Paso a paso de la receta de las tradicionales habas con jamón

1. INGREDIENTES HABAS BABY (FRESCAS O CONGELADAS, SEGÚN TEMPORADA) JAMÓN SERRANO EN LONCHAS GRUESAS O TAQUITOS CEBOLLA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VINO BLANCO SECO LAUREL SAL PIMIENTA HUEVO

2. PICAMOS LA CEBOLLA, LA REHOGAMOS CON EL LAUREL EN BUENA CANTIDAD DE ACEITE DE OLIVA Y CUANDO YA ESTÉ POCHADA (TRANSPARENTE), AÑADIREMOS LAS HABAS PARA QUE FRÍAN UNOS 4 MINUTOS A FUEGO MEDIO

3. SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS UN CHORREÓN GENEROSO DE VINO BLANCO, SUBIMOS EL FUEGO PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL Y A CONTINUACIÓN TAPAMOS PARA QUE SE GUISEN A FUEGO LENTO DURANTE UNOS 7 MINUTOS Y QUEDEN TIERNAS

4. ES YA EL MOMENTO DE AÑADIR EL JAMÓN PICADITO Y SALTEAR UN PAR DE MINUTOS PARA QUE SE INTEGREN BIEN LOS SABORES

5. EL ELEMENTO QUE MEJOR ACOMPAÑA ESTE PLATO ES EL HUEVO FRITO, EN ESTA OCASIÓN HEMOS OPTADO POR CUAJARLO DIRECTAMENTE EN LA MISMA CAZUELA DONDE SE ESTÁN GUISANDO LAS HABAS, PERO PODEMOS FREIRLO APARTE Y QUE SE ENCUENTREN EN EL PLATO, CUESTIÓN DE GUSTOS …

6. SOLO NOS QUEDA EMPLATAR ESTA BÁSICA COMBINACIÓN DE INGREDIENTES Y …