gratos momentos a
las mesas del hogar, aumentando nuevos productos de calidad en el mercado a bajo
costo para que el público en general pueda acceder al consumo de este.
9. • Enseñarles a nuestros espectadores como elaborar sus postres en casa de manera fácil y
sencilla dando a conocer y haciendo uso de nuestros productos a través del programa con
fácil acceso para llegar a la máxima gente posible.
10. Enumerey describacomomínimo 3 acciones que debió realizarAlicorpSAAen susáreasfuncionalesde Logística,
Producción, Marketing,Finanzasy RecursosHumanos,paralograrlosobjetivosde su megamarca“BlancaFlor”.
• Las acciones que debió realizar Alicorp S.A.A en cada área funcional para lograr los
objetivos de su megamarca “Blanca Flor” son las siguientes:
•Área de Logística: Para lograr los objetivos de la empresa Alicorp S.A.A, y su
megamarca “Blanca Flor”, el área de logística tenía que tomar en cuenta la gestión de
inventarios, servicio al cliente, almacenamiento, despacho y transporte, así mismo
lograr un resultado exitoso tomando en cuenta que el producto debe llegar de forma
eficaz y eficiente al cliente final. Por lo tanto, se tomará las siguientes acciones:
11. a) Control de Inventario. Su megamarca Blanca Flor llevará un control de los productos
disponibles para ofrecer a los clientes en el momento de la demanda. Además, la función
del control de inventario permitirá agilizar el acceso a los productos.
b) Procesamiento de Pedidos. Su megamarca Blanca Flor deberá tener un seguimiento
sigiloso al generar sus productos, transmitirlo, procesarlo, prepararlo, comprobar la
disponibilidad en stock, producción, facturación y entrega.
c) Logística inversa. La megamarca Blanca Flor tendrá que llevar a cabo un control del
pedido después de haber sido entregado alcliente.
12. • Área de Producción: Para obtener los objetivos de la mega marca Blanca Flor, se deberá
transformar la materia prima (harina) en productos semielaborados (en bienes) mediante el
empleo de trabajo, capital y otros factores, el requerimiento de maquinarias para la elaboración
de diseño y el empaque de panetón.
a) Control de Producción: Su megamarca blanca flor su principalpropósito es desarrollar la
eficiencia de los artículos de la empresa, yasí dirigir el procedimiento a seguir para la fabricación
hasta laentrega del producto ya terminado
b) Asociar el Equipo de Trabajo: La megamarca blanca flor tendrá que organizarse y
comprometerse para la elaboración completa del producto y así obtener el éxito de la
producción.
c) Control de calidad: La megamarca blanca flor tendrá que comprobar que las características del
producto son acordes a las especificaciones recibidas
13. • Área de Marketing: Para llevar a cabo el objetivo la empresa Alicorp S.A.A y su megamarca
“Blanca Flor” deberá manejar y coordinar las estrategias de venta a consecuencia de ubicarse
y conseguir un posicionamiento para así lograr mayor ventas y utilidades. Por ello, se tomará
las siguientes acciones:
a) Definir y gestionar la marca. Definir quién es, que representa, que dice de, que hace y
cómo actúa la megamarca Blanca Fr, asimismo toma en cuenta la experiencia del cliente
y sus socios.
b) Producir contenidos de marketing y promoción. La empresa creará contenidos que
ayuden a describir y promover los productos de la megamarca Blanca Flor, de manera
actualizada ya que estos productos evolucionan.
c) Seguir y gestionar las redes sociales. Alicorp S.A.A como principal responsable de la
megamarca Blanca Flor, deberá hacer un seguimiento como en contribuir, administrar las
cuentas y mantener las páginas de medios sociales de la empresa y como último
procedimiento monitorear lo que se publica sobre la mismamegamarca.
14. • Área de Finanzas: Para lograr estos objetivos su megamarca Blanca Flor, brindará
información útil a los accionistas y colaboradores.
a) Efectuar los balances: Inversión de producción, ganancias de la empresa y pagos a
los empleados, remuneraciones y compensaciones monetarias.
b) Desempeño de ventas: Un departamento fundamental para cualquier compañía, debe
estar al mando por los responsables directivos y gerentes para facilitar las tareas del
equipo de ventas,detectar las nuevas oportunidades de negocio y también optimizar
inversiones en personal, material y extras que deban realizarse.
c) Endeudamiento: Mediremos el nivel de endeudamiento de lacompañía y lo evalúan de
una función de múltiples factores, comoel volumen de facturación, los márgenes de
beneficios, los pagos y los cobros, los movimientos bancarios realizados.
15. • Área de Recursos Humanos: Alicorp S.A.A tendrá la obligación de encontrar,
seleccionar, reclutar y capacitar a las personas que buscan empleo y laborenen la
empresa, así mismo administrar las prestaciones o beneficios que se les otorga.
a) Reclutamiento y selección de personal. Blanca Flor deberá buscar personas que
logren dar la talla para el puesto de trabajo a lo que se le indique, asimismo obtener
un resultado de éxito.
b) Formación y desarrollo profesional. Capacitarlos continuamente para lograr el
objetivo de aumentar el conocimiento y habilidades de los trabajadores en la
organización Alicorp S.A.A dentro de la megamarca Blanca Flor.
• Beneficios sociales. La megamarca Blanca Flor brindará servicios obienes a los
trabajadores de forma directa, permitirá que el empleadomejore su calidad de
desempeño en su cargo como trabajador
16. ¿Quéesunindicadorde gestión?Señaletipos(mínimo3) deindicadoresde gestiónpor Usted
investigados
• Es un valor medible que demuestra la eficacia con la que una empresa está
logrando objetivos empresariales clave. Las organizaciones usan indicadoresde
gestión en varios niveles para evaluar su éxito al alcanzar objetivos. Su función es
importante porque permite controlar el desarrollo de una planeación estratégica y
actuar según sea necesario.
17. Mencionaremos tres tipos de indicadores:
● Indicadores cualitativos y cuantitativos: los cualitativos están diseñados para medir
opiniones y factores que inciden en la calidad de un proceso, producto o servicio. Ejemplos de este
tipo de indicadores son la calificación de calidad de un servicio o la tasa de éxitode las
contrataciones.
• Por su lado, los cuantitativos destacan a la hora de medirla productividad en el
trabajo. Ejemplo. Se toman factores y se hace una media o, simplemente, se cuantifica la
cantidad de veces que se ha realizado una acción. (artículo sobre indicadores de gestión, s.f)
● Indicadores de eficacia y eficiencia: Los de eficacia se encargande constatar que una acción se
ha realizado como se esperaba y de forma adecuada. Ejemplo: grado de satisfacción de los clientes
conrelación a los pedidos.
• En cuanto a los de eficiencia, tiene que ver con la actitud y la capacidad para llevar a cabo un
trabajo o una tarea con el mínimo de recursos. Ejemplo: tiempo de fabricación de un producto
(Blanca Flor), razón de piezas/hora, rotación de inventarios.
(artículo sobre indicadores de gestión, s.f)
18. • Indicadores Externos y Internos: Es externo cuando los indicadores de
gestión están disponibles para una amplia audiencia fuera de la
• compañía, incluso como estrategia de marketing. Ejemplo: porcentaje de clientes
satisfechos, índice de satisfacción del empleado.
• Por su lado, los internos son cuando solo es informado dentro de la organización,
con diferentes grados de importancia y confidencialidad. Ejemplo: Ingresos por
empleado, margen operativo. (Gabrielroncancio,2019)
19. Enumere y explique como mínimo 5 indicadores de gestión que creeusted utilizó Alicorp S.A.A para medir o evaluar el
resultado de la campaña del lanzamiento de su Panetón Blanca Flor.
Indicador de Cumplimiento
Pone como objetivo la elaboración de
panetones (Blanca Flor) según el
cronograma señalado para así asegurar el
cumplimiento de los pedidos.
Indicador de Evaluación
Tiene que ver con el rendimiento que se
obtiene de el proceso de gestión de entrega
de los pedidos de panetones, identificar
nuestras fortalezas,
debilidades y oportunidades de mejora.
Indicador de eficiencia
Tiene como objetivo concentrarse en el
uso adecuado de los recursos, y asílograr
los resultados con la
menor
20. cantidad posible de tiempo y dinero. A su ves es
abordada por susindicadores:
-tiempo de fabricación
-gestión de inventario
-tiempo de entrega
indicador de eficacia Implica direccionar los esfuerzos hacia metas que
tengan sentido y que ayuden a la supervivencia y
crecimiento de la empresa. Tienen la capacidad
para satisfacer al cliente identificando en forma
correcta las necesidades y expectativas, con el
propósito de inferir a partir de estas características
que deben poseer sus productos para que estén en
condiciones de satisfacerlas.
Indicador de Gestión
Administró los almacenes de productos de
fabricación, siguiendo la etapa de productividad,
asimismo gestionó detalladamente para no llegar a
un cuello de botella, por lo tanto, tomó en cuenta lo
siguiente:
1. Brindó equipo o material suficiente y adecuado.
2. Mantuvo personal que sean competentes
laborales.
3. Contó con buen espacio para determinar cada
labor bien ejecutada.
4. Mostró mayor interés por parte
de los directivos
21. Dadoslos resultadosdelprimerañode lanzamiento, ¿Cuálescree ustedpudieronserlasmedidasde
mejoraparaqueal siguienteañoel PanetónBlancaFlorampliarásuparticipaciónen elmercado?
Los resultados que se mostró en el primer año durante el lanzamiento del
panetón Blanca Flor es gracias a que cumplieron las siguientesmedidas:
• Incrementar reuniones de trabajo fomentando la creatividad y la motivación al trabajador
para un mayor desarrollo de las metas y desarrollar productos nuevos que logren la
satisfacción de lanecesidad de los clientes a su vez al alcance del bolsillo de todos.
• Plantear estrategias con el Panetón (Blanca Flor) a diferencia de otros panetones y que
estas sean supervisadas y medibles conlos indicadores de gestión haciendo un uso
correcto del marketingy que la relación entre cliente y vendedor sea clave para el éxito
del consumo.
22. ● Para que la Megamarca Blanca Flor siga creciendo podrían implementar un plan estratégico de
marketing y así llegue a más personas, como estaría en su primer año el objetivo es que la marca
llegue a todas las familias peruanas.
● Una medida importante es colocar la marca en las góndolas de los productos más vendidos acorde
al tipo de uso, por ejemplo, colocamos el panteón blanca flor junto a su competencia más alta que
podría ser gloria o Donofrio.
● El buen manejo del flujo de efectivo, cuidar de manera eficiente la caja chica, ya que en momentos de
temporadas bajas supo mantenerse y contar con reservas para hacerle frente sin despedir algún
personal y mucho menos cerrar la empresa. Por ello, se debe estudiar el estado financiero del
negocio y el seguimiento de entrada y salida.
● En festividades Navideñas colocar promociones dirigidas a las familias peruanas para poder capturar
más clientes en estas fechas, podrían regalar vales de descuento para panetones Blanca Flor y así
potenciar esta medida.
