caracteristicas deseables en porcinos

1. CARACTERÍSTICAS DESEABLES Y NO DESEABLES EN PORCINOS
CUADRO COMPARATIVO
JUAN SEBASTIAN DEVIA GARCÍA
SEBASTIAN SUAREZ ORTIZ
(ESTUDIANTES)
JAIME CORTES JEREZ
(DOCENTE)
INSTITUTO TECNICO AGROPECUARIO
GUADALUPE – SANTANDER
ONCE
2016

2. Generalidades para producción carne Generalidades para habilidad materna
PORCINOS
Sistemas intensivos: En los que se produce la gran
mayoría de cerdos, a partir de razas mejoradas y
sistemas de confinamiento de los animales muy
tecnificados e industrializados. Bajo estos sistemas se
produce más del 90% de la carne.
En este tipo de ganadería porcina se usan términos
como “razas puras” e “híbridos” para referirse a
diferenteslíneas de animales selectos que intervienen
enlosdistintosprocesos de producción porcina. Así, un
animal de raza pura es aquel perteneciente a una
determinada raza.
Este esquemaesmuchomás frecuente enpaíses donde
se paga la conformación, al ser más importante el
rendimiento de las masas musculares.
Por logeneral las líneas paternas aportan caracteres de
crecimiento y caracteres de calidad de la canal y carne
(% de carne magra, % tocino, contenido en grasa
intramuscular),caracteresmedianamente heredables y
muy heredables respectivamente. A su vez estos
caracteres pueden correlacionarse positivamente
(espesor tocino con crecimiento e IC) o negativamente
(conformación con % grasa intramuscular).
CARACTERISCAS GENERALES TIPO CARNE:
Poca habilidad materna, poca aptitud lechera,
producción de poca grasa este se lleva mediante una
excelente nutrición, prolificidad, adaptabilidad al
ambiente y velocidad de crecimiento.
Rendimiento de carne con un 83% se debe mostrar
buendesarrollode mojode lomoyexcelentes perniles.
Para la buena explotación de cerdos tipo carne el peso
promedio debe ser de 90-110 kilos.
Estos caracteres reflejan la eficiencia con que los
animalessoncapacesde transformarel pienso en carne
magra durante su periodo de crecimiento y engorde.
-Precocidad sexual -Ritmo reproductivo (fertilidad y
fecundidad) -Prolificidad -Longevidad reproductiva -
Capacidad lechera de las madres -Lechones nacidos y
destetados por hembra y año.
La fertilidadesconsideradael aspectoeconómico más
importante en una explotación.
. De La producción porcina es un proceso sumamente
complejodonde participan toda una serie de factores
fisiológicos, nutricionales, y de manejo, que
interactúany dan como resultado final, la eficiencia o
ineficienciadel procesoreproductivoyesta valoración
se hace midiendo la productividad numérica, es decir
la cantidad de crías destetadas por reproductoras
promedioal año,siendolareproducciónel puntoclave
de la producción porcina.
Entre sus fases la reproducción comprende las
siguientes:
Determinación del celo en la hembra reproductora
(celaje).Cubriciónomonta Gestación y su desarrollo -
Parto y lactancia.
Se recomienda que se les suministre pequeñas
raciones de concentrado a los lechones a temprana
edad (a partir de los 10 días) para que su organismo y
su sistema digestivo lo vaya asimilando lentamente,
así, cuando llegue el tiempo del destete, podrán
ingerirlo en gran cantidad fácilmente.

3. PESO EN ETAPA DE DESARROLLO
EJEMPLAR TIPO CARNE

4. PESO ESPERADO EN EDAD DE ADULTO