1. 2S SITUAR NECESARIOS

2. Los 7+1 desperdicios Las 5S El ciclo PHVA BPM - Peligros en los alimentos

4. Sobreproducción

5. Tiempos de espera

6. Tiempos de espera

8. Defectos

9. Transportes

12. Competencias mal utilizadas Actividades innecesarias

13. 4º Seiketsu Sistematizar Todos igual siempre. 3º Seiso Suprimir suciedad y/o reparar No limpiar más, sino evitar que se ensucie. 2º Seiton Situar necesarios Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar. 1º Seiri Separar innecesarios Distinguir entre lo que es necesario y lo que no lo es. 5S– 5 etapas 5º Shitsuke Seguir mejorando Dar el ejemplo.

14. El ciclo PHVA PLANIFICAR (Plan) Planificar la mejora en el marco de referencia de la empresa. HACER (Do) Realizar las acciones previstas en el plan. VERIFICAR (Check) Controlar si los resultados son los esperados de acuerdo al plan. ACTUAR/REPLANIFICAR (Act) Implementar los resultados si son satisfactorios. Replanificar e iniciar un nuevo ciclo si no lo son. EL CICLO SE DEBE REPETIR INDEFINIDAMENTE

16. Peligro químicoInsecticidas, lubricantes, productos de limpieza.

18. Utilizar etiquetas visibles y códigos de colores para identificar los objetos de manera rápida y sencilla.

20. Nº de materiales sin ubicación

21. Nº elementos no identificados

22. Nº de áreas no identificadasMedir antes de empezar

23. ANTES DESPUÉS Resultados Reducción del tiempo de búsqueda Aumento del espacio disponible Desaparición de las fuentes de suciedad Reducción de los tiempos de limpieza Contribución al fortalecimiento de las BPM

25. Trabajo en equipoCompromiso Dedicación Responsabilidad Disfrutar del proceso

26. Reflexión… Identifica la probabilidad de presencia de alguno de los tres peligros de los alimentos y alguna de las 5S en la siguiente imagen: