El documento describe la receta tradicional del gazpacho andaluz, una sopa fría de verano hecha con tomates, pimientos, pepino, cebolla y ajo. Explica los ingredientes necesarios, los pasos de preparación que incluyen triturar los ingredientes pelados con pan remojado, vinagre y agua, y las guarniciones como pepino, pan y pimiento que se sirven con la sopa. También resume sus beneficios nutricionales y enlaces adicionales sobre la receta.

1. EL GAZPACHO ANDALÚZ
COCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEA

2. INGREDIENTES
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Tomates
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Pimientos
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Pepino

Cebolla
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Ajo (opcional)
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Pan
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Sal, aceite de oliva, vinagre

3. PREPARACIÓN
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Remojar el pan (agua, sal y aceite)
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Pelar y trocear ingredientes
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Triturar todo

Incluir pan y vinagre

Añadir agua y sal

Mezclar bien

4. PRESENTACIÓN
Guarnición:
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Pepino

Pan

Pimiento

Cebolla

5. VÍDEO DE ELABORACIÓN

6. NUTRICIÓN
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Vitaminas: C, A, E
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Hidratos de carbono
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Minerales: fósforo, hierro, calcio, magnesio,
manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio
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Fibra vegetal
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Antioxidantes: Licopeno y carotenoides

7. ENLACES

El Gazpacho
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La Receta

Vídeo de elaboración