Este documento presenta un proyecto de investigación sobre los problemas de rotación del personal en la empresa Mc Donald's mall aventura plaza. El objetivo del proyecto es determinar la razón de la alta rotación del personal en 2013 y evaluar si el proceso de selección del personal se realizó correctamente. El proyecto concluye que Mc Donald's no aplica completamente los procedimientos de selección de personal y recomienda replantear este proceso y realizar un seguimiento más estricto para contratar al personal más calificado.

1. ELABORACIÓN DE UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 17 de marzo de 2014
UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del
Compromiso Climático”
CURSO:COMPUTACION I
DOCENTE: HORACIO IBAÑEZ
ALUMNOS: IRVING OLIVA GUEVARA
EDWIN RODRIGUEZ LOYAGA
2014

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“Losproblemas de rotacióndel personal en la empresa
Mc Donald’s mall aventura plaza y la influencia de la
aplicación de una buena selección del personal”
FUNDAMENTACIÓN:
sí como cada día se crean nuevas empresas, también cada
día se cierran otras; siendo su principal factor la
falta de clientela y es debido al nuevo facto de la
globalización y la gran entrada de capital extranjero a
nuestra economía que la competencia entre empresas ya no solo
está regida por la calidad de sus productos, sino más bien por
la atención que se les da a cada cliente y depe0nderá de la
satisfacción de estos para su regreso al día siguiente. Pero
existe y siempre existirá la interrogante ¿Cómo retener a
nuestros clientes y como atraer
nuevos clientes?, si bien el
marketing con sus cuatro P nos
ofrecen una forma de innovar los
productos en busca de la
satisfacción de nuestro clientes;
no se encontrara la respuesta en
ello puesto que no seremos la única
empresa que brindara promociones o
precios bajos.
La respuesta a la pregunta planteada
se encuentra en una de las ramas de la
administración que es la de
recursos humanos, a la cual
recién en estos nuevos tiempos se le ha tomado
la importancia debida, esta rama nos
está ofrecido una forma novedosa y
científica de poder elegir a las personas
más competentes para poder incorporar a
nuestra empresa, ya que son ellos
quienes interactuaran con nuestros clientes y
dependerá de su actitud hacia ellos para poder retenerlos y atraer nueva
A

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gente, es por ello que se ha considerado importante explicar el
tema de selección de personal.
La selección de personal es uno de los procesos más importantes que
se tiene en cuenta dentro de una organización, puesto que depende
de las personas seleccionadas el desarrollo de una empresa.
Chiavenato expone su posición diciendo que:
“… la selección busca… a quienes sean más adecuados para los
puestos que existen en la organización o para las competencias
que necesita y el proceso de selección, por tanto, pretende
mantener o aumentar la eficiencia y el desempeño humano…”1
Mientras que Koontz, Weihrich y Cannice proponen que:
“… la selección es el proceso de elegir entre candidatos, dentro
de una organización o fuera, a la persona adecuada para el
puesto actual o para posiciones futuras”2
Es muy cierto que la selección del
personal consiste en escoger a
ciertas personas para el desarrollo
de las actividades dentro de una
organización, pero es también muy
acertado decir que las personas a
quien se elige deben ser las más
competentes.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:
1
Chiavenato, I (2009). Selección de personal. Gestión del talento humano. Pág.137.
2
Koontz, H., Weihrich, H. y Cannice, M. (2008). Administración una perspectiva global y
empresarial.Pág.322

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La empresa Mc Donald’s durante el año
2013, presento un alto índice de rotación de
personal por lo que el presente
proyecto tiene como objetivo
determinar cuál fue la razón para la
obtención de tales resultados;
evaluando desde el punto de vista de
la aplicación de la selección del personal. La cual nos
permitirá determinar si la aplicación de dicho
proceso se ha realizado respetando todos los
procedimientos. Y con los resultados obtenidos podremos dar
soluciones a las renuncias intempestivas que se encuentra
adoleciendo la empresa; logrando reducir la rotación de la
misma.
El fin más importante de este programa es mejorar la calidad de
empleados que se incorpora a la compañía.
cual es el
problema?
Otros objetivosque queremos lograr
son:

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 Asegurar la contratación de empleados que posean el perfil requerido por la
Compañía.
 Brindar a los Gerentes de Negocio herramientas que permitan reducir el
margen de error en la contratación.
 Implementar distintas etapas en el proceso, que permitan realizar una
evaluación integral de los postulantes a través de su observación en diferentes
situaciones
 Enriquecer el proceso a través de la intervención de distintos evaluadores
(Gerente Selector, Gerente de Negocio, Consultor de RR.HH., etc.).
 Detectar, en una instancia avanzada del proceso, fortalezas de los postulantes
para priorizar su posicionamiento en el área de Servicio o de producción según
sus competencias predominantes
JUSTIFICACIÓN PROFESIONAL:

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l área de recursos humanos hoy en
día está siendo tomada mucho más
en serio en lo que al desarrollo de una
empresa representa; es decir cada vez se
buscan profesionales, especializados en al área de recursos
humanos; es por eso que es de nuestra importancia
desarrollar el presente tema, que es la de selección de
personal, rama más importante y base de los recursos
humanos.
OBJETIVOs DEL PROYECTO:
Lo que se pretende lograr
con el siguiente proyecto es
determinar cuál es la razón
de las renuncias en la
empresa Mc Donald’s y de esa forma dar posibles
soluciones al problema planteado logrando:
E

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Tener a la
persona adecuada
ocupando el cargo
adecuado
Satisfacción de clientes
Resultados de acuerdo a
los objetivos planteados durante el año
Compromiso de los trabajadores con la
empresa
Satisfacción al realizar las tareas
encomendadas
Se disminuye el índice de rotación
Reducción de gastos innecesarios

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HERRAMIENTAS:
Las herramientas que se han utilizado para la elaboración del presente
proyecto son:
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MICROSOFT WORD
INTERNET
LIBROS DE RECURSOS HUMANOS

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Actividad a realizar
Tiempo
Encargado
Fecha de inicio de las actividades
05/03/14 09/03/14 11/03/14 15/03/14 20/03/14
 TÍTULO DEL PROYECTO
 FUNDAMENTACION
2 horas Irving,
Edwin
 DEFINICIÓN DEL
PROBLEMA
 JUSTIFICACIÓN
PROFESIONAL
2 horas Irving,
Edwin
 OBJETIVO DEL
PROYECTO
 HERRAMIENTAS
2 horas Irving,
Edwin
 CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
 DESARROLLO
3 horas Irving,
Edwin
 CONCLUSIONES
 RECOMENDACIONES
 REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
1 hora Irving,
Edwin
Desarrollo

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cDonald’s y su gente: Nuestra gente tiene la llave para el éxito de McDonald´s;
Ray Kroc decía que McDonald´s no estaba en el negocio del restaurante; sino
que “estamos en el negocio del servicio”. El servicio es nuestro negocio y es un
negocio orientado 100 % a la satisfacción del cliente. Nuestra visión de marca es
conocida por todos: “Servir comida de calidad proporcionando siempre una
experiencia extraordinaria”.
La experiencia del cliente incluye interactuar con gente que haga
bien su trabajo, que sean amables y amistosos y que le generen al
cliente ganas de regresar. Es un hecho que nuestros Crew son la
cara de la Compañía y que son ellos quienes mantienen un contacto directo con
nuestros clientes. Hemos comprobado, año tras año, que la calidad de los empleados
tiene una relación directa con clientes más felices, ventas y beneficios más grandes y
una participación en el mercado creciente. Es por ello que debemos destacar la
relevancia de elegir personas capaces de representar el espíritu de McDonald´s.
n proceso de selección efectivo nos
permitirá identificar al candidato
que mejor se adecue a las
necesidades específicas del
puesto, a las necesidades generales
de la organización y, a largo plazo, nos ayudará a
mejorar nuestra gestión y la de la organización como un todo. La
selección de personal no es un fin en sí mismo, sino un medio para lograr los
M
U

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objetivos de la organización a través de la incorporación de los recursos humanos
más adecuados.
Se debe en primera instancia conocer la importancia de contratar los mejores Crew para el
restaurante. Es por ello que se ha desarrollado el Programa de Reclutamiento y Selección de
Crew:
CONTINUA

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POR ULTIMO
OBJETIVOS
•Asegurar la contratación de Crews que posean el perfil requerido por la Compañía
•Brindar a los Gerentes de Negocio herramientas que permitan reducir el margen de
error en la contratación
•Implementar distintas etapas en el proceso, que permitan realizar una evaluación
integral de los postulantes a través de su observación en diferentes situaciones
•Enriquecer el proceso a través de la intervención de distintos evaluadores (Gerente
Selector, Gerente de Negocio, Consultor de RR.HH., etc.).
•Detectar, en una instancia avanzada del proceso, fortalezas de los postulantes para
priorizar su posicionamiento en el área de Servicio o de producción según sus
competencias predominantes.
ANALISIS CUALITATIVO
• Rotación
• Antigüedad
• Solicitud de personal
• Reclutamiento
• Selección de solicitudes de postulante

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El Gerente Selector realiza un Assessment grupal junto con los
Gerentes de Negocio que han solicitado personal para incorporar y con los
Consultores de campo de RR.HH. donde serán evaluados aquellos postulantes
que fueron preseleccionados para participar del proceso. Si en algún mercado,
conforme a la estructura, no hubiera Consultores de RR.HH., sería ideal que algún
miembro del departamento de RR.HH. participara
de esta parte del proceso. Esta instancia está
orientada a ser una evaluación de las
competencias generales y específicamente de
aquellas relacionadas con la interacción con
otros. La duración aproximada es de una hora
treinta minutos y no deberán participar más de
ocho postulantes.
Conclusiones
Con la aplicación del presente trabajo se pretende realizar una
comparación entre los procesos que deberían de seguirse durante la selección del personal, y
los procesos seguidos por la empresa Mc Donald’s; por lo que tuvimos que utilizar varios libros
de consulta con la intención de informaros lo mejor posible acerca del tema llegando a las
siguientes conclusiones.
La primera conclusión a la que se ha llegado es que durante la aplicación de las pruebas de
selección del personal es importante que sea realizada por una persona especialista en el
tema, puesto que aplicarla de manera aleatoria por cualquier integrante de la organización de
mando, no permitirá que las personas seleccionadas para cualquier trabajo sean las adecuadas
para el ejercicio de algún trabajo.
También pudimos determinar que la empresa Mc Donald’s no utiliza todos los procesos
empleados durante la selección de su personal, siendo una de las causas principales él no
obtener a la persona capacitada para realizare este trabajo; ya que es realizado por gerentes
quienes no poseen estas habilidades para poder llegar directamente durante una entrevista
con su gente, además en muchas ocasiones obvian varios procedimientos muy importantes
por falta de tiempo durante la entrevista.

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El presente trabajo pone a nuestro conocimiento lo importante de seguir los
procedimientos para la realización, en este caso, de la selección del personal y con la
aplicación del presente trabajo podremos ayudar a la empresa Mc Donald’s a evitar que la
rotación de su personal aumente mucho más.
RECOMENDACIONES
 Se debería replantear la forma en la que se está realizando la
selección del personal a trabajar.
 Realizar el seguimiento debido, para
de esa forma certificar que los
procedimientos se están
cumpliendo a un 100%.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://www.empleosperu.gob.pe/abe/paso6.asp
http://www.monografias.com/trabajos5/selpe/selpe.shtml
Koontz, H., Weihrich, H. y Cannice, M. (2008). Administración una perspectiva
global y empresarial.
Chiavenato, I (2009). Selección de personal. Gestión del talento humano.