La coliflor es el alimento del mes de junio. Pertenece a la familia de las verduras crucíferas y aunque su color es blanco, contiene muchos nutrientes beneficiosos como la vitamina C, el manganeso y la fibra. La coliflor ayuda a desintoxicar el cuerpo y actúa como un antioxidante. Se recomienda comprar coliflor compacta y sin daños y consumirla de diferentes formas como en puré, en pizzas o rostizada con un poco de aceite y sal.

1. ALIMENTO DEL MES
DE JUNIO
LA COLIFLOR

2. Alimento de junio: La coliflor
 Cuando hablamos de
verduras y frutas los
primeros que vienen a la
mente son todos aquellos
que son muy coloridos.
 Pero las verduras y frutas
de color blanco tienen
también sus secretos
nutricionales.
 Les presentamos la
coliflor.

3. Alimento de junio: La coliflor
 La coliflor pertenece a la
misma familia de
vegetales crucíferos
como la col rizada,
brócoli y el repollo.
 La variedad de coliflor
que vemos con más
frecuencia en el
supermercado es la
blanca, pero también
existe la coliflor naranja
y morada.

4. Alimento de junio: La coliflor
 Información nutricional
1 taza de coliflor cocida contiene
Calorías 29 kcal
Grasa 0.6 gramos
Carbohidratos 5.1 gramos
Proteína 2.3 gramos
Fibra 2.9 gramos

5. Alimento de
junio: La Glucosinolatos: fitonutrientes
coliflor que ayudan a activar las enzimas
desintoxicantes del cuerpo.
La coliflor contiene
muchos nutrientes Vitamina C y Manganesio:
fitonutrientes involucrados en
que actúan como reacciones antioxidantes en el
agentes cuerpo.
antioxidantes,
antiinflamatorios y
desintoxicantes.
Alto contenido de fibra y poco
contenido calórico.

6. Alimento de junio: La coliflor
Al comprar la coliflor:
 Buscar una coliflor compacta,
sin manchas ni moho.
 Si viene empacada con
plástico prestar atención y
asegurarse que no haya
humedad que se haya
desarrollado durante el
almacenamiento.
 Si compra floretes pre
cortados, úselos rápido, ya
que tienen a arruinarse antes
de tiempo.

7. Alimento de junio: La coliflor
Maneras de agregar más
coliflor a su dieta.
 Haga puré de coliflor en
vez de papa.
 Agregué floretes de
coliflor a pizzas, sopas y
pastas.
 Rostice la coliflor en el
horno con un poco de
aceite de oliva, sal y
pimienta.

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