aminoácidos

1. ASPECTOS GENERALES DE LOS
AMINOÁCIDOS
Desde el punto de vista químico, los aminoácidos
(AA) son ácidos orgánicos con un grupo amino
en posición alfa. Según esta definición, los cuatro
sustituyentes del carbono alfa en un aminoácido
son:
• el grupo carboxilo
• un grupo amino
• un átomo de hidrógeno
• una cadena lateral R, que es característica de cada
AA

2. • Las proteínas están constituidas por la
concatenación de unas sustancias
químicas denominadas aminoácidos.
Son éstos la unidad estructural de las
proteínas.

3. CLASIFICACIÓN DE LOS
AMINOÁCIDOS
Aunque la mayoría de los AA presentes en la
Naturaleza se encuentran formando parte de las
proteínas, hay algunos que pueden desempeñar
otras funciones.
• aminoácidos proteicos
• aminoácidos no proteicos

4. AMINOÁCIDOS PROTEICOS
Los AA proteicos se dividen, a su vez, en dos grupos:
• aminoácidos codificables universales, que
permanecen como tal en las proteínas
• aminoácidos modificados particulares, que
son el resultado de diversas modificaciones
químicas posteriores a la síntesis de proteínas

5. AMINOÁCIDOS NO
PROTEICOS
Algunos intermediarios metabólicos, así como ciertos
neurotransmisores, tienen estructura de aminoácido
aunque no aparecen en las proteínas. son los
llamados aminoácidos no proteicos.
Así, tenemos la ornitina y la citrulina, intermediarios
del ciclo de la urea; así
como homocisteína y homoserina, intermediarios de
distintos procesos metabólicos.

6. AMINOÁCIDOS NO
PROTEICOS
Algunos intermediarios metabólicos, así como ciertos
neurotransmisores, tienen estructura de aminoácido
aunque no aparecen en las proteínas. son los
llamados aminoácidos no proteicos.
Así, tenemos la ornitina y la citrulina, intermediarios
del ciclo de la urea; así
como homocisteína y homoserina, intermediarios de
distintos procesos metabólicos.