Manejo del Cultivo de Achiotillo

1. CULTIVOS TROPICALES I
Achiotillo
Profesor: Ing. Roque García
Nombre: Jairo García (2310).
Periodo Académico: Abril – Agosto 2018

2. Historia del Producto en el Ecuador
El nombre Rambután proviene del
vocablo malayo "rambutí", que significa
pelo, y alude a las espinas largas y suaves
que cubren la superficie del fruto.
En el Ecuador, el cultivo del Rambután
tuvo inicios en la décadas de los setenta
y la mayor concentración del cultivo se
encuentra en el Centro noroccidental
del país.
Quevedo, Buena Fé, Santo Domingo ,
La concordia

3. ORIGEN:
La Rambután es un fruta que originaria de Indonesia y Malasia. Es un fruto que
pertenece a la misma Sapindáceas Europa como “Rambutan” y en nuestro País
como “Achotillo”.
INTRODUCCION
DESCRIPCIÓN:
Esta fruta es de color rojo con suaves espinos su sabor es dulce,
VARIEDAD:
Entre las variedades más consumida se encuentran: “lebakbulus”, “binjai”,
“Penang”, “rongrien”.
EN EL
ECUADOR:
Cultivo es nuevo en Ecuador fue introducida en la Provincia de Santo
Domingo de los Tsáchilas por su similar clima de los países asiáticos por
Douglas Dreher e introdujo la variedad del “Binjai”
EN EL MUNDO:
VIDA ÚTIL:
80 años , producción inicia a partir de 4 año

4. 1.GENERALIDADES DEL PRODUCTO
• SapindaceaeFamilia
• Nephelium lappaceum
Nombre
científico.
• AsiaOrigen .
• PerennifolioTipo de Arbol
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

5. REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
 Clima: zonas tropicales Húmedas
 Temperatura: 15º- 28º
 Pluviosidad:1000-2000mm /año
 Humedad: 90-95%.
 Altitud: 600 metros sobre el nivel del mar
2. FASE TECNICA

6. REQUERIMIENTOS DEL SUELO
 Suelo: Es fruta de trópico húmedo, no soporta
los suelos inundados, suelos fértiles con buena
humedad, arenoso, limoso y arcillo – limoso.
 Tipos de Suelo: Francos arenosos, sin
presencia de cloruros debido a que el rambután
muestra cierta sensibilidad a los mismos
 Acidez: Entre 5-7.7 pH y suelos ligeramente
ácidos
2. FASE TECNICA

7. PRODUCCION Y RENDIMIENTO
 Producción 42 toneladas métricas.
 Se origino principalmente en la Provincia de Los Ríos, Santo Domingo
de los Tsáchilas y Esmeraldas.
 Participación 82,86% Los Ríos y 8,57 % Santo Domingo de los
Tsáchilas y Esmeraldas .
 Los rendimientos promedios en el Mercado Nacional son de 1,2
Ton/ha cosechada
 Un árbol medio puede producir 4,000‐5,000 o más frutas. Las
producciones comienzan en 1.2 toneladas por hectárea en huertas
jóvenes y pueden alcanzar 20 toneladas por hectárea en árboles
maduros.

8. Distribución Geográfica de
Producción de la Pitahaya

9. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO
Selección Del Terreno:
Terrenos planos u ondulados (0-30%) de
pendiente .
Trasplante: hoyos de 30x30x30 cm; se puede fertilizar
10-30-10

10. Distancia de Plantación
Esto depende de varios factores: variedad, manejo que se va a
realizar, topografía, fertilidad del suelo
 7m por 7m (204 plantas/has
 8m por 8m (156 plantas/ha)
 10m por 10m(100 plantas/has)

11. Fertilización
árboles de 1 a 3 años : N-P-K (100-300g /planta
A partir del 4años : 400-500 g/ árboles

12. Podas de formación: planta tiene 70-80 cm se realiza el despunte , 5 -6
meses se corta las ramas secundarias (30cm) ; 3 a 4 ramas. Para darle
arquitectura adecuada al árbol y facilitar los labores de manejo
Arboles >3 años se realiza una poda en centro y la parte superior para
formar un boquete o chimenea par permitir la entrada de luz y disminuir
Dolabra nepheliae
Podas de Producción: Consiste en eliminar chupones ,
mantener un diámetro de copa máximo de 6 m
Podas fitosanitarias: A partir del tercer año cuando
existe la presencia de follaje denso , consiste en eliminar
las ramas secas hospederas de lasiodiplodia

13. PLAGAS Y ENFERMEDADES

14. PLAGAS
Zompopas:Hormiga Atta cephalotes
provoca la defoliación parcial o total
Cochinilla :Pseudococcidae conocida como
escama blanda :alimenta de la savia en
hojas, tallos y frutos ; provocar la caída
prematura de los frutos

15. Trips :Selenothips rubrocinctus Daños
externos en la fruta y más específicamente
en los espinaretes que toman un color
bronce en el lado inferior de la fruta
Trigona : Abeja negra , perforan los
frutos maduros para alimentarse del
arilo, llegando a causar pérdidas
considerables de fruta.

16. Costra o corroncha del tronco (Dolabra nepheliale)
Se caracteriza por la formación de tejido corchoso
(parches de color café o negras y textura áspera )
en tronco y ramas .
Mayor incidencia en plantaciones sin manejo de
poda y con sombra

17. Mal de hilachas (Corticium kollerega)
Las estructuras del hongo se manifiestan como hilos
entrecruzándose formando un estilo de telaraña , la cual envuelve
a las hojas y va defoliando las ramas lentamente.
Produciendo necrosis en las hojas.
El micelio del hongo es blanco o gris .

18. Se presenta en terrenos con drenaje
muerte descendente inicio en el tejido
foliar posteriormente continua por el
tejido leñoso hasta llegar al fruto
Botrydiplodia (Lasiodiplodia theobromae)

19. Manchas oscuras o negras de
forma redonda , mayor daño es
producido en los frutos
Antracnosis (Gloeosporium sp)

20. Tailandia
 Indonesia
 Malasia
Honduras
Guatemala
 El Salvador
Europa
EEUU.

21. PROCESO DE EXPORTACION DE LA FRUTA

22. RECEPCION Y
LIMPIEZA
 Verificación de estado
 Colocamos en tanques con agua
 Eliminar suciedad u otros residuos.
PROCESO DE, RECOLECCIÓN, RECEPCIÓN Y LIMPIEZA,
CLASIFICACIÓN, EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO
Es manual es realizada por dos personas, se corta los
muy
grado
racimos del árbol y debe ser coloca en gavetas
cuidadosamente, deberán haber alcanzado un
apropiado de desarrollo y madurez.
RECOLECCION
Las frutas pequeñas, de color no uniforme, con signos de
daños de insectos, enfermedades o con daños mecánicos deben
eliminarse.
CLASIFICACION
1codex stan 246-2005: Normas que debe cumplir para exportar el Rambután

23. EMPAQUE
ALMACENAMIENTO
Se separan las frutas de los racimos con tijeras, dejando una
sección de 1 cm del pedúnculo para evitar la deshidratación y la
entrada de bacterias u hongos en lafruta.
En fundas plásticas perforadas y luego en caja de cartón en filas
uniformes con el mismo tamaño, el color y lamadurez.
El peso neto de la caja varía a partir 2 a 4 kilogramos
dependiendo de requisitos del importador, deben incluir toda la
información requerida por el país importador.
 Se almacena en un cuarto frigorífico a7C°-12°C.
 Almacenar la fruta debajo de 7°C causa lesión que se
enfría y una reducción en la cualidad alimenticia de lafruta