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SISTEMA DIGESTIVO
GENERALIDADES
APARATO DIGESTIVO
TUBO DIGESTIVO
ESTRUCTURAS
ANEXAS
• Cavidad Oral
• Faringe
• Esófago
• Estómago
• Intestino Delgado
• Intestino Grueso
• Lengua
• Dientes
• Glándulas Salivales
• Hígado
• Páncreas
• Vesícula Biliar
MUCOSA DIGESTIVA
• Secreción
• Absorción
• Barrera
• Protección Inmunológica
CAVIDAD ORAL
CAVIDAD ORAL
• Comprende:
• Lengua – Dientes y Periodonto – Glándulas Salivales y
Amígdalas
• Vestíbulo  Labios y mejillas – dientes
• Cav. Oral propiamente dicha  detrás de dientes – límites?
• Glándulas Principales
• Parótida: Región preestiloidea – Conducto Parotídeo – Papila
parotídea (2MS)
• Submandibular: Triángulo del cuello – Conducto Submandibular
– carúncula sublingual
• Sublingual: Pliegues sublinguales – Conducto de Rivinus –
múltiples conductos
AMIGDALAS
• Acumulaciones de Nódulos Linfáticos
• Anillo Amigdalino o de Waldeyer
• A. Palatina  Istmo de las Fauces
• A. Tubárica  Desembocadura trompa auditiva
• A. Faríngea  Rinofaringe
• A. Linguales  Base lengua
MUCOSAS DE LA CAVIDAD ORAL
• M. Masticatoria
• Encía y Paladar duro
• Epitelio P.E. Queratinizado o Paraqueratinizado
• Carece de Estrato Lúcido
• M. Revestimiento
• Labios, Mejillas, Superficie alveolar, Piso de la boca,
Paladar blando y superficie ventral de la lengua.
• Epitelio Plano Estratificado No Queratinizado
• 3 Capas: Basal – Espinoso – Superficial
• M. Especializada
• Asociada al Sentido del Gusto
• Papilas y Corpúsculos Gustativos
LENGUA
LENGUA
• Órgano muscular  Músculos Linguales (Extrínsecos e
Intrínsecos)
• Surco Terminal
• Papilas Linguales
• Filiformes: Mas pequeñas y abundantes – Proyecciones
cónicas – EPEQ – No presentan corpúsculos gustativos
• Fungiformes: Forma de hongo – Puntos rojos – > punta –
presentan corpúsculos gustativos
• Caliciformes: Circunvaladas – Forma de cúpula – delante
del Surco terminal – 8 – 12 – surco de EPE – presentan
abundantes corpúsculos gustativos
• Foliadas: Crestas bajas separadas por hendiduras – Bordes
laterales de la lengua – abundantes corpúsculos gustativos
CORPUSCULOS GUSTATIVOS
• Presentes en?
• Estructuras ovaladas pálidas
• Poro gustativo
• Tipos Celulares
• C. Neuroepiteliales: Sensoriales – > # – Alargadas – Zónula
ocludens – Microvellosidades – Sinapsis con Facial,
Glosofaringeo y Vago
• C. Sostén: < # – IDEM – no Sinapsis
• C. Basales: Pequeñas – Precursoras
• También arco palatogloso, paladar blando, superficie dorsal de
la epiglotis y faringe
10
días
SENTIDO DEL GUSTO
• Estímulo químico
• 5 estímulos
• Dulce
• Salado
• Amargo
• Ácido
• Umami
INERVACIÓN
• Compleja: Pares Craneanos + S.N.A
Sensibilidad
General
Sensibilidad
Gustativa
Motora
Vascular y
Glandular
• 2/3 ant: Rama mandibular
Trigémino
• 1/3 pos: Glosofaringeo y
Vago
• Cuerda del Tímpano
• Glosofaringeo y
Vago
Hipogloso
Simpático y
Parasimpático
DIENTES Y TEJIDOS DE SOSTEN
• Fundamentales en el proceso digestivo
• Dentadura decidua = 20 dientes
• 1 incisivo medial  6 meses
• 1 incisivo lateral  8 meses
• 1 canino  15 meses
• 2 molares  1ro: 10 – 19 meses
2do: 20 – 31 meses
• Dentadura permanente = 32 dientes
• 1 incisivo medial  7 – 8 años
• 1 incisivo lateral  8 – 9 años
• 1 canino  10 – 12 años
• 2 premolares  10 – 12 años
• 3 molares  1ro: 6 años
2do: Adolescencia
3ro: > 20 años
CAPAS DEL DIENTE
• Esmalte
• Delgada y traslucida
• Sustancia más dura del cuerpo humano
• Tejido mineralizado: 96 – 98% hidroxiapatita cálcica
• Cubre la corona dental
• Producido por Ameloblastos
• MEC del Esmalte: Amelogeninas, Ameloblastinas,
Enanalinas y Tuftelinas
CAPAS DEL DIENTE
• Cemento
• Cubre la Raíz del diente
• Cementocitos
• 65% minerales
• Avascular
• Dentina
• Forma la mayor parte del diente
• Odontoblastos
• Fosfoproteína de la dentina (DPP)
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TEJIDOS DE SOSTEN =
PERIODONTO
• Hueso alveolar
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• Adhesión dentaria – Sostén – Remodelación –
Propiocepción – Erupción
• Encía
• Mucosa gingival = masticatoria
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GLÁNDULAS SALIVALES
• Órganos pares con conductos excretores
• Parótida: Subcutánea – debajo y delante del oído – 100%
serosa – tejido adiposo – nervio facial
• Submandibular: Debajo del piso de la boca – triángulo
Submandibular del cuello – mixta > seroso – lateral al
frenillo lingual
• Sublingual: Piso de la boca – mixta > mucoso
• G. S. Accesorias: Submucosa cavidad oral  linguales,
labiales, bucales, molares y palatinas
COMPONENTES GLANDULARES
• Porción secretora = Adenómero
• Cápsula de TCDI  lóbulos y lobulillos
• Sialona = Unidad funcional de las G. Salivales =
Adenómero (acino) + Vía excreción =conducto intercalar
 conducto estriado  conducto intralobulillar 
conducto interlobulillar  intralobulares e interlobular
• Tipos de Acinos
• Serosos: esferoidales  cimógeno
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• Mixtos  Semilunas
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Sistema Digestivo 1

  • 2. GENERALIDADES APARATO DIGESTIVO TUBO DIGESTIVO ESTRUCTURAS ANEXAS • Cavidad Oral • Faringe • Esófago • Estómago • Intestino Delgado • Intestino Grueso • Lengua • Dientes • Glándulas Salivales • Hígado • Páncreas • Vesícula Biliar
  • 3.
  • 4. MUCOSA DIGESTIVA • Secreción • Absorción • Barrera • Protección Inmunológica
  • 6. CAVIDAD ORAL • Comprende: • Lengua – Dientes y Periodonto – Glándulas Salivales y Amígdalas • Vestíbulo  Labios y mejillas – dientes • Cav. Oral propiamente dicha  detrás de dientes – límites? • Glándulas Principales • Parótida: Región preestiloidea – Conducto Parotídeo – Papila parotídea (2MS) • Submandibular: Triángulo del cuello – Conducto Submandibular – carúncula sublingual • Sublingual: Pliegues sublinguales – Conducto de Rivinus – múltiples conductos
  • 7.
  • 8. AMIGDALAS • Acumulaciones de Nódulos Linfáticos • Anillo Amigdalino o de Waldeyer • A. Palatina  Istmo de las Fauces • A. Tubárica  Desembocadura trompa auditiva • A. Faríngea  Rinofaringe • A. Linguales  Base lengua
  • 9. MUCOSAS DE LA CAVIDAD ORAL • M. Masticatoria • Encía y Paladar duro • Epitelio P.E. Queratinizado o Paraqueratinizado • Carece de Estrato Lúcido • M. Revestimiento • Labios, Mejillas, Superficie alveolar, Piso de la boca, Paladar blando y superficie ventral de la lengua. • Epitelio Plano Estratificado No Queratinizado • 3 Capas: Basal – Espinoso – Superficial • M. Especializada • Asociada al Sentido del Gusto • Papilas y Corpúsculos Gustativos
  • 11. LENGUA • Órgano muscular  Músculos Linguales (Extrínsecos e Intrínsecos) • Surco Terminal • Papilas Linguales • Filiformes: Mas pequeñas y abundantes – Proyecciones cónicas – EPEQ – No presentan corpúsculos gustativos • Fungiformes: Forma de hongo – Puntos rojos – > punta – presentan corpúsculos gustativos • Caliciformes: Circunvaladas – Forma de cúpula – delante del Surco terminal – 8 – 12 – surco de EPE – presentan abundantes corpúsculos gustativos • Foliadas: Crestas bajas separadas por hendiduras – Bordes laterales de la lengua – abundantes corpúsculos gustativos
  • 12. CORPUSCULOS GUSTATIVOS • Presentes en? • Estructuras ovaladas pálidas • Poro gustativo • Tipos Celulares • C. Neuroepiteliales: Sensoriales – > # – Alargadas – Zónula ocludens – Microvellosidades – Sinapsis con Facial, Glosofaringeo y Vago • C. Sostén: < # – IDEM – no Sinapsis • C. Basales: Pequeñas – Precursoras • También arco palatogloso, paladar blando, superficie dorsal de la epiglotis y faringe 10 días
  • 13. SENTIDO DEL GUSTO • Estímulo químico • 5 estímulos • Dulce • Salado • Amargo • Ácido • Umami
  • 14. INERVACIÓN • Compleja: Pares Craneanos + S.N.A Sensibilidad General Sensibilidad Gustativa Motora Vascular y Glandular • 2/3 ant: Rama mandibular Trigémino • 1/3 pos: Glosofaringeo y Vago • Cuerda del Tímpano • Glosofaringeo y Vago Hipogloso Simpático y Parasimpático
  • 15. DIENTES Y TEJIDOS DE SOSTEN
  • 16. • Fundamentales en el proceso digestivo • Dentadura decidua = 20 dientes • 1 incisivo medial  6 meses • 1 incisivo lateral  8 meses • 1 canino  15 meses • 2 molares  1ro: 10 – 19 meses 2do: 20 – 31 meses • Dentadura permanente = 32 dientes • 1 incisivo medial  7 – 8 años • 1 incisivo lateral  8 – 9 años • 1 canino  10 – 12 años • 2 premolares  10 – 12 años • 3 molares  1ro: 6 años 2do: Adolescencia 3ro: > 20 años
  • 17. CAPAS DEL DIENTE • Esmalte • Delgada y traslucida • Sustancia más dura del cuerpo humano • Tejido mineralizado: 96 – 98% hidroxiapatita cálcica • Cubre la corona dental • Producido por Ameloblastos • MEC del Esmalte: Amelogeninas, Ameloblastinas, Enanalinas y Tuftelinas
  • 18. CAPAS DEL DIENTE • Cemento • Cubre la Raíz del diente • Cementocitos • 65% minerales • Avascular • Dentina • Forma la mayor parte del diente • Odontoblastos • Fosfoproteína de la dentina (DPP) • Sialoproteína de la dentina (DSP)
  • 19. TEJIDOS DE SOSTEN = PERIODONTO • Hueso alveolar • Ligamento Periodóntico • Tejido fibroso • Une el diente al hueso • Adhesión dentaria – Sostén – Remodelación – Propiocepción – Erupción • Encía • Mucosa gingival = masticatoria • Epitelio de fijación o unión  adhiere al diente • Surco gingival
  • 21. GLÁNDULAS SALIVALES • Órganos pares con conductos excretores • Parótida: Subcutánea – debajo y delante del oído – 100% serosa – tejido adiposo – nervio facial • Submandibular: Debajo del piso de la boca – triángulo Submandibular del cuello – mixta > seroso – lateral al frenillo lingual • Sublingual: Piso de la boca – mixta > mucoso • G. S. Accesorias: Submucosa cavidad oral  linguales, labiales, bucales, molares y palatinas
  • 22. COMPONENTES GLANDULARES • Porción secretora = Adenómero • Cápsula de TCDI  lóbulos y lobulillos • Sialona = Unidad funcional de las G. Salivales = Adenómero (acino) + Vía excreción =conducto intercalar  conducto estriado  conducto intralobulillar  conducto interlobulillar  intralobulares e interlobular • Tipos de Acinos • Serosos: esferoidales  cimógeno • Mucosos: tubulares  mucinógeno • Mixtos  Semilunas • Células mioepiteliales