Este documento trata sobre el cultivo de oleaginosas y su importancia. Define oleaginosas como plantas cuyas semillas y frutos se aprecian por los aceites comestibles o industriales que se extraen. Explica que el 86% de la producción mundial de oleaginosas se utiliza para elaborar aceite, mientras que el 6% se usa para semillas y pienso animal y el 8% como alimento. Luego describe brevemente algunos cultivos oleaginosos comunes como el ajonjolí, maní y girasol, incluyendo aspectos

1. Universidad Nacional de Huancavelica
CULTIVO DE OLEAGINOSAS
Ing. Juan Luis, MANCILLA CONDOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela Profesional de Agronomía

2. DEFINICIÓN Y USOS
• Incluyen plantas tanto anuales y perennes cuyas semillas y frutos se aprecian sobre todo por
los aceites comestibles o industriales que se extraen de ellos.
• En algunos casos como el lino y el cáñamo, también se extrae fibra de la planta.
• El 6% de la producción mundial se utilizan para la obtención de semillas y para pienso de
animales.
• El 8% como alimento.
• El 86% se elabora para convertirlo en aceite. (FAO)
2

3. QUE DEBEMOS SABER SOBRE LAS
OLEAGINOSAS

4. Figura. Paca de algodón (izquierda).
Hilandería (derecha).
Figura. Aceite vegetal, soya, girasol y
palma.
1. Importancia.
1.1 VESTIR A LA POBLACIÓN
1.2. Alimentación (ACEITES), industria
de jabones, cosméticos.
Fuente económica y confiable de energía.

6. Proteinas
Grasas
Carbohidratos
Figura. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA POBLACIÓN
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA POBLACIÓN
MANEJO AGRONÓMICO DE CULTIVOS
1. Importancia.
66 -69%
20 - 30%
11 - 14%

7. LA INDUSTRIA DE ACEITES
VEGETALES
Oleaginosas
Industria
Procesadora
Aceites
Vegetales
Harinas Producción Carnes
Uso Industrial
Aceite Refinado
Aceite Hidrogenado
Margarina
La producción de
Harinas y Aceites
vegetales es
integrada.
PROTEÍNAS

8. BENEFICIOS

11. RECURSOS
Cultivos con alto contenido en almidón o
azúcar:
•Cereales
•Caña de azúcar
•Remolacha azucarera
•Papa
Biomasa lignocelulósica
APLICACIONES
BIOETANOL
BIOCOMBUSTIBLES.
INTRODUCCIÓN
Definiciones
Cultivos de oleaginosas:
•Girasol
•Colza
•Soja
•Palma
Aceites vegetales sintetizados o usados
BIODIESEL

12. (56.227 ha * 456 kg/ha = 25.640 t semillas = 11.538 t aceite)
CIRCUITO O CADENA AGRO PRODUCTIVA (Ciclo 80-120 d)
Ajonjolí
Sesamum indicum (45% aceite)

13. SEMILLAS: LISAS O RUGOSAS DE COLORES BLANCO A NEGRO.
PESO DE 1000 SEMILLAS 2 A 3, 5 GRAMOS.
45 AL 60% DEL PESO DE LA SEMILLA = ACEITE

14. (1461 ha * 2196 kg/ha = 3208 t semillas = 1284 t aceite)
CIRCUITO O CADENA AGRO PRODUCTIVA (Ciclo 90-120 d)
Maní
Arachis hypogaea (40% aceite)
(70 %)

15. (23273 ha * 789 kg/ha = 18362 t semillas = 7345 t aceite)
CIRCUITO O CADENA AGRO PRODUCTIVA (Ciclo 90-110 d)
Girasol
Helianthus annus (40% aceite)

17. No remoción
Rotación de
cultivos,
principios
activos, genes
Nutrición balanceada
Manejo integrado de
plagas, malezas,
enfermedades y refugios
Manejo
responsable de
fitosanitarios
Gestión de la
información
ganadera
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS