El proyecto buscó incentivar el consumo de frutas en niños de una escuela en Colombia mediante el uso de las TIC. Los docentes observaron que los niños consumían principalmente "mecato" y poco fruta. El proyecto utilizó observaciones, presentaciones, manualidades y recetas para enseñar a los niños sobre las propiedades nutritivas de las frutas y minimizar el consumo de "mecato". También se usaron herramientas como Paint y PowerPoint para apoyar el aprendizaje y desarrollar la creatividad

1. EL TIC DE LAS FRUTAS final
HÁBITOS ALIMENTICIOS SANOS A TRAVÉS DEL USO DE LAS TIC
Autor
Laura Marcela Velasco Morales
Proyecto de aula realizado en la Escuela Adriano Muñoz de Silvia Cauca, apoyado desde
las diferentes áreas del conocimiento por las docentes Esmeralda Fernández, Esperanza
Vidal, Fabiola Quiguanás, Amparo Fernández y el docente Weimar Mamian.
Institución Educativa Ezequiel Hurtado
Sede Adriano Muñoz
Silvia, Cauca, Colombia
Diciembre de 2012
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2. INTRODUCCIÓN
Las frutas están desapareciendo de nuestras instituciones educativas y es común ver a un
niño con un paquete de papas, chitos, bombones y todo cuanto mecato le sea posible
llevar en su maleta. La pregunta es: ¿Y las frutas dónde están, cuando deben ser las
compañeras de recreo? Esta cuestión lleva a integrar al aula escolar un proyecto que
busca minimizar el consumo de “mecato” para lograr que los niños y niñas consuman
mucha más fruta apropiando a la vez las Tic.
PROBLEMA: Carencia de hábitos alimenticios sanos en la población estudiantil de los
niños de la escuela Adriano Muñoz.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
A través de un trabajo de observación durante el recreo, los docentes de la escuela
Adriano Muñoz hemos notado que la alimentación de los niños y niñas, se basa
mayoritariamente en el consumo de comestibles o lo que usualmente conocemos como
“Mecato” y poco consumo de otro tipo de alimento nutritivo, a decir las frutas.
Considerando esta situación y que en nuestro municipio se producen variedad de frutas e
igualmente en el mercado es factible obtener otras de clima templado o cálido a bajo
costo, se hizo necesario hacer énfasis en incentivar el consumo de la fruta y tratar de
minimizar el consumo de mecato. Bien sabemos que en la actualidad se encuentran
muchos productos a base de ingredientes artificiales y conservantes que no ayudan a
mantener la salud de nuestro cuerpo y estos productos han desplazada en gran parte el
consumo de los productos naturales. Atendiendo a lo anteriormente mencionado y
queriendo hacer un trabajo desde la escuela, que permita fomentar en los niños y niñas
buenos hábitos para el cuidado de su cuerpo y buscando una interacción entre las
distintas áreas del conocimiento como Ciencias Naturales, ética, educación física, entre
otras, se plantea el uso de las TIC como herramienta educativa y para el diseño de otras
ayudas educativas con el fin de apoyar el proyecto de aula y a la vez fortalecer la
creatividad e imaginación de los niños y niñas, enriquecer y mejorar el quehacer
educativo a partir del uso de la tecnología.
PREGUNTA: ¿Cómo incentivar el consumo de las frutas en los niños de la Escuela
Adriano Muñoz, como parte de un hábito saludable a través de la incorporación de
las TIC?
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3. OBJETIVO GENERAL
Incentivar al consumo de las frutas en los niños y niñas de la Escuela Adriano Muñoz
incorporando las TIC como herramienta educativa.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
*Minimizar el consumo del “mecato” mediante el consumo de productos naturales como
las frutas.
*Reconocer la importancia de las frutas como parte de una alimentación adecuada para
conservar la salud del cuerpo.
*Demostrar la importancia de la incorporación de las herramientas tecnológicas en el
diseño de ayudas educativas para afianzar procesos de formación en los niños y niñas de
la escuela Adriano Muñoz.
*Fortalecer la creatividad e imaginación de los niños y niñas de la Escuela Adriano Muñoz
a través del uso de algunas herramientas como Paint, powerpoint y blog de notas.
JUSTIFICATION
En la actualidad las frutas han adquirido gran importancia no solo por su gran beneficio
nutricional sino por las propiedades curativas que estas tienen. sabemos que las frutas
hacen parte de la dieta alimenticia de toda persona, ya que estas aportan a nuestro
organismo gran variedad de vitaminas, minerales, calcio, fibra, proteína, agua, energía
requerida para realizar las diferentes actividades. Es así como se hace necesario
incorporar nuevamente hábitos alimenticios sanos en nuestros niños y niñas, en una
sociedad que cada día se ve atacada por enfermedades diversas como la obesidad,
diabetes, caries, entre otras, las cuales según estudios científicos están relacionadas en
gran medida con la alimentación.
Por otro lado cabe anotar que desde diferentes áreas del conocimiento dentro del
contexto escolar, podemos enseñar a los niños y niñas buenos hábitos alimentarios a
partir del consumo de las frutas, ya que son un alimento que se consigue y transporta
fácilmente y se pueden consumir de diversas maneras: en jugo, ensaladas, postres o en
su forma natural, para que el niño y niña aprenda a cuidar su cuerpo y afiance sus
conocimientos sobre las propiedades de las frutas, en un ambiente que le permita la
experimentación directa y a la vez trabajar con herramientas tecnológicas que llamen su
atención, le permita fortalecer su creatividad y desarrollar habilidades comunicativas.
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4. Entonces, se hace necesario implementar el uso de las TIC en el ámbito escolar, porque
en un mundo globalizado donde la tecnología avanza y la sociedad requiere de nuevas
herramientas que lleven al hombre a mejorar su calidad de vida requiere que cada uno de
sus miembros vaya a la par de este mundo cambiante , incorporando esas herramientas
tecnológicas a las labores cotidianas más aún cuando tantos niños y niñas nacen en “la
era de la tecnología” lo que hace casi obligatorio que dirijamos nuestra mirada hacia este
aspecto. Igualmente, desde las políticas gubernamentales del MEN ministerio de
Educación Nacional, se plantea dentro del sistema de calidad educativa el uso y
apropiación pedagógica de la TIC, como herramientas que permiten redimensionar la
enseñanza mejorando los procesos de aprendizaje de los estudiantes y buscando la
calidad en las instituciones educativas colombianas.
Este proyecto de aula, por lo tanto incorpora algunas herramientas tecnológicas para
crear y/o afianzar hábitos saludables alimenticios en los niños y niñas de nuestra escuela.
METODOLOGÍA
La metodología está basada en el enfoque cualitativo, donde se tiene en cuenta el estudio
de fenómenos sociales, culturales, formas de vida, ambientales y comportamientos de un
grupo determinado. Se orienta el trabajo hacia la observación y descripción de
características de ciertos contextos. A la vez se trata de comprender lo que se observa, se
siente y descubre a través de las experiencias por medio de la observación y la
participación. Esta observación nos permitió identificar el tipo de alimentación de los niños
durante la jornada escolar, su mayor tendencia hacia el consumo de caramelos, goma de
masticar, papitas, bombones y poco consumo de frutas y las entrevistas directas a los
niños y niñas brindo información sobre su fruta favorita y el conocimiento previo que
tienen sobre las mismas.
En cuanto a los instrumentos utilizados, se encuentra la observación directa de los
estudiantes, utilización de medios audiovisuales, producción textual, exposiciones,
presentación con títeres, utilización de herramientas tecnológicas, las cuales permitieron
enfocar el proyecto de aula. Permite este proyecto enlazar las áreas del conocimiento
como lenguaje, artística, educación física, ciencias naturales, matemáticas, ingles,
sociales favoreciendo el intercambio entre los mismos niños y niñas a partir del diseño y
sistematización de los escritos y demás trabajos para mejorar su proceso educativo.
MARCO CONCEPTUAL
Dentro de los estándares planteados por El Ministerio de Educación Nacional, MEN, en el
marco de las ciencias naturales, se encuentra el identificar las necesidades del cuidado
del cuerpo y el de otras personas, lo cual da lugar para acercar a los niños hacia esa
interacción con el entorno, relación del ser humano con los demás elementos del
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5. ecosistema, agua, plantas, animales. A partir de esta concepción, se pretende con este
proyecto lograr un entendimiento de las propiedades de los alimentos (frutas) y su
importancia en el campo de la nutrición en contextos educativos significativos. También,
enfatizar en la innegable relación entre el hombre y la naturaleza, esa relación de
dependencia, que debe generar en el ser humano una necesidad de cuidado y bienestar
reciproco.
CLASIFICACIÓN DE LAS FRUTAS
Las frutas están clasificadas de la siguiente manera:
Neutras: son ricas en proteínas, minerales, oligoelementos, y vitaminas. Se caracterizan
por su poco sabor. Entre ellas tenemos. El coco, el maní, el chontaduro, las nueces.
Dulces: de un sabor agradable, ricas en complejo B12 y B15, vitaminas A,C,E. No tienen
ácidos y son compatibles entre sí. Tenemos: La pera, la papaya, el mango, el banano, la
manzana.
Ácidas: Se caracterizan por su capacidad para bajar el colesterol y el ácido úrico, tiene un
alto contenido en ácidos y complejos. Están entre ellas: La piña, el maracuyá, la naranja,
el limón.
Semiácidas: Frutas más simples que las ácidas porque contienen ácidos menos fuertes.
Son ricas en proteínas y contienen cianuro. Tenemos entre ellas: El tomate, la granadilla,
el lulo, la feijoa, el durazno y la fresa.
Nota: el grupo más grande es el de las frutas dulces y el más pequeño, el de las neutras.
ALGUNAS FRUTAS Y SUS PROPIEDADES
Fresa: fruta fácil de cultivar. Se utiliza en tratamiento contra enfermedades cutáneas, gota, alivia
las afecciones de la garganta y colabora en el proceso de la digestión.
Tomate de árbol: es una fuente considerable de antioxidantes. Sirve para afecciones respiratorias y
para reducir peso corporal.
Durazno (melocotón): originario de China donde era conocido como fruta de inmortalidad. Hay
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6. variedad de durazno. Se utiliza como tónico facial ayuda a regenerar las células muertas.
Banano: Perteneciente al grupo de las frutas dulces. Sus propiedades medicinales van cambiando a
medida que va madurando. Su color amarillo vivo es muestra de aporte de gran energía de rápido
consumo. Fuente abundante de potasio.
Coco: fruta neutra. Es energético y en determinados momentos puede sustituir los huevos y la
leche. Es recomendable para fortificar los huesos.
Granadilla: esencialmente pediátrica. Originaria de América. Aporta los nutrientes necesarios para
el desarrollo físico y mental del niño. Tiene un elevado contenido de vitamina C. Es una fruta
semiácida.
Guayaba: fruta tropical. Tiene un alto contenido en vitamina C.
Mandarina: cítrico pequeño que también actúa como aromatizante. Fortifica los huesos y el
cerebro.
Manzana: es una fruta purificadora y elimina impurezas que intoxican el organismo por su elevado
contenido de antioxidantes.Ayudan a controlar el colesterol en la sangre. Es ideal para personas
que sufren de reumatismo, artritis y gota. Normaliza el movimiento intestinal.
Naranja: tiene un alto contenido en vitamina C. Ayuda a reducir el colesterol LDL. Contiene una
fibra que ayuda a limpiar el organismo.
Papaya: Contiene una sustancia llamada “papaína”, que elimina los tejidos muertos de la piel sin
afectar los tejidos vivos. Contiene una enzima que rompe las proteínas de modo que sirve para
ablandar la carne.
Pera: contiene un alto contenido en hierro y potasio estimulando la producción de jugo gástrico
esencial para una digestión buena. Su hierro ayuda en la formación de glóbulos rojos en la sangre.
Piña: reconocida por sus propiedades anti-inflamatorias. Reduce la formación de coágulos
sanguíneos.
Uva: Protege de la artritis, enfermedades de la piel y el estómago. Es tónica y astringente.
Fortalece los huesos y el cerebro. El zumo de la uva se recomienda a personas anémicas.
CONCEPTOS CLAVE
Nutrición: “Conjunto de procesos fisiológicos que aseguran la alimentación del
organismo”. /“proceso por el cual se incorpora sustancias nutritivas al organismo” y la
nutrición como la “utilización que hace el organismo de las sustancias alimenticias.
Alimento: 1. “toda sustancia que contribuye a la nutrición de los seres vivos”
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7. 2. “se refiere a todo aquel producto o sustancia (líquidas o sólidas) que,ingerida, aporta
materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo para
mantener el crecimiento y el bienestar”
ACTIVIDADES
Actividad 1. Mi fruta en el descanso
Objetivo específico:Minimizar el consumo del “mecato” mediante el consumo de productos
naturales como las frutas.
Competencia a desarrollar: Adquisición de hábitos saludables para el cuidado del cuerpo.
Tiempo: horas de descanso y recreo durante todo el año escolar.
Responsables: docentes y estudiantes
Recursos: Frutas, cámara.
Actividad 2. Exposiciones
Objetivo específico:Reconocer la importancia de las frutas como parte de una
alimentación adecuada para conservar la salud del cuerpo.
Competencia a desarrollar: comunicativa
Tiempo: 2 horas
Responsables: estudiantes grado 5°
Recursos:Carteleras,powerpoint, colores, cámara.
Actividad 3. Frutas en fomy (manualidad)
Objetivo específico:Reconocer la importancia de las frutas como parte de una
alimentación adecuada para conservar la salud del cuerpo.
Competencia a desarrollar:descriptiva.
Tiempo:2 horas
Responsables: docente artística y estudiantes.
Recursos:Fomy, pegante, tijeras, cámara.
Actividad 4. Ensalada de frutas (receta)
Objetivo específico:Minimizar el consumo del “mecato” mediante el consumo de productos
naturales como las frutas.
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8. Competencia a desarrollar: Comunicativa
Tiempo:1 hora
Responsables: docente y estudiantes.
Recursos: Frutas,
Actividad 5.Cuentos y poemas
Objetivo específico:Demostrar la importancia de la incorporación de las herramientas
tecnológicas en el diseño de ayudas educativas para afianzar procesos de formación en
los niños y niñas de la escuela Adriano Muñoz.
Competencia a desarrollar: escrita- comunicativa
Tiempo:3 horas
Responsables: estudiantes
Recursos: Hojas de block, Microsoft Word, blog de notas, paint.
Actividad 6.Obra con títeres
Objetivo específico:Fortalecer la creatividad e imaginación de los niños y niñas de la
Escuela Adriano Muñoz a través del uso de algunas herramientas como Paint, powerpoint
y blog de notas.
Competencia a desarrollar: Comunicativa
Tiempo:30 minutos
Responsables: docentes y estudiantes grado quinto.
Recursos: Títeres hechos en tela, cartón paja, teatrino, videocámara.
Desde el inicio del año, los niños y niñas debían traer a partir del día martes una fruta
para consumirla durante el descanso. Las frutas que más se consumían eran: manzana,
mango, mandarina, papaya, fresa, jugo de tomate de árbol, jugo de lulo entre otras.
Estudiantes grado 4°- Escuela Adriano Muñoz- Silvia- Cauca
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9. Las exposiciones con el objetivo de conocer más sobre las frutas y desarrollar habilidad
comunicativa permitieron al estudiante afianzar el conocimiento popular sobre las
propiedades nutritivas y curativa de las mismas.
Exposiciones y decoración del restaurante escolar con mensajes invitando a
la sana alimentación a través del consumo de las frutas y las verduras.
Desde la artística se elaboraron diferentes figuras de la frutas en fomy.
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10. Actividad de refuerzo a partir de la preparación de una ensalada de frutas. Se trabajo
vocabulario en inglés y dibujos utilizando paint.
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11. Uno de los avances más significativos fue la producción de escritos a partir del trabajo con
las frutas. Los niños y niñas elaboraron sus propios cuentos y poemas.
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13. SAM_1647.AVI
Video 1.
CONCLUSIONES
-Se logró que los niños consumieran más fruta durante las horas de descanso y se
mantuvo el trabajo hasta la finalización del año escolar.
-Se adquirió mayor conocimiento sobre las propiedades nutritivas y curativas de algunas
frutas.
-A través de la implementación de la herramientas tecnológicas se afianzó la creatividad
de los niños con el uso del program paint.
-Se alcanzó un acercamiento a la diferenes herramientas tecnológicas, mejor manejo de
programas word y paint.
BIBLIOGRAFÍA
Frutas, curas naturales para nuestro cuerpo.
Estándares1 MEN Ministerio de Educación Nacional. Estándares de Competencia en Ciencias
Naturales. Pág. 133 .
Ministerio de Educación Nacional/www.eduteka.org/
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