Proyecto terminal del diseño instruccional de un curso virtual

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Culiacán, Sinaloa. México, a septiembre de 2017.

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ÍNDICE
I-Introducción 2
II-Población y contexto 3
III-Necesidades formativas 4
IV-Alcances y limitaciones 5
V-Fundamentación de la innovación o proyecto 5
VI-Descripción del diseño instruccional 6
VII-Evaluación en el diseño instruccional 20
VIII-Conclusión 21
IX-Políticas Del curso 21
X-Anexos 22

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I-Introducción
El año de 1977, surge en la localidad, el Centro de Estudios Superiores de
Guamúchil (CESGAC). Institución privada de educación superior con autorización
de la Secretaria de Educación Pública y Cultura el estado, iniciando las licenciaturas
de Contaduría Pública y Administración de Empresas. (CESGAC, 2017, párr.1)
Actualmente, la Tecnología de la Información y la Comunicación (TIC) aplicada
en el ámbito en educativo, permite a los estudiantes obtener una formación integral
que comprende no solamente los saberes cognitivos, sino también a la adquisición
de aprendizajes significativos que les permite actuar con responsabilidad y ética
profesional. Así pues, la educación aplicada en entornos virtuales, se convierte en
un trabajo que requiere de un gran esfuerzo tanto del docente como para el alumno.
Entonces, los nuevos modelos de la digitalización en la educación, permite a los
estudiantes desarrollar actividades individuales y colaborativas orientadas a la
formación integral y a la construcción de aprendizajes significativos.
Los autores Valadez Olguín, Rosa Guadalupe (2007), concluyen que:
Como parte de su formación integral, los educandos se enfrentan diariamente a
un cúmulo de información impresa y digital. Por tanto “la pedagogía actual debe
orientarse hacia la promoción de habilidades de razonamiento y cuestionamiento; al
desarrollo de competencias para seleccionar, organizar y procesar sistemas diversos
de información”. En este sentido las bibliotecas deben de orientar sus servicios para
apoyar estos nuevos modelos de enseñanza aprendizaje, buscando su propia
transformación con el objeto de participar activamente en procesos de alfabetización
informacional.
Por otra parte, la alfabetización tecnológica y la alfabetización informacional son
componentes tan primordiales para la competencia en el manejo y recuperación de
la información que, descuidarlas puede afectar de una manera significativa, el éxito
académico futuro y las oportunidades profesionales de nuestros educandos.

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La educación en entornos virtuales, permite tener conocimientos en lugares de
interacción digital. Esto se define como un espacio educativo alojado en la web,
conformado por un conjunto de herramientas informáticas que posibilitan la
interacción didáctica, posee un ambiente electrónico (no físico), hospedado en la
red de acceso a través de un dispositivo con conexión a internet y aplicaciones con
actividades formativas mediada por las Tecnologías de la Información y la
Comunicación (TIC).
El modelo ADDIE es un proceso de diseño Instruccional interactivo, en donde
los resultados de la evaluación formativa de cada fase pueden conducir al diseñador
instruccional de regreso a cualquiera de las fases previas. El producto final de una
fase es el producto de inicio de la siguiente fase. ADDIE es el modelo básico de DI,
pues contiene las fases esenciales del mismo, tal como lo menciona el autor
Belloch, C. (2013).
II-Población y contexto
El curso virtual se desarrollará, en la asignatura Nutrición y Dietoterapia en la
licenciatura de enfermería del plantel educativo Centro de Estudios Superiores de
Guamúchil (CESGAC), la Licenciatura de Enfermería, tiene una duración de cinco
años, la cual se imparte en ocho semestres teórico-prácticos y dos semestres de
servicio social. En el ciclo escolar 2017-2018 cuenta con 199 estudiantes, los que
son atendidos por un total de 49 docentes que algunos cuentan con maestría y
doctorado.

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Para la realización de este proyecto se va a contar con 36 estudiantes que
actualmente cursan el 1er semestre, donde el curso se desarrollará mediante la
plataforma Moodle a la cual se tiene acceso.
III-Necesidades formativas
Con el desarrollo y uso de esta tecnología, los estudiantes de Enfermería se
desarrollarán ciertas competencias en los procesos al utilizar la plataforma, se podrá
compartir y discutir apropiadamente mediante el uso del foro con la argumentación
basada en referencias bibliográficas donde posteriormente anexara una conclusión
de acuerdo al tema que se va a tratar deberán agregar debidamente a la plataforma.
Se podrá motiva a los estudiantes a participar más en el uso de tecnologías y se
fomentara el trabajo colaborativo y cooperativo entre los estudiantes, al igual con la
adquisición de mejores conocimientos como también un aprendizaje significativo,
con la mediación y guía del facilitador, de esta manera se obtendrán mejores
resultados y un trabajo más favorable, al mismo tiempo desarrollando competencias
con la innovación del uso de tecnologías.
IV-Alcances y limitaciones

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El plantel educativo CESGAC, uno de los alcances dentro de esta institución
es fomentar el uso de tecnologías y actualmente cuenta con una biblioteca, aula de
cómputo donde se puede realizar clases para trabajar de forma virtual y un centro
de desempeño físico, en el cual hay aparatos especiales para medir la composición
corporal de los estudiantes.
Una de las limitaciones que se puede presentar para poder llevar a cabo este
proyecto es la falta de habilidad tecnológica por parte de los alumnos y porque la
mayoría de los estudiantes son analfabetas virtuales, esto posiblemente pueda ser
una desventaja en la implementación de esta tecnología, todo esto puede afectar
en la motivación de los estudiantes.
Así mismo, la mayoría de estos estudiantes son foráneo, vienen de comunidades
cerca de Guasave y de algunos poblados como Angostura, Mocorito, Ruíz Cortines
y sus alrededores, esto puede ser una limitante en el uso de tecnologías porque no
hay muy buena señal. Por otra parte, también está la insuficiencia económica para
comprarse una laptop o gastar dinero en un ciber, ya que su dinero lo destinan a
solventar sus gastos de necesidades básicas. Sin embargo, los estudiantes tienen
un rasgo muy peculiar que es la disposición para aprender cosas nuevas y la de
ayudarse entre pares. Solo falta quitar la tendencia de ser actores pasivos para
llevarlos a ser parte de un aprendizaje activo.
V-Fundamentación de la innovación o proyecto
Los estudiantes de la licenciatura de Enfermería, tienen algunas experiencias
previas sobre el uso de las tecnologías en la educación, el objetivo de implementar
el uso de las plataformas virtuales en la asignatura de Nutrición y Dietoterapia, es
para fomentar el alcance en cuanto al uso y conocimiento de herramientas,
programas, materiales e instrumentos que permitan obtener un mejor resultado
significativo en el proceso de enseñanza aprendizaje.

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Con la implementación de esta herramienta virtual se busca fomentar el trabajo
individual como el colaborativo, así como también, permitirá obtener una amplia
gama sobre conocimientos de nutrición, vitaminas, minerales y sus deficiencias.
Con el desarrollo del curso se permitirá intercambiar conocimiento y de crear de
una manera colaborativa aprendizajes significativos, acerca de nutrición para
realizar determinadas investigaciones, basado en artículos de revistas nacionales,
internacionales y actuales
VI-Descripción del diseño instruccional
El diseño instruccional (DI) es un proceso fundamentado donde se basa las
disciplinas académicas para poder llevar acabo la elaboración de este curso virtual,
el cual está constituido por análisis, diseño, construcción, implementación y
evaluación con el propósito de mejorar el aprendizaje y lograr obtener mejores
conocimientos en los alumnos.
Para Bruner (1969) el diseño instruccional se necesita la planeación, la
preparación y el diseño de los recursos y ambientes necesarios para que se lleve a
cabo una enseñanza- aprendizaje en los alumnos.

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Modelo ADDIE
El Diseño Instruccional para el trabajo a realizar toma como base el modelo
ADDIE (Análisis, Diseño, Desarrollo, Implantación y Evaluación), el cual es
comúnmente utilizado en los cursos virtuales. Este modelo genérico se compone de
las siguientes fases:
Análisis
En esta fase del diseño instruccional, se identifican las particularidades del
contexto con el cual se va a trabajar para considerar el tipo de programa didáctico
que se va a efectuar. Se realiza un estudio de necesidades y se proponen
soluciones y metas.
En este apartado, la necesidad de los estudiantes de la licenciatura en
enfermería busca interactuar con la educación virtual, ya que no tienen el hábito de
una educación en entornos virtuales. Asimismo, los estudiantes que cursan la
asignatura de nutrición y dietoterapia tienen poco conocimiento sobre los
requerimientos nutricionales en cuestión de vitaminas, minerales y la alimentación
en enfermedades gastrointestinales. Ya que es poco el tiempo para abarcar todos
los temas, y se necesita de gran lapso para poder concluir todos los contenidos
temáticos de manera profunda y significativa, se contempla un total de 36
estudiantes del grupo 1-A, sus edades oscilan entre 18 y 20 años.
La mayoría de estos estudiantes son foráneo, vienen de comunidades cerca de
Guasave y de algunos poblados como Angostura, Mocorito, Ruíz Cortines y sus

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alrededores, esto puede ser una limitante en el uso de tecnologías porque no hay
muy buena señal, como se mencionó anteriormente, también está la insuficiencia
económica para comprarse una laptop o gastar dinero en un ciber, ya que su dinero
lo destinan a solventar sus gastos de necesidades básicas. Sin embargo, los
estudiantes tienen un rasgo muy peculiar que es la disposición para aprender cosas
nuevas y la de ayudarse entre pares. Solo falta quitar la tendencia de ser actores
pasivos para llevarlos a ser parte de un aprendizaje activo.
En este sentido, para la elaboración de este trabajo se le pidió la opinión sobre
la implementación de esta plataforma en el curso, por el motivo que es necesario
interactuar con la educación virtual. Además, los estudiantes que cursan esta
asignatura tienen poco conocimiento sobre los entornos virtuales. Con el modelo
ADDIE erradica la manera tradicional y monótona de impartir clases, por lo cual se
considera apropiado y beneficioso para los estudiantes, desarrollando
competencias tecnológicas y trabajando colaborativamente desde la plataforma.
Es necesario impulsar a los estudiantes a motivarse en el área virtual, en el
plantel educativo CESGAC, se encuentra un centro de cómputo que les permite
acceder a internet, asimismo los estudiantes pueden ingresar a este centro para
poder implementar el uso de tecnologías dentro de esta institución, con el uso de
las TIC en esta materia fomentará y mejorará su enseñanza-aprendizaje en la
asignatura nutrición y dietoterapia.
Finalmente, el docente cursa la Maestría en Docencia en Ciencias de la Salud,
cuenta con formación de Licenciada en nutrición, así como los estudiantes
participan por primera ocasión en el curso virtual, también es el primer curso virtual
que imparte el docente encargado de la asignatura, como el docente y los
estudiantes se sienten motivados con esta nueva innovación y con el desarrollo de
nuevas competencias.

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Diseño
En este aparto incluye los enfoques y competencias, el cual establece los
conocimientos que pueden ser transferidos por los docentes y por las tecnologías,
posteriormente adquiridos por los estudiantes, y el enfoque constructivista, por
medio del cual, el conocimiento es creado de manera individual y socialmente por
el entorno, con base a experiencias, fundamentos, es importante crear un ambiente
en que los alumnos se motiven, aprendan a ser autónomos y a trabajar de manera
colaborativa.
Los elementos propuestos para el diseño de la plataforma son los siguientes:
 Página principal: En este apartado se da bienvenida al curso, se
proporcionan avisos a los estudiantes respecto al curso en línea, se plantea
el objetivo general y los objetivos específicos, así como los contenidos
plasmados de manera general.
 Perfil: El estudiante puede crear el perfil, colocando el nombre (completo), e-
mail y datos personales como edad, sexo, gustos e intereses, además de
adjuntar su fotografía para personalizar su cuenta.
 Grupos: Los grupos son para compartir información con amigos con un
mismo interés.
 Mensajería. Se pueden enviar mensajes privados a amigos para compartir
ideas e intereses.
 Agenda: Se proporciona una agenda con la fecha y la hora actual, así como
un cronometro que indica el tiempo disponible para subir las actividades
propuestas.
 Chat: Se realiza de manera sincronica y asincrónica, se puede utilizar audio
y video, así como adjuntar documentos referentes a la temática del curso.
 Glosario: Se anexan palabras con sus respectivas definiciones concernientes
a la asignatura.
 Foro: Se abre un espacio para comentar las semejanzas, diferencias,
aspectos valiosos y preguntas que surgen de las temáticas compartidas por

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el facilitador y los compañeros, se proporciona retroalimentación constante y
se toman en cuenta la cantidad y calidad de las participaciones de los
estudiantes para su evaluación.
 Documentos: Se proporcionan documentos en PDF y en Word, así como
enlaces y videos, los cuales se pueden descargar para guardarlos en el
equipo utilizado.
 Tareas: En esta sección se especifican todas y cada una de las actividades
a realizar, cada una con sus respectivas fechas límite de entrega.
 Evaluación: Se accede a las rubricas planteadas.
Descripción del producto
INSTITUCIÓN. Centros de Estudio Superiores de Guamúchil
NOMBRE DEL CURSO:
Nutrición y Dietoterapia
Nombre de la Unidad:
Extensión en tiempo o carga: 3 semanas.
Asesor:
Ana Patricia Sosa Flores
Propósito:
Conocer e identificar la importancia de la Nutrición en Enfermería, así como los
grupos de alimentos en base al plato del bien comer como lo son los macro
nutrimentos carbohidratos, lípidos y proteínas, así como los micronutrimentos que
son vitaminas y minerales, procesos metabólicos del organismo humano así como

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patologías y los regímenes dietéticos en cada una de las alteraciones a revisar
durante el curso con la finalidad de identificar el tratamiento nutricio.
Competencias que abona:
• Capacidad de análisis y síntesis
• Capacidad de organizar y planificar el tiempo
• Capacidad de investigación en distintas fuentes bibliográficas
• Capacidad para trabajar en equipo y capacidad creativa
Saberes:
Teóricos:
-Conoce la plataforma virtual, como se desarrollará el curso y las características de
las herramientas que se utilizaran.
-Analiza el campo de estudio de Nutrición y Dietoterapia
-Definir conceptos de Nutrición y Dietoterapia
-Las disciplinas relacionadas con Nutrición y Dietoterapia
-Define el concepto de: alimentación, nutrición, dietoterapia, vitaminas, minerales.
Prácticos:
-Emplea el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo del seminario virtual.
-Realiza actividades preventivas para evitar una alimentación inadecuada
-Examina sus hábitos y costumbres relacionadas a la salud
Actitudinales:
-Desarrolla responsablemente el curso virtual.
-Valora y cuida tu salud
-Toma consciencia de los requerimientos nutricionales

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-Practica estilo de vidas saludables
- la importancia de la participación social
Secuencia de actividades:
UdeA Nutrición y Dietoterapia
SEMANA(S): 1 Fecha: 3 al 5 de octubre del 2017

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CONTENIDOS Minerales
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS PRODUCTO PONDERACIÓN
colaborativo
 Introducción
 concepto de
mineral
 clasificación
de minerales
(macro
minerales y
micro
minerales).
 funciones de
los minerales
 fuentes
alimentarias
 alteraciones
por
deficiencia o
toxicidad.
 Con mínimo
3 referencias
bibliográficas,
estilo APA 6.
En equipo de binas, revisen el link que se
anexa en este apartado y posteriormente
elaboren una presentación, utilizando una
herramienta virtual.
-Página de nutrición
http://usuarios.geofisica.unam.mx/cecilia/cursos/31-
MINERALES%20y.pdf
NOTA: Revisar el aparto de políticas del
curso.
Exposición 30%
Tiempo: 50 min. Tiempo: 50 min
OBSERVACIONES

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CONTENIDOS Vitaminas
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS PRODUCTO PONDERA
CIÓN
Colaborativo
En la discusión del
foro se tendrá que
hablar sobre el tema
de vitaminas donde
incluirán ciertos
puntos que se
presentan a
continuación:
- concepto de
vitamina
- clasificación
de vitaminas
(hidrosolubles
y
liposolubles).
- funciones de
las vitaminas.
- fuentes
alimentarias
- ingesta diaria
recomendada.
- alteraciones
por deficiencia
o toxicidad
Entras a la plataforma Moodle y
participar en el foro, después de leer
esté artículo que se presenta.
(Página web)
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-
2013-07-24-cap-11-vitaminas.pdf
NOTA: Revisar el aparto de políticas
del curso.
Resumen 20%

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Tiempo: 50 min. Tiempo: 50 min.
OBSERVACIONES
CONTENIDOS Alteraciones gastrointestinales
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS P
R
O
D
U
C
T
O
P
O
N
D
E
R
A
C
I
Ó
N
Individual
alteraciones
gastrointestinales,
donde va incluir
(considerar
digestión,
absorción y
metabolismo),
De manera individual elabora un mapa mental, tomando como
referencia la
página web que se presenta.
https://www.sefh.es/bibliotecavirtual/fhtomo2/CAP07.pdf
file:///C:/Users/Alumnos/Downloads/13085790_S300_es.pdf
http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=14
75&sectionid=101529168
NOTA: Revisar el aparto de políticas del curso.
-
M
a
p
a
m
e
nt
al
30
Tiempo: 50 min Tiempo:50 min.
OBSERVACIONES
Desarrollo

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La realización del curso tiene como finalidad llevar a cabo actividades colaborativas
e individuales, para capacitar a los estudiantes en la realización de sus trabajos y
propósitos de enfermería en la materia nutrición y dietoterapia, donde se incluirán
actividades como resúmenes, exposiciones, mapa mental para desarrollar
competencias en las nuevas tecnologías para la educación, donde se incluirán
artículos recientes a no mayor de cinco años de antigüedad.
Las actividades para fomentar la enseñanza- aprendizaje de los estudiantes de
enfermería, dentro de la plataforma Moodle contemplan sesiones durante tres
semanas, el primer día (martes) se dará la bienvenida e inicio al curso de la
plataforma a los estudiantes, contando con las indicaciones sobre la primera
semana donde el docente incluirá un artículo, donde en equipo elaboraran una
presentación en power point, que estará programada subirla a la plataforma para el
día jueves, en la segunda semana una actividad ( foro) con una duración de una
semana, es decir, hasta el martes 10 de octubre. Continuando con las actividades
de la tercera semana los estudiantes elaborarán un resumen y enseguida un mapa
mental que tendrán como límite lunes 16 de octubre para subir su evidencia de
desempeño.
Secuencia de actividades:
1. En equipo de binas, revisen el link que se anexa en este apartado y
posteriormente elaboren una presentación, utilizando una herramienta virtual.
http://usuarios.geofisica.unam.mx/cecilia/cursos/31-MINERALES%20y.pdf
el cual estará constituido por:
 Presentación.
 Ficha de identificación.
 Introducción
 concepto de mineral
 clasificación de minerales (macro minerales y micro minerales).
 funciones de los minerales
 fuentes alimentarias

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 alteraciones por deficiencia o toxicidad.
 Con mínimo 3 referencias bibliográficas, estilo APA 6.
2-Los estudiantes entraran a la plataforma Moodle y participar en el foro, después
de leer esté artículo que se presenta.
(Página web)
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-cap-11-vitaminas.pdf
-En la discusión del foro se tendrá que hablar sobre el tema de vitaminas donde
incluirán ciertos puntos que se presentan a continuación:
- concepto de vitamina
- clasificación de vitaminas (hidrosolubles y liposolubles).
- funciones de las vitaminas.
- fuentes alimentarias
- ingesta diaria recomendada.
- alteraciones por deficiencia o toxicidad
- -Posteriormente la actividad del foro tendrán que sustentar su cometario con
una referencia, tendrán una semana para elaborar dicha actividad junto con
la presentación.
- El foro será evaluado de manera grupal, (trabajo colaborativo) e individual.
3- De manera individual elabora un mapa mental, tomando como referencia la

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http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1475&sectionid=1015
29168
El tema que se va abordar en Dietoterapia en alteraciones gastrointestinales,
donde va incluir (considerar digestión, absorción y metabolismo), donde elaborarán
un resumen y posteriormente un mapa mental, donde van a integrar las referencias
bibliográficas.
Por lo tanto, es de vital importancia atender con responsabilidad las indicaciones
y fechas establecidas para subir evidencias en tiempo y forma a la plataforma.
Para cualquier duda o aclaración están disponibles datos para comunicarse con
la Asesora del curso, en el apartado de documentos y políticas del curso.
Implementación
La implementación se llevará a cabo con la aplicación del curso por parte del
asesor y los estudiantes, en este apartado se presentan específicamente las
actividades que se pretenden realizar, con los tiempos definidos en cada una de
ellas y su evaluación durante el curso, facilitando la enseñanza y aprendizaje. Se
pretende llevar acabo la implementación a partir del 28 de septiembre al 18 de
octubre del 2017, con el siguiente cronograma de actividades.
6.5.1-Cronograma de actividades

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VII-Evaluación en el diseño instruccional
Actividades 28 de
septiembre
29 de
septiembre
2 de
octubre
3 de
octubre
4 de
octubre
5 de
octubre
9 de
octubre
10 de
octubre
16 de
octubre
17 de
octubre
18 de
octubre
Presentación
de la
plataforma
Subida de
trabajos
virtual a la
plataforma
Matriculación
de los
estudiantes
Inicio del
curso virtual,
bienvenida y
conocimiento
de la
plataforma a
los
estudiantes
Realizar un
caso clínico en
power point
Participar en el
foro
Realización de
un resumen
Realización de
mapa mental
Evaluación del
proyecto
Finalización
del curso

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En el Modelo de ADDIE en está Esta consiste en llevar a cabo la evaluación
formativa de cada una de las etapas del proceso ADDIE y la evaluación sumativa a
través de pruebas específicas para analizar los resultados de la acción formativa.
Las evaluaciones serán para cada una de las actividades, se incluye la
evaluación del maestro y del desarrollo del curso virtual, así como también, la
evaluación del trabajo realizado por los durante el curso (evaluación formativa) y al
final del curso será realizará la evaluación sumativa, para lo cual se requerirá de los
siguientes instrumentos:
 Rúbrica para evaluación de foro (Gordillo, J. J. T., & Rodríguez, V. H. P.
(2006))
 Rúbrica para evaluación de exposición( Ana patricia Sosa Flores (2017)).
 Rúbrica para evaluar resumen (Domínguez-Marrufo, L. S., Sánchez-
Valenzuela, M. M., & Aguilar-Tamayo, M. F. (2010).
 Rúbrica para evaluar mapa mental (Domínguez-Marrufo, L. S., Sánchez-
Valenzuela, M. M., & Aguilar-Tamayo, M. F. (2010).

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VIII-Conclusión
La finalidad de implementar el uso de tecnología en la materia de nutrición es
para favorecer la enseñanza- aprendizaje de los estudiantes, donde se motivará al
alumno, como se puede apreciar el modelo que se asignó para el diseño
instruccional fue el ADDIE, donde la evaluación suele ser y evaluar lo que no se ve,
para hacerlo de la manera más objetiva posible, se propone una articulación entre
los aspectos cuantitativos y los cualitativos, a partir de tres tipos de evaluación: la
diagnóstica, la formativa y la sumativa, que nos permita conocer; cómo llega el
alumno, su evolución y el término del curso, mostrándose a partir de evidencias el
desarrollo del alumno y por ende se asigna un número que institucionalmente está
estipulado.
IX-políticas Del curso
9.1-Reglas para el uso de los foros
 Los foros son una herramienta para la construcción de conocimiento a través
de trabajo colaborativo con la interacción de los compañeros, asesores y
tutores.
 Se debe de usar un lenguaje apropiado, evitando palabras altisonantes y con
una buena actitud.
 No se permite ningún tipo de insulto ni comentario sarcástico o irónico en
tono de burla u ofensa. Los insultos NO están permitidos por ningún medio
dentro del Foro, así como tampoco los comentarios de carácter difamatorio
o despectivo hacia otros usuarios.
 Respeto hacia todos los demás usuarios, y sus aportaciones.
 Revisar los contenidos de los demás y reflexionar con seriedad y rigurosidad
los propios.
 Esmerarse en la presentación y la redacción, de modo que éstas sean
correctas, claras y sintéticas.

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 Los temas a discutir siempre deben estar relacionados con el origen que se
le dio al foro
 Respetar las fechas de inicio y de terminación.
9.2-Reglas para elaborar el resumen
 Todos los trabajos en Word serán con las siguientes características:
 Los temas serán con letra arial número doce, en negritas, centrados y en
mayúsculas.
 Los subtemas serán con letra arial número doce, centrados y en mayúsculas.
 En el texto, las letras serán con letra arial número doce, justificado y en
minúsculas.
 Todo el documento será con interlineado 1.5.
 En caso de citar, plasmar las referencias bibliográficas con el formato APA
más reciente.
X-Anexos
10.1-Rúbrica para evaluación de foro
Objetivos
criterios
Indicadores de rendimiento
Excelent
e (3
puntos
cada
rubro)
Muy bien (2
puntos cada
rubro)
Necesita
mejorar (1
punto cada
rubro)
No lo
hace (0
puntos
cada
rubro)

23
Participación
(3 puntos)
Participa en el
foro por lo
menos con 3
intervenciones
(2 puntos)
Participa en el foro
por lo menos con 2
intervenciones
(1 puntos)
Participa en el
foro por lo
menos con 1
intervención
(0 puntos)
No participa
en el foro.
Importancia del
tema
(3 puntos)
Las
intervenciones
muestran, en
forma amplia, que
hizo la lectura y la
analizó con base
en la guía
(2 puntos)
Las intervenciones
muestran que hizo
la lectura y
consideró alguna de
las preguntas guías
(1 puntos)
Las
intervenciones
muestran poco
análisis de la
lectura y uso de
la guía
(0 puntos)
Realiza la
intervención pero
no muestra
ningún análisis
de la lectura y de
la guía
Aporte de nuevas
ideas
(3 puntos)
Aporta nuevas
ideas y las
justifica (mínimo
4 aspectos para
la planificación
de Internet)
(2 puntos)
Aporta nuevas
ideas y las justifica
(mínimo 2 aspectos
para la planificación
de Internet)
(1 puntos)
Aporta al
menos una
idea para la
planificación
de Internet)
(0 puntos)
No aporta
nuevas ideas
Calidad de las
intervenciones
(3 puntos)
Las
intervenciones
son muy claras,
concisas y
respetuosas
(2 puntos)
Las intervenciones
son claras, concisas
y respetuosas
(1 puntos)
Las
intervenciones
son poco claras,
concisas y
respetuosas
(0 puntos)
Las
intervenciones
no son claras,
concisas y
respetuosas
Interacción con
los compañeros y
tutor
(3 puntos)
Establece un
diálogo con los
compañeros y
el tutor,
debatiendo y
defendiendo
ideas, y
construyendo
nuevos aportes
en conjunto
(2 puntos)
Establece un
diálogo con los
compañeros y el
tutor, aporta en la
construcción de
nuevos ideas
(1 puntos)
Establece un
diálogo mínimo
con los
compañeros y el
tutor, el aporte
en la
construcción de
nuevos ideas es
poco
(0 puntos)
No establece
un diálogo con
los
compañeros y
el tutor
de 15
10.2-Rúbrica para evaluación de exposición
CRITERIOS
EXCELENTE REGULAR DEFICIENTE
E R D

24
VOLUMEN DE LA
VOZ DURANTE
LA
PRESENTACIÓN
El volumen es lo
suficientemente
alto para ser
escuchado por
todos a lo largo
de toda la
presentación
El volumen es
medio pero
puede ser
escuchado por
casi todos
El volumen es
muy débil para
ser escuchado
por todos
DOMINA EL
TEMA QUE
EXPONE
Expresa con
claridad y fluidez
las ideas y
detalles del
tema
Ocasionalmente
es clara en sus
ideas y detalles
No demuestra
claridad y
consistencia
en sus ideas
VOCABULARIO Es capaz de
utilizar un
vocabulario
amplio y sin
repetir palabras
(muletillas)
Utiliza
vocabulario
limitado
Utiliza un
vocabulario
limitado y
repite palabras
(muletillas)
CALIDAD DE
PRESENTACIÓN
PREZZI
Las
presentación no
están saturadas
de información,
balance en el
contraste de
colores, se
aprecia muy bien
el tema e
imágenes
Las presentación
tienen mucha
información, el
contraste de
colores es malo,
pero se aprecia
la información e
imágenes
Las
presentación
se muestran
“copia y pega”
mucha
información,
efectos de
presentación,
mala elección
de colores, no
se aprecia la
información
EL GRUPO SE
MUESTRA
ATENTO A LA
PRESENTACIÓN
El grupo se
mantiene atento
a la presentación
la mayor parte
del tiempo
El grupo
presenta
problemas para
mantener la
atención y
elaboran trabajos
de otras materias
El grupo no
presenta
atención,
realiza otras
actividades, no
capta la
atención de la
audiencia.

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10.3-Rúbrica para evaluar resumen
Criterios Excelente Bueno Regular Deficiente
Puntos
obtenidos
Forma
Organización
 El resumen esta
elaborado en
computadora.
 Las ideas son puestas
en un orden lógico y
la forma en que son
presentadas mantiene
el interés del lector.
 Su extensión, con
respecto al original,
debe oscilar entre 1/3
y 1/5.
 Unas variedades de
transiciones bien
pensadas fueron
usadas. Estas
claramente
demuestran como
están conectadas las
ideas.
 El resumen esta
elaborado en
computadora.
 Las ideas son
puestas en un orden
lógico, pero la forma
en que son
presentadas o
introducidos algunas
veces hacen al escrito
menos interesante.
 Su extensión con
respecto al original es
mayor de 1/3 del
original.
 Las transiciones
claramente demuestra
como están
conectadas las ideas,
pero hay muy poca
variedad.
 El resumen esta
elaborado en
computadora.
 Las ideas no están en
un orden lógico o
esperado, y distraen
al lector.
menor de 1/5.
 Las transiciones
funcionan bien, pero
las conexiones entre
otras ideas son
confusas.
 El resumen esta
elaborado en
computadora.
 Las ideas no están en
un orden lógico o
esperado. Hay poco
sentido de
organización en el
escrito.
menor de 1.
 Las transiciones entre
las ideas no son
claras o no existen.
Puntaje
Ortografía,
puntuación y
gramática
 El resumen no
presenta, errores de
puntuación, ortografía,
uso de mayúsculas
(errores mecánicos).
 El resumen no
presenta errores
gramaticales
(concordancia,
tiempo, caso, número,
uso de pronombres).
 El resumen presenta
1 ó 2 errores
gramaticales u
ortográficos
 Se evidencian 1 o 2
errores típicos, pero
en general, la
redacción es correcta.
3 ó 4 errores
gramaticales u
ortográficos
 Presenta errores de
pero tiene un uso
correcto de las de
mayúsculas
 Presenta 3 o 4 errores
gramaticales
(concordancia,
uso de pronombres).
mas de 4 errores
gramaticales u
ortográficos
 Presenta errores de
uso de mayúsculas
(errores mecánicos).
 Presenta mas de 4
errores gramaticales
(concordancia,
uso de pronombres).
Puntaje 10 8 6 4
Exposición de las
ideas
 Las ideas son
expresadas en una
manera clara y
organizada.
 El resumen incluye la
idea principal y los
detalles más
importantes del texto.
 El resumen incluye
detalles importantes
del inicio, desarrollo y
el final del texto.
 Algunas de las ideas
son expresadas en
una manera clara y
organizada.
idea principal y solo
incluye algunos de los
detalles más
importantes del texto.
del inicio, desarrollo y
final del texto.
 Pocas de las ideas
son expresadas en
una manera clara y
organizada
idea principal y no
incluye los detalles
más importantes del
texto.
del inicio, desarrollo
del texto.
 Ningunas de las ideas
son expresadas en
una manera clara y
organizada
 El resumen no incluye
la idea principal y no
incluye los detalles
más importantes del
texto.
 El resumen no incluye
del inicio, desarrollo
del texto.
Puntaje 20 16 14 10

26
Comprensión del
tema
 El resumen contiene
todos los hechos
certeros sobre el
tema.
 Utiliza solo 1-2
oraciones para
describir claramente
una idea.
algunos de los hechos
certeros sobre el
tema.
 Utiliza más de 2
oraciones para
una idea.
pocos de los hechos
certeros sobre el
tema.
 Utiliza más de 3
oraciones para
una idea.
 El resumen no
contiene hechos
certeros sobre el
tema.
 Utiliza mas de 4
oraciones para
una idea.
Puntaje 10 8 6 4
Identificación de las
ideas centrales
 Expone la idea
principal nombra el
tema del resumen y
esquematiza los
puntos principales.
 Explica la idea
anterior con ejemplos,
comparaciones,
contrastes, etc. si los
hay.
 Expone la idea
principal nombra el
tema del resumen.
 Explica la idea
anterior con ejemplos
y comparaciones,
 . Expone la idea
principal esquematiza
algunos o todos los
puntos a discutir, pero
no menciona el tema.
 Explica de la idea
anterior solo con
ejemplos
 Expone la idea
principal no menciona
el tema y ni los puntos
a discutir.
 Explica de la idea
anterior sin ejemplos,
comparaciones,
contrastes, etc. si los
hay.

Puntaje 10 8 6 4
Identificación de las
ideas secundarias*
 La información está
claramente
relacionada con el
tema principal y
proporciona varias
ideas secundarias.
 La información estas
medianamente
redactada y
proporciona 1-2 ideas
secundarias
 La información, estas
medianamente
redactada pero no da
detalles y/o ejemplos.
 La informacióntiene
poco o nada que ver
Puntaje 20 16 14 10
Fondo
Claridad de la
redacción
 El alumno controla
claramente, el ritmo y
la variedad en las
oraciones.
 El estilo oracional es
suave y eficiente, con
un buen uso de la
subordinación y la
coordinación.
 Las palabras están
bien elegidas y el
fraseo es apto y
preciso
 Las oraciones están
bien secuenciadas,
con movimientos
claros que abren,
desarrollan y cierran
los temas
 El alumno controla
medianamente, el
ritmo y la variedad en
las oraciones.
 El estilo es
competente, sin
embargo, no es
vinculante ni
inventivo.
 Muestra un orden
razonable en el fraseo
y la selección de
palabras.
 Algunas conexiones
útiles de oración en
oración.
 Carece de control en
la estructura
oracional; difícil de
seguir.
 Poco control sobre los
patrones de oración
subordinada y
coordinada.
 Requiere que el lector
vuelva atrás para
encontrar el sentido.
 Utiliza palabras
equivocadas y el
fraseo es inadecuado.
 No presenta de
control en la
estructura oracional;
difícil de seguir.
 No presenta control
sobre los patrones de
oración subordinada y
coordinada.
 Requiere que el lector
vuelva atrás para
encontrar el sentido.
 Utiliza palabras
equivocadas y el
fraseo es inadecuado.
Puntaje 10 8 6 4
Puntaje total
Calificación = Puntaje total / 10

27
10.4-Rúbrica para evaluar mapa mental
CRITERIOS MUY BUENO
(0.7 ptos.)
BUENO
(0.5 ptos.)
SUFICIENTE
(0.3 ptos.)
INSUFICIENTE
(0 ptos.)
1. Utiliza un mínimo
de palabras
posibles, de
preferencia
“palabras clave” o
mejor aún
imágenes.2. Se inicia desde el
centro de la hoja
colocando la idea
central que está
desarrollada hacia
fuera de manera
irradiante.
3. La idea central
está representada
con una imagen
clara y poderosa
que sintetiza el
tema general del
Mapa Mental.
4. Ubica por medio
de la lluvia de
ideas las ideas
relacionadas con
la idea central.
5. Por medio de
ramas enlaza la
idea o tema central
con ideas
relacionadas o
subtemas.
6. Temas y
subtemas están
articulados y
jerarquizados según
el sentido de las
manecillas del reloj.
7. Utiliza el
espaciamiento para
acomodar de
manera equilibrada
las ideas o
subtemas.

28
8. Subraya las
palabras clave o
encerrándolas en un
círculo colorido
para reforzar la
estructura del Mapa.
9. Utiliza el color
para diferenciar los
temas, sus
asociaciones o para
resaltar algún
contenido.
10.Piensa de
manera
tridimensional.
11. Utiliza flechas,
iconos o cualquier
elemento visual
que permiten
diferenciar y hacer
más clara la
relación entre
ideas.12. El Mapa Mental
es creativo.
13. Organiza y
representa
adecuadamente la
información del
texto.
14. El Mapa va
acompañado de
imágenes de gran
colorido.

29
9.7-Política del curso
 Para el desarrollo de este curso el cual lleva por nombre nutrición y dietoterapia, se
deberá seguir las siguientes políticas.
 Para las actividades están establecidas las fechas de inicio y termino. Se inicia el día
lunes 2 de octubre y a partir de ese día se tendrá 3 semanas, es decir hasta el 19 de
octubre del 2017, posteriormente se darán un aproximado de 24 horas para subir
como evidencia las actividades a la plataforma.
 El curso consta de actividades individuales y grupales, es importante que los
estudiantes muestren respeto hacia sus compañeros como a su tutor y siempre con
una actitud positiva, si alguno de los estudiantes falta el respeto se suspenderá en el
curso.
 Las características para la entrega de las actividades consisten en:
 Todo trabajo deberá tener portada con el logo de la universidad, nombre del alumno
y del tutor, el título de la actividad y la fecha.
 Todo trabajo que así lo necesite deberá contar con las referencias y bibliografía y
anexos los artículos citados. Las referencias de artículos deberán ser recientes, de los
últimos 5 años.
 No se recibirá ninguna tarea fuera de los límites de tiempo establecido o por otro canal
que no sea dentro de la plataforma Moodle.

30
CURRICULA DEL ASESOR
Nombre: Ana Patricia Sosa Flores
Perfil profesional: Lic. En Nutrición
Numero celular: (673) 141-32-21
Correo electrónico: apsf_92@hotmail.com
Sosaflores390@gmail.com
 Maestrante en Docencia en Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
 Profesora de la materia de Nutrición y Dietoterapia del Centro de Estudio Superiores de
Guamúchil

31
CURRICULA DEL TUTOR
ASESOR DEL CURSO:
Dr. Luis Alberto González García.
CURRÍCULA:
Médico cirujano y partero por parte de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
Especialidad de Ginecología y Obstetricia por parte de la Universidad de Guadalajara y
IMSS.
Cirugía laparoscópica ginecológica avanzada.
Maestría en Tecnología Educativa en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Profesor de la materia de Ginecología y Obstetricia y de Fisiología Médica y Básica de la
licenciatura en Medico General de la Facultad de medicina de la UAS.
Coordinador de Internado Médico de Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad
Autónoma de Sinaloa.
Contacto: drlagg@gmail.com drlagg@uas.edu.mx
Teléfono celular. 6671770924
En la coordinación de la biblioteca de la Facultad de Medicina.

32
UNIDADES DE APRENDIZAJE O UNIDADES DIDACTICAS
CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE GUAMUCHIL
Coordinación General de Evaluación, Innovación y Calidad Educativa
PLANEACIÒN Y EVALUACIÒN POR COMPETENCIAS
I. DATOS GENERALES
UNIDAD
REGIONAL:
Unidad Regional Centro
UNIDAD
ACADÉMICA:
Centro de Estudios Superiores de Guamúchil
PROGRAMA
EDUCATIVO:
Licenciatura en Nutrición
UNIDAD DE
APRENDIZAJE:
Clave:
Horas y créditos: Hrs/sem:
3
Teóricas y
Prácticas: 3
Estudio
Independiente:
Total: 6 Créditos:
Ubicación Área: Semestre: 3
UA relacionadas Biología, química
Responsable(s) de
elaborar y/o
actualizar la
planeación didáctica
y fecha:
LN. Ana Patricia Sosa Flores

33
II. DATOS QUE ORIENTAN LA PLANEACIÓN PARA EL APRENDIZAJE
COMPETENCIA(S) DEL
PERFIL DE EGRESO A LA
(S) QUE APORTA
Conocer e identificar la importancia de la Nutrición en Enfermería,
así como los grupos de alimentos en base al plato del bien comer
como lo son los macro nutrimentos carbohidratos, lípidos y
proteínas, así como los micronutrimentos que son vitaminas y
minerales, procesos metabólicos del organismo humano, así como
patologías y los regímenes dietéticos en cada una de las
alteraciones a revisar durante el curso con la finalidad de identificar
el tratamiento nutrición.
RESULTADOS
ESPERADOS EN LA UA
A partir de conocimiento adquirido en la introducción a la
nutrición, el estudiante conocerá e identificará el concepto de
carbohidrato, así como fuentes alimentarias patologías
ocasionadas por la ingesta en exceso. También tendrá la
capacidad de brindar recomendaciones nutricionales para
mejorar la calidad de vida del paciente.
SABERES
Teóricos
-Analiza el campo de estudio de Nutrición y Dietoterapia
-Definir conceptos de Nutrición y Dietoterapia
-Identifica las disciplinas relacionadas con Nutrición y Dietoterapia
-Define el concepto de: alimentación, nutrición, dietoterapia,
vitaminas, minerales.
-Conocer la plataforma virtual, como se desarrolla el curso y las
características de las herramientas que se utilizan.
Prácticos
-Realiza actividades preventivas para evitar una alimentación
inadecuada
-Examina sus hábitos y costumbres relacionadas a la salud
-Utilizar el uso de nuevas técnicas en el desarrollo del curso virtual
Actitudinales
-Valora y cuida tu salud
-Toma consciencia de los requerimientos nutricionales
-Practica estilo de vidas saludables
-Valora la importancia de la participación social
-Desarrollar responsablemente el cursi virtual
CONTENIDOS: Vitaminas
Minerales
RESULTADOS
INTEGRADOS
ESPERADOS EN EL
SEMESTRE
Que el alumno comprenda los conceptos de la asignatura y la
clasificación de los carbohidratos, lípidos, aminoácidos,
proteínas, minerales y vitaminas, como sus fuentes
alimentarias.

34
Normas para el desarrollo
de las actividades de
aprendizaje:
Respeto en el aula y a los compañeros
Disposición en trabajar en equipo
Compromiso
EVALUACIÓN
Actividades
Participación
Actitud
Asistencia
SECUENCIA DE ACTIVIDADES PARA EL APRENDIZAJE
CONTENIDOS Minerales
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS PRODUCTO PONDERACIÓN
colaborativo
 Introducción
 concepto de
mineral
 clasificación
de minerales
(macro
minerales y
micro
minerales).
 funciones de
los minerales
 fuentes
alimentarias
 alteraciones
por
deficiencia o
toxicidad.
 Con mínimo
3 referencias
bibliográficas,
estilo APA 6.
En equipo de binas, revisen el link que se
anexa en este apartado y posteriormente
elaboren una presentación, utilizando una
herramienta virtual.
http://usuarios.geofisica.unam.mx/cecilia/cursos/31-
MINERALES%20y.pdf
NOTA: Revisar el aparto de políticas del
curso.
Exposición 30%

35
Tiempo: 50 min. Tiempo: 50 min
OBSERVACIONES
CONTENIDOS Vitaminas
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS PRODUCTO PONDERA
CIÓN
Colaborativo
En la discusión del
foro se tendrá que
hablar sobre el tema
de vitaminas donde
incluirán ciertos
puntos que se
presentan a
continuación:
- concepto de
vitamina
- clasificación
de vitaminas
(hidrosolubles
y
liposolubles).
- funciones de
las vitaminas.
- fuentes
alimentarias
- ingesta diaria
recomendada.
Entras a la plataforma Moodle y
participar en el foro, después de leer
esté artículo que se presenta.
(Página web)
https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-
2013-07-24-cap-11-vitaminas.pdf
NOTA: Revisar el aparto de políticas
del curso.
Resumen 20%

36
- alteraciones
por deficiencia
o toxicidad
Tiempo: 50 min. Tiempo: 50 min.
OBSERVACIONES
CONTENIDOS Alteraciones gastrointestinales
IDENTIFICADOR INDICACIÓN RECURSOS P
R
O
D
U
C
T
O
P
O
N
D
E
R
A
C
I
Ó
N
Individual
alteraciones
gastrointestinales,
donde va incluir
(considerar
digestión,
absorción y
metabolismo),
De manera individual elabora un mapa mental, tomando como
referencia la
http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=14
75&sectionid=101529168
NOTA: Revisar el aparto de políticas del curso.
-
M
a
p
a
m
e
nt
al
30
Tiempo: 50 min Tiempo:50 min.
OBSERVACIONES

37
Autor Año Editorial
Mahan, K. Escott-Stump,S. 2013 Editorial Elsevier Masson
Matarese, L. E.; Gottschlich. M.M. 2004 Editorial Elsevier
Salas-Salvadó J. 2008 Editorial Elsevier – Masson
American Dietetic Association 1996
Barrett E. K 2013 Editorial McGraw Hill
Perez Lizaur A; Marvan Laborde L. 2007 Editorial La prensa Mexicana.
Lagua,R,Claudio,V 2007 McGraw Hill.
-Escott Stump, S.( 2011 Editorial Lippincott

38
Referencias
Valadez Olguín, Rosa Guadalupe; Paez Arancibia, Jessica; et al. Diseño de un curso en
línea para la alfabetización informacional bajo el modelo ADDIE : Una experiencia en la
UNAM. // Ibersid. (2007) 267-274. ISSN 1888-0967.
Belloch, C. (2013). Diseño instruccional. Universidad de Valencia. http://www. uv. es/~
bellochc/pedagogia/EVA4. pdf, Enero.
Domínguez-Marrufo, L. S., Sánchez-Valenzuela, M. M., & Aguilar-Tamayo, M. F. (2010).
Rúbrica con sistema de puntaje para evaluar mapas conceptuales de lectura de
comprensión. Concept maps: Making learning meaningful, 210-213.
Belloch, C. (2013). Diseño instruccional. Universidad de Valencia. http://www. uv. es/~
bellochc/pedagogia/EVA4. pdf, Enero.
Gordillo, J. J. T., & Rodríguez, V. H. P. (2006). La rúbrica como instrumento pedagógico
para la tutorización y evaluación de los aprendizajes en el foro online en educación
superior. Pixel-Bit. Revista de Medios y Educación, (36), 141-149.

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