El documento proporciona instrucciones para preparar carne mechada y una guarnición de verduras. Detalla los pasos para cocinar la carne mechada en el horno cubierta de sal gruesa y luego quitar la sal. Explica cómo hacer la guarnición rehogando verduras troceadas en aceite y añadiendo sal fina, vino y agua antes de pasarla por la batidora. Indica que la guarnición se sirve junto con la carne mechada.

1. Trabajo realizado por: Mateo Benítez de Haro Carne mechada A la guarnición

3. 1 K. De sal gorda

4. Sal fina

5. Verduras (puerros, zanahorias, ajo, apio, cabolla).

6. Vino blanco Ingredientes

7. Paso a paso 1. Se calienta el horno 15 minutos. 2. En una bandeja, se cubre la carne de sal gorda. 3. Meter en el horno, y esparar que la sal este hecha toda una pieza. 4. Retirar del horno y quitar toda la sal, dejando solo la carne

8. Como hacer la guarnicion 1. Poner en la cacerola un poco de aceite. 2. Añair todas las verduras ya troceadas. 3. Añadir la sal fina. 4. Rehogarla toda un poco. 5. Añadirle un poco de vino y un poco de agua. 6. Cuando se vea que esta hecha, pasarla con le batidora. 7. Al servirla se junta con le carne. .

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